西瓜除了直接吃,其实还有很多种吃法的。下面给你推荐几种吧!
1、煎西瓜皱饼
主料:西瓜瓤、面粉、蛋清
制法:西瓜瓤打成蓉,沥去部分汁,拌上面粉、蛋清、糖,分成若干个较稀的小面团,分别滚上干粉,压扁再搓圆,反复几次之后面团较实时,便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。
2、薏米煲西瓜
主料:西瓜硬皮、薏米、绿豆
制法:西瓜切去肉取硬皮,加薏米绿豆一起煲45分钟,可咸可甜。
3、盐水沾西瓜块
主料:西瓜瓤、食盐
制法:西瓜瓤切块,凉开水加少量盐兑成淡盐水,瓜块沾了盐水吃。
4、辣炒酸西瓜
主料:西瓜肉、豆豉、洋葱
制法:西瓜挖净瓤削去硬皮切块,撒上盐腌30分钟,沥去水,放酸醋白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下,撒上洋葱,调味,上盘。
5、凉拌西瓜
主料:西瓜肉
制法:西瓜挖净瓤削去硬皮切片,撒上盐腌10分钟,沥去水,加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。
6、鲜榨西瓜汁
主料:西瓜瓤
制法:西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。
夏天吃西瓜有什么好处和坏处
在炎热的夏季,吃西瓜可算得上是一大快事。这年头儿,虽说西瓜四季都有上市,但惟独在这个季节里让人吃得最为酣畅淋漓。人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美,更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦,令人心情舒畅。首先,西瓜瓜瓤部分的94%是水分,还有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐,这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养;其次,所摄入的水分和无机盐通过代谢成小便,还能带走多余的热量,达到清暑益气的作用。
李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的好处叙述得非常详尽,他说西瓜甘寒无毒,不仅“消烦止渴,解暑热”,而且“宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒,治口疮”。医书中还把西瓜称作“天生白虎汤”,白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热病征的得力良方,说吃西瓜就能达到这一方剂的作用,足见医家对它的重视程度了。在今天看来,夏季中暑或其他急性热病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等征,可通过吃西瓜来进行辅助治疗。
此外,西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮。其实,瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤,只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制,就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤,切成条状,以麻油、精盐及糖、醋拌食;也可与葱姜肉片等物一起爆炒,淋薄芡起锅,均清香宜人,尝后使人胃口大开。
还应细说的是,西瓜虽好,但它总属寒凉之品,素体虚寒胃弱之人如若贪食过多,易引起腹痛、腹泻;它还不宜与油腻之物一同食用;西瓜若与温热的食物或饮料同吃,则寒热两不调和,易使人呕吐。西瓜切开后,应尽快将其吃完,否则其甜美多汁的瓜瓤,最易成为细菌理想的“培养基”;而吃冰箱里存放的西瓜时,取出后一定要在常温中放置一会儿再吃,以免损伤身体。
一到初夏,我就开始盼着吃西瓜。
尽管榴莲被人们封为果中之王,但在我心目中,西瓜才算得上是真正的果中之王。因为它才最能代表水果。
水果嘛,有两个要点,一个是水,一个是甜。而西瓜的水分,想来除了椰子外无出其右者。
西瓜甜的很纯洁:就是那种很正的甜,带着水分和清脆。而其他的水果,都要显示自己,都要甜出自己的特色。
于是这种纯正的甜,竟成了西瓜的特色。 除此之外,西瓜的卖相也很好。
他面皮是碧绿的,是生命的颜色,自然而又清凉。但谁想得到他里面竟是红的,最鲜艳刺激的颜色。
他的个子也是罕有的大,有一种帝王的气势。而且形状浑圆,皮中含瓤,瓤中含籽,籽又生瓜,似乎隐喻宇宙…… 但是西瓜显然不够高贵,在我家楼下,2毛钱一斤,过两天还要降价。
尽管这是水果本身之外的经济因素,但西瓜实在是太大众了,缺乏王室的那种另类的贵族气息,而且他太水了,甜的也毫无个性,形状就是最一般的圆型,连颜色也是没有品位的红配绿…… 总之,西瓜是个集大俗于一身的水果,我在此并无意为他在水果王国中找一个高尚的地位,我只是想说,西瓜是一种俗到了极至的水果。这种极至也是异常的美艳,是上天的杰作,是值得我们大大赞叹的。
