1.加水煮蛋.鸡蛋吸盐,尤其是蛋黄。
如果带汤的菜或面汤里面盐放多了,只需将鸡蛋放在锅中,生熟都可以,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,菜品不仅不那么咸了,添加了鸡蛋营养也更全面!
2.加土豆.土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道。
菜若咸了,只需丢入些许土豆片,一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起,又多了一样美味菜肴。
3.加豆腐.豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强。
如果你的汤的盐太多,扔几块豆腐进去,豆腐马上会吸收汤里的盐分,还能增加汤的鲜美滋味。
不只是盐,辣椒或其他调料加多了,也可以用豆腐吸附,吸收了调料的豆腐,你可以留着吃,也可以丢弃。
煮海为盐和滩晒法是从海水中提炼盐的两大方法。
煮海为盐就是把海水取上岸来,放在铁锅等设备内,用火烧,待海水烧开后,蒸发出水汽,使海水浓缩成苦卤,再使苦卤继续蒸发,蒸发到最后,食盐就会变成一粒粒像冰糖一样的晶体,从海水中跑出来。世界历史学家们公认,中国是最早从海水里提取食盐的国家。据文物考证,早在5000年前,我们的祖先已经用海水煮成食盐了。相传历史上有个风砂氏,他是跟神农氏同时代的人,首先煮海为盐。
从海水中制取盐的另一种方法是滩晒法。滩晒制盐的地方是盐田,一般建在海滩边,借用海滩逐渐升高的坡度,开出一片像扶梯似的一级一级池子,利用涨潮,或用风车或用泵抽取海水到池内。海水流过几个池子,随着风吹日晒,水分不断蒸发,海水中的盐浓度愈来愈高,最后让浓盐进入结晶池,继续蒸发直到析出食盐晶体。
1)溶称取约4 g粗盐加到盛有约12 mL 水的烧杯中,边加边用玻璃棒搅拌,直至粗盐不再溶解为止 固体食盐逐渐溶解而减少,食盐水略显浑浊
(2)过滤: 将烧杯中的液体沿玻璃棒倒入过滤器中, 过滤器中的液面不能超过滤纸的边缘. 若滤液浑浊,再过滤一次 不溶物留在滤纸上,液体渗过滤纸,沿漏斗颈流入另一个烧杯中
(3)蒸发:将滤液倒入蒸发皿中,然后用酒精灯加热,同时用玻璃棒不断搅拌溶液,待出现较多固体时停止加热 水分蒸发,逐渐析出固体
物质的溶解
①固体的溶解
1>;可用振荡 加热 搅拌 研碎等方式加快溶解速率
2>;一般将溶剂加入溶剂中,但配制氯化铁 硫酸铝等一些易水解的盐溶液时,要将这些固体用少量对应酸溶解,再加入蒸馏水,以得到澄清溶液
②气体的溶解
1>;对溶解度不大的气体如CO2 Cl2 H2S等,用防污染安全装置中的吸收式装置溶解
2>;极易溶于水的气体 如NH3 HCl等,用防倒吸装置中的任意一种溶解即可
③液体的溶解(稀释)
1>;一般把密度大的液体缓慢加入密度小的液体中以防迸溅,如稀释浓硫酸时,应将浓硫酸缓慢加入水中,混合浓硫酸和浓硝酸时,应将浓硫酸缓慢加入浓硝酸中
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