生的只可以保存六到十二小时,因为蟹肉里含有大量的细菌及微生物,特别容易变味,还容易产生有害物质。
熟的可以相对放的时间长一点,一般在二十四小时之内食用完就可以了。
螃蟹可以放在冰箱冷冻储存。1、放进冰箱熟食区域内冷藏保存,且应尽快食用,整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天,因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌,久存食用会带来安全隐患。
如果想存更久的时间,要单独将蟹肉和蟹黄挑出来,放入干净的密闭容器里,再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是,吃时一定要重新加热。
2、螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品,其营养容易被人体消化、吸收与利用,食用后饱腹感不强,很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜,当时觉得挺饱,过两三个小时就觉得饥饿。
因此,无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼,都不适合当饭吃。
为此,建议食用螃蟹时,要吃一些米饭或点心等主食,这样既不容易发生蛋白质过量的问题,又不会在饭后短时间内感到饿,且能满足营养均衡需求。扩展资料不宜吃螃蟹人群:螃蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高,因此,下列人群不适宜食用螃蟹:
1、患消化道疾病的患者,如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等。
2、肝肾疾病患者,尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者。
3、痛风患者。
4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者。
5、过敏体质者,尤其是对海产品过敏者。
螃蟹冷冻保存24小时左右不会死。螃蟹是冷血动物,耐低温,因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制,也就是冬眠现象,若是短时间的冷冻,比如让螃蟹在冰层中待24小时左右,大多数的螃蟹在解冻之后还是活的。
若螃蟹在冰层中待的时间超过了48小时,大部分螃蟹会开始死亡,其死亡原因与低温和缺氧有直接关系。
只要方法用对了,活螃蟹在冰箱里存放3-5天基本上是不会死的。 而大闸蟹的保存方法并不复杂,若保存得当,存放3~5天是没有问题的。若由于疏忽或不了解而造成大闸蟹死亡、不新鲜,那将是十分遗憾的事情。常见的保存方法有两种,具体是:
1、将大闸蟹购买回家后,尽快放进冰箱冷藏,并在螃蟹上盖上含水的毛巾以保持潮湿。保存期间可每天为大闸蟹冲一次水,再用湿毛巾盖上。
2、将大闸蟹放于较宽敞的盆子或塑料桶中,不要层叠或加盖,然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿。切忌加水太深把大闸蟹全部埋住,这样大闸蟹会因为缺氧窒息而死。 无论采用何种方法,建议不必解开捆蟹的绳子,以减少大闸蟹体力的消耗。此外,为免影响口感和食用价值,建议买家购买大闸蟹后不宜存放过久,最好在2~3天内尽快食用。
活的大闸蟹放在冰箱中第二天不会死,一般能存放2~3天。
将活的大闸蟹不用刷洗,用绳子捆好,一一挨个放在冰箱的保鲜层,再用一条干净的湿毛巾盖在大闸蟹上面,保证其湿度,温度调至5~8℃,大闸蟹能存活2~3天。
注意:活的大闸蟹在冰箱中能存放几天,但不宜长时间存放,以免大闸蟹消瘦或死亡变质。
对于螃蟹的保存方式来讲,有着以下几种:
1.短时间保存,环境温度不超过25度,一般为半天或一天,放置于加了盐的纯净水水盆中或者放置于常温下定期喷水即可。
2.走亲访友,在保鲜盒铺上冰块冻晕螃蟹即可。
3.蒸好放入冰箱保存。
4.冰箱冷藏可保证三天鲜活。
不行
1、需捆绑
如果活螃蟹直接扔冰箱的话,会不断的爬来爬去,不仅会损坏冰箱,给冰箱造成较大的腥味,还会耗损螃蟹的体力,导致其肉质迅速减少,因此活螃蟹放冰箱冷藏前要用棉线或塑料绳子将其脚和钳子都捆绑起来,减少消耗。
2、保湿
冰箱内部存放的鲜活螃蟹,需要盖上一条湿毛巾来保湿,目的是为了增加螃蟹的水分需求,如果省去这一步,螃蟹将会变干,腐坏变质速度加快。
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