写到这里才发现为了赞美我的最爱,跑题了不少。说道西瓜的吃法,其实很单调。
因为他水分多,味道就相对淡了很多。无论是拌沙拉,和冰激凌还是榨汁,西瓜都不是很出彩。
而要想把他像苹果那样弄热了做熟了,更是一种灾难。 记得在彼得梅尔的小说中看到过一种很小资吃法,把西瓜切一个小三角,把那小块吃掉,然后在那个小三角内倒入伏特加,盖上,然后冰镇半天,让酒慢慢渗透……听起来就很令人向往。
我也曾试过,但当时家里只找到了啤酒和泡了枸杞的二锅头。权衡了一番,选择了泡了枸杞的二锅头。
三个小时后,迫不及待的切开了西瓜,那味道真让我难以形容,枸杞的苦,酒的的冲,还有淡淡的西瓜味……那个西瓜本身特别沙,就我吃到的那个小三角来看,也很甜,我当时就有点可惜那个西瓜。后来决定,在找到伏特加之前,先不去试验这个看上去很美的吃法了。
除此之外,我再没有看到什么改变西瓜味道的方法了。 难道西瓜只能单调的吃吗?其实不然,吃中的美其实是很形而上的,味道并不仅仅是全部,有时候吃的方法也会影响效果。
不知在大家眼中吃西瓜应该是种怎样的形象,在我眼中的形象有两个,一个记不得是哪个电影了,反正是抗日的黑白片,里面汉奸吃西瓜,把西瓜在地上摔开,瓜被摔得参差不齐,嶙峋突兀,挺有美感的。然后他们就很大声的吃,特别霸道,特别拽。
还有一个是在电视剧西游记里,那个小雷音寺的妖怪,被骗去吃孙悟空变的西瓜,他把瓜劈开,就用手挖着吃,也特别过瘾,我还记得那个瓜是黄瓤的。 大家大概也都看出来了,我喜欢那种充满野性和暴力的吃法,因为这种吃法适合西瓜的这种体积,也适合西瓜的这种大俗的身份,更适合那个炎热的季节。
我最瞧不得饭馆里最后上的果盘里切成小薄三角的西瓜,还要用牙签扎着吃,受不了! 下面就开始介绍我的极品吃法,这种吃法对西瓜也有要求,瓜不能太大,也不能太纱太脆,而且在吃瓜的附近最好有水源。 方法就是,不要把瓜切开,而是,给瓜削皮! 把整个西瓜的皮全都削下来,于是你就会看到一个以前从来没见过的景象:一个血红的大球,这是一个欲望的大球,除了可以忽略的瓜子,他是完全可食的,是一个肉球!不象芒果什么的,里面有个那么大的核,骗人。
然后你就把你的嘴慢慢贴近这个大红球,开始了进食。刚开始的几口总是很羞涩的,因为你几乎无处下口。
但慢慢的,随着咬开了一个缺口,你就进入了一种疯狂的状态,你不得不疯狂,这本来就是种疯狂的吃法,如果你不疯狂,太顾忌自己的形象,担心瓜瓤跑到脸上,你根本就拿这个球没有办法! 如果这时候有个人旁观,他会发现你在半猫着腰,亲吻着一个红球,动作激烈而又热情,甚至还很性感。当然要是联想到那个吃人恶魔我也没有办法。
总之当你忘却一切,投入的啃食西瓜的时候,一股清凉的寒气以一种无法阻挡的气势冲入了你的胃部,并慢慢扩散全身,怎一个爽字了得! 这已不仅仅是在吃了,更成了一种行为艺术,每次吃西瓜,都是一次夏日里的倾情的演出。 西瓜总是中间最甜,所以,刚一开始,似乎是一种向中心的冲刺,是对美好的追求。
等吃过了中心,肚子也开始渐渐隆起,速度也慢了下来,西瓜最好的部分也渐渐的过去了,但这时候还是要继续吃,既是一种惯性,也是一种彻底的放开,直到把整个瓜吃完。吃到弯不下身,这样才是真正的尽兴。
还有一种更加戏剧型的吃法,就是两个人各占一边一起吃,由于以西瓜的中心为最好,双方便都抢着达到中心,这种你争我夺无疑会让吃瓜的激烈程度上升一个台阶,当然前提是大家都投入。但可惜我一直没有试过,因为一直没有找到合适的人。
我以为这种以一对情侣来进行为最佳,可以体验到另一种快感。 当然吃完之后最好找个地方洗洗脸或者冲个澡。
然后找个凉快的地方躺下,慢慢敲打着已经变成西瓜一样的肚子,这时身体已经精。
夏天吃西瓜有什么好处和坏处
在炎热的夏季,吃西瓜可算得上是一大快事。这年头儿,虽说西瓜四季都有上市,但惟独在这个季节里让人吃得最为酣畅淋漓。人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美,更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦,令人心情舒畅。首先,西瓜瓜瓤部分的94%是水分,还有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐,这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养;其次,所摄入的水分和无机盐通过代谢成小便,还能带走多余的热量,达到清暑益气的作用。
