新鲜的保存,加工后保存
新鲜保存方法比较简单,豇豆买来后不要沾水,直接用真空口袋密封可以保鲜存放两周。
加工成干豇豆,别有风味
选择比较嫩的,没有空心的豇豆,用开水煮三层熟。捞起来,晒干。要多晒几个太阳,干透,用密封袋收藏起来。可以存放一年以上。
1、一般最长久的保存方法就是拿保鲜袋封好,放入冰箱中就可以保存2个月以上,注意不要有生水混入才不会坏。
2、泡好的豇豆是经过腌制和发酵的,它可以存放比较长的时间,如果是切碎了制成的酸豇豆,放在冰箱里至少可以存放两周的时间,如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆,保存的时间会更长,只要保存的方法得当,拿保鲜袋封好,放入冰箱中就可以保存2个月以上,随时可以享受到酸豇豆的美味的。
3、用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点,但是在取用的时候要注意,不要让外面的杂质沾染进去,不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角,可以放进冰箱内保鲜,但是存放的时间不宜超过两周,要尽早在两周以内食用完。
1、密封保鲜法:把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。
2、洒水保鲜法:将豇豆装入带孔的塑料袋中,放在阴凉处,每天可用手洒少许水在上面。这种保鲜法时间比较短,可保鲜2~3天,适合在常温下保存豇豆。
3、焯烫冷冻法:烧上一锅水,水中放入适量盐。烧开后马上捞出豇豆,用冷水拔凉。装进保鲜袋中,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
豇豆要想保存长时间的方法是:首先挑选青脆嫩的,不要有虫眼,买回后要趁着清洗,全部的根根检查一遍,发现虫眼什么的挑出去,然后烧开水,倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去,3分钟后捞出,焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒,最后晒成干状即可。
一、密封保鲜法
把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。
二、洒水保鲜法
将豇豆装入带孔的塑料袋中,然后用剪刀把塑料袋剪个孔,放在阴凉处,每天可用手洒少许水在上面,或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上。这种保鲜法时间比较短,可保鲜2~3天,适合在常温下保存豇豆。
三、焯烫冷冻法
如果你希望鲜豇豆能保存更长时间,可以采用这种焯烫冷冻法,可以保存一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。
把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。
豇豆保存的方法大致分为密封保鲜法和洒水保鲜法这两种。
1、密封保险法。首先将新鲜的豇豆放入塑料袋或者保鲜袋中,然后将袋口密封,最后放入冰箱的冷藏室中即可。该方法可以保存5~7天,放置久了会逐渐出现咖啡色的斑点,需要注意的是豇豆入袋时,表面不能沾水。
2、洒水保鲜法。将豇豆装至塑料袋或者保鲜袋中,然后用剪刀在袋子上剪上几个小孔,之后将其放置于阴凉处,每天洒上少许的水或者用湿布、干净的湿毛巾盖在袋子上即可。该方法的保鲜时间大概为2~3天,适合在常温下储存豇豆。
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