有,包头市友谊批发市场大门进去路北一溜批发副食调料的门店房,那就有批发山西清徐醋的。
清徐本地人买醋的地方最多的就是超市,小卖部,市场,还有就是专门的调料市场。
太原名吃过油肉, 宁化府里醋香流
阳曲瓜子就是香, 清徐醋都美名扬
山西省清徐县东湖之畔,聚集着上百家酿醋作坊。相传,山西老陈醋即发源于此。1368年,清源县“美和居”醋坊发明了熏蒸法,使自己酿出的醋呈酱红色,香味久聚不散。尔后,“美和居”工匠入王府贡侍,其后又传于宫中,山西老陈醋被列为贡品。
1956年,陈醋老字号“美和居”联合“福源长”、“聚庆成”等21家制醋坊,组成了清徐曲醋厂,并根据酿醋水源地东湖,注册了东湖牌商标,使用至今。
如今的“东湖”商标,醋色打底,以古亭烘托,水寓不尽醋源,亭喻传统醋坊。
商标图案寓意东湖陈醋像东湖水一样丰盈,香飘八方。
东湖牌老陈醋是山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表,由有经验的老师傅严格把握每道工序,六天倒六次缸,求精求细。再经过装坛、密封、窖存,大缸开口,自然挥发,最终10斤原醋只剩下不到3斤佳酿。如今,东湖醋业已经开发出保健醋、礼品醋乃至辣醋、姜醋等63种。
2005年,以山西老陈醋文化为主题建立的“东湖醋园”,继被认定为全国工农业旅游示范景点后,又获准了旅游商标注册。这是国内第一个获准注册的醋园旅游商标。
宁化府是最好的陈醋,没有之一。
外地人说起山西醋,很多都以为清徐老陈醋是最好。其实这只是从广域来说,在山西省会太原,最好的陈醋是“宁化府”,而宁化府最好的醋是总厂散装醋。
纯正宁化府陈醋都是零称的,当地人提着桶在宁化府总厂门市排队购买,这是宁化王府唯一一口井的井水所酿。而超市上架的都是自来水生产,包括向阳店分厂那边散醋也有用井水的,但味道也比不上总厂。
如果题主不在山西,那么可以考虑宁化府的桶装醋或者紫林陈醋,超市有售的品牌当中也就这两种最接近于宁化府零醋的味道和口感。如果有亲戚在太原,可以让其代劳跑一趟宁化府总厂的零醋门店,你吃过以后估计就不想再吃其他陈醋了。
在体育路长风大卖场正门侧就有宁化府醋的专卖店。不知你住在哪里。
山西出产醋,山西人爱吃醋,山西的老陈醋最有名。规模化、集成化的醋业基地集中在太原、晋中腹地。
太原清徐有宁化府陈醋、紫林陈醋、东湖陈醋,晋中榆次有四眼井陈醋、水塔陈醋、怀仁醋等。怀仁村做醋历史悠久,工艺纯熟。家家户户做醋,在城市、乡村都有零售点、代售点,售卖散打怀仁醋,在农村还有沿街串巷吆喝叫卖怀仁醋的,人们散打着吃,地道的怀仁醋,也很来劲。醋是山西人的生活必需,一日三餐离不了。
做醋富了怀仁村,村里人很有钱,据说当地姑娘不外嫁。
山西醋的特点,绵香醇厚,助消化。醋味飘香,有益健康,人们又开发出了各种保健醋、功能醋,壮大了醋家族经济。
其他各县也都能生产醋,比如和顺阳光醋、祁县陈醋、米醋,都是当地特产,吃着都不错。
一般特产还是找地方企业会比较好,多了解,现在假货太多。不过我觉得你最好还是到山西批发特产的地方看下。如果你在山西的话,就自己慢慢发现吧。当然还得跑山西的农贸市场了解价格,质量啊在山西,名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色,知名度颇高,而且独树一帜,盛名中外。
此外,五台山台砚、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当党参、晋城红果、代县辣椒、沁州黄小米、晋祠大米、太谷中药龟龄集、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
红标是相对比较高端的一种,绿标是比较低端的一种。
紫林醋是山西紫林食品有限公司生产的食醋,属中高端档次。
其前身是山西清徐金元老陈醋有限公司,主要产品包括:“紫林”“寇准”牌老陈醋、陈醋、精品醋、保健醋、果醋茶、调料粉、酱油等七大系列百余种,畅销全国,一直呈供不应求的趋势。
山西出产醋,山西人爱吃醋,山西的老陈醋最有名。规模化、集成化的醋业基地集中在太原、晋中腹地。
太原清徐有宁化府陈醋、紫林陈醋、东湖陈醋,晋中榆次有四眼井陈醋、水塔陈醋、怀仁醋等。怀仁村做醋历史悠久,工艺纯熟。家家户户做醋,在城市、乡村都有零售点、代售点,售卖散打怀仁醋,在农村还有沿街串巷吆喝叫卖怀仁醋的,人们散打着吃,地道的怀仁醋,也很来劲。醋是山西人的生活必需,一日三餐离不了。
做醋富了怀仁村,村里人很有钱,据说当地姑娘不外嫁。
山西醋的特点,绵香醇厚,助消化。醋味飘香,有益健康,人们又开发出了各种保健醋、功能醋,壮大了醋家族经济。
其他各县也都能生产醋,比如和顺阳光醋、祁县陈醋、米醋,都是当地特产,吃着都不错。
有如下五个;
1,山西老陈醋
山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
2,宁化府益源庆醋
宁化府益源庆醋场,开业于清朝。开始以磨面为主,酿造醋、酒为辅。民国十年,太原增办了第二个面粉厂,益源庆经理李富恒就把经营重点转向以酿醋为主。
他一方面聘请技术超群的师傅狠抓技术质量的提高,一方面研究精选原料,大力发展酿醋事业。数十年来,由于不断总结经验,始终不渝地坚持独特的操作技术并加强经营管理,所以,益源庆醋场生意兴隆,誉满全国。
3,山西水塔老陈醋
山西水塔老陈醋股份有限公司雄锯于“中国老陈醋之乡”清徐县,是目前国内生产规模最大、产品品种最多、市场占有率最高的老陈醋生产企业。
4,东湖牌老陈醋
“东湖”牌老陈醋,作为山西老陈醋的嫡系传人,以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质,驰名中外,是山西老陈醋居中国名醋之首。
5,山西来福老陈醋
山西来福老陈醋股份有限公司位于素有 “华夏第一醋”之称的醋都—清徐县城关,由山西老陈醋嫡系传人,国家级高级食醋酿造专家荣学泽先生于1995年创立。来福集团是中国调味品行业的大型企业之一,也是山西老陈醋国家质量标准化起草单位之一。
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