李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的好处叙述得非常详尽,他说西瓜甘寒无毒,不仅“消烦止渴,解暑热”,而且“宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒,治口疮”。医书中还把西瓜称作“天生白虎汤”,白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热病征的得力良方,说吃西瓜就能达到这一方剂的作用,足见医家对它的重视程度了。在今天看来,夏季中暑或其他急性热病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等征,可通过吃西瓜来进行辅助治疗。
此外,西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮。其实,瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤,只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制,就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤,切成条状,以麻油、精盐及糖、醋拌食;也可与葱姜肉片等物一起爆炒,淋薄芡起锅,均清香宜人,尝后使人胃口大开。
还应细说的是,西瓜虽好,但它总属寒凉之品,素体虚寒胃弱之人如若贪食过多,易引起腹痛、腹泻;它还不宜与油腻之物一同食用;西瓜若与温热的食物或饮料同吃,则寒热两不调和,易使人呕吐。西瓜切开后,应尽快将其吃完,否则其甜美多汁的瓜瓤,最易成为细菌理想的“培养基”;而吃冰箱里存放的西瓜时,取出后一定要在常温中放置一会儿再吃,以免损伤身体。
吃西瓜时,也有一些需要注意的问题。
一、不要吃得过多,否则伤脾胃,引起咽喉炎。西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃,所以,脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜,多食则会腹胀、腹泻、食欲下降,还会积寒助湿,导
致疾病。一次食入西瓜过多,西瓜中的大量水分会冲淡胃液,引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜,否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒,其初期都属于表症,应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为,表未解不可攻里,否则会使表邪入里,病情加重。在感冒初期,病邪在表之际,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间。不过,当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时,在正常用药的同时,可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。
三、不要吃打开过久的西瓜。气温高,西瓜打开过久易变质、繁殖病菌,食用了会导致肠道传染病。因此,吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜,使体内水分增多,超过人体的生理容量。而肾功能不全者,其肾脏对水的调节能力大大降低,对进入体内过多的水分,不能调节及排出体外,致血容量急剧增多,容易因急性心力衰竭而死亡。
五、口腔溃疡者不要吃。中医认为,口腔溃疡的主要原因是阴虚内热,虚火上扰,灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用,口腔溃疡者若多吃西瓜,会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些,这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛,加重口腔溃疡。
六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜过量,还会导致血糖升高、尿糖增多等后果,严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25-50克西瓜,对糖尿病人影响不大,所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
可以试试西瓜皮哦!很不错的一道菜!
那 红烧西瓜皮
材料:西瓜皮,姜片,葱,花椒,向天椒(辣椒)。
调料:食盐,白糖,生抽,色拉油
做法:
1、将西瓜皮洗净去皮切块 ,
2,坐锅入油,油温七成热依次入姜片、向天椒、花椒、葱炸出香味,倒入西瓜皮块翻炒两分钟加生抽、白糖、生水满过西瓜皮,大火沸腾后文火慢煮。
3、约十分钟大火收汁,根据个人口味适当入盐,出锅装盘
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
蜀ICP备2020033479号-4 Copyright © 2016 学习鸟. 页面生成时间:3.366秒