半小时到1小时。波士顿龙虾体型可大可小,故蒸的时间也有差异,可根据龙虾实际大小调整蒸的时间,龙虾蒸之前要用剪刀剪开龙虾后背,去除虾线,破开脑袋,去除内脏,避免有腥味,体型大的龙虾还可以,根据实际情况打上花刀,所有的龙虾是q弹q弹的,可以依次判断龙虾手有没有熟。
蒜蓉波司登龙虾一般的蒸五分钟就可以了,真的时间太长了,玩肉就老了,就不嫩了
半小时到1小时。波士顿龙虾体型可大可小,故蒸的时间也有差异,可根据龙虾实际大小调整蒸的时间,龙虾蒸之前要用剪刀剪开龙虾后背,去除虾线,破开脑袋,去除内脏,避免有腥味,体型大的龙虾还可以,根据实际情况打上花刀,所有的龙虾是q弹q弹的,可以依次判断龙虾手有没有熟。
大龙虾不是清蒸的 可以芝士加伊面锔 也可以上汤锔 最近两年有人尝新用鸡汤锔龙虾
我给你介绍一些比较简单的家常做龙虾 首先是杀龙虾前给龙虾放尿 基本操作是拿根筷子在龙虾尾部肛门捅进去大约到头的位置正中你会见到有污水流出 然后洗干净龙虾从肚子下开刀先把头身分离 然后按照龙虾的关节处切短再对边剁成两块 龙虾头内灰色的是膏 用碗装起有用 头部的鳃要去干净 触须第一节留下其他不要 全剁好后起油锅 龙虾块拌少量淀粉 油有7分热下龙虾块速炸 变红捞起过滤干油 原锅烧热 留尾油下龙虾膏爆香赞酒下高汤 (没高汤可用普通水加鸡精代替)水起虾眼状下龙虾放葱段翻炒 盖锅大约闷4-5分钟小心干水 最后边翻勺边加入水淀粉勾芡就成
500克左右需蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。如果将波士顿龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系,大火蒸10分钟左右即可。清蒸波士顿龙虾要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。
具体时间当然要看看大小了。如果十斤的龙虾才蒸10分钟,肯定不熟。如果是一斤的龙虾,10分钟,肯定够了,所以要看具体的大小。
波士顿龙虾整只清蒸上气大概蒸十至十二,三分钟左右。
蒸波士顿龙虾是冷水
原料
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波士顿龙虾 (500克)
小葱 (2根)
小米辣 (2个)
大蒜 (2瓣)
蒸鱼豉油 1勺
料酒 1勺
油 适量
1/龙虾洗干净后对半切开,去掉内脏、虾腮,沥干水分。
2/大蒜用拉蒜器拉碎。
3/小葱、小米辣切圈。
4/料酒淋在龙虾上。
5/水烧开后放入锅中,大火蒸8分钟左右。
6/蒸龙虾的时候将蒜蓉过下油。
7/蒸好后揭开锅盖。
8/将蒜蓉铺在龙虾上。
9/烧油。
10/炒小葱和辣椒️。
11/淋上酱油。
12/淋上小葱辣椒即可。
蒜蓉蒸波士顿虾蒸汽8分钟
蒸锅水开后放入,大火蒸十分钟。
用料:
大龙虾 1只
蒜头 1个
姜 5片
葱 1根
香葱头 1个
红辣椒 1只
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡精 适量
植物油 适量
做法:
步骤 1
大龙虾清洗干净。
步骤 2
用快刀从龙虾背部剖开。
步骤 3
抽净龙虾肠线及虾腮。
步骤 4
摆放合适的蒸盘。
步骤 5
备好配料。
步骤 6
将配料切细粒。
步骤 7
起油锅温热,将配料下锅爆香,不要烧焦,加入调味料翻炒均匀。
步骤 8
烧好的调味料浇淋在龙虾肉上,蒸锅水开后放入,大火蒸十分钟。
步骤 9
葱切成丝。
步骤 10
蒸好的龙虾摆上葱丝,另起油锅烧热油,浇淋在龙虾上,色香味俱全的大龙虾即可上桌了。
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