梗阳湖山西陈醋,地地道道的山西醋,酿造食醋,三年陈酿,醋中珍品,酸甜柔和,汁浓色亮,食之绵、酸、香、甜、鲜!
1.精选原料,精心制作
梗阳湖山西陈醋选料精良,并采用山西清徐工艺,精心制作而成。
2.醇香浓郁,色浓味鲜
梗阳湖山西陈醋色泽清澈,酸味柔和,酸而不涩,香而微甜,口感绵醇。
3.佐餐调味,美味帮手
梗阳湖山西陈醋可用于蘸食、炒菜、凉拌、煲汤、烹调食物,是日常佐餐调味的好帮手!
1.
清徐县老陈醋最好。山西人食醋最多的品种当数本地特产--中外闻名、始创于明末清初顺治年间的山西老陈醋。现在只要一说起老陈醋,人们自然便想到了山西醋。外地人戏称山西人为老西儿。
2.
要知道,“西”与“醯”谐音。山西人爱吃醋,山西人就象是醋的代名词,这在全国来说也是出了名的,却不知“醯”就是中国古代 “醋”的原名。关于山西醋和山西人,外省人曾经编派过不少笑话,大概都和醋有关。
山西陈醋纯粮酿造有以下几个好处。
1,纯粮酿造的陈醋,入口香而纯,后感比较重。味道酸香绵甜鲜。
2,多食醋,有利于促进血液循环,降低三高的发病率。
3多用纯粮醋,可以美颜养容。降低血脂。
4,纯粮醋可以杀菌,有效的预防感冒。
5,可以提高身体的免疫力,增强身体健康。
第一名、 恒顺 (创于1840年,中华,农业产业化重点龙头企业,非物质文化遗产,著名品牌,江苏恒顺集团有限公司)
第二名、 东湖 (于1957年,曾获中国,中华,国家非物质文化遗产,中国商标,山西省著名商标,山西老陈醋集团有限公司)
第三名、 水塔 (创立于1976年,国家非物质文化遗产,中国商标,曾获中国,行业领导品牌,山西水塔老陈醋股份有限公司)
第四名、 保宁 (始于公元936年,中国商标,曾获中国产品,中华,中国比较大的食醋生产基地之一,四川保宁醋有限公司)
第五名、 天立 (中华,曾获中国,天津市著名商标,天津市,比较具市场竞争力品牌,天津市天立独流老醋股份有限公司)
第六名、 紫林 (全国比较大的食醋生产基地之一,山西省著名商标,中国十大食醋品牌,行业著名品牌,山西紫林食品有限公司)
第七名、 玉兔yutu (中国商标,中华,调味品协会常务理事单位,山东农业产业化重点龙头企业,山东玉兔食品有限责任公司)
第八名、 灯塔牌 (于1904年,中国产品,中华,山东省产品,山东省比较大的调味品企业之一,青岛灯塔酿造有限公司)
第九名、 龙门牌 (创于1920年,中国商标,中华,以经营酱油、食醋类调味品为主,北京二商金狮龙门食品有限公司)
第十名、 珍极 (曾获中国,食醋十大品牌,合资企业,专业化、国际化调味品制造公司,石家庄珍极酿造集团有限责任公司)
太原市宁化府益源庆的地址:杏花岭区桥头街宁化府60号
宁化府醋色泽鲜亮、甜绵香酸,是三晋的名醋之一,在太原市享有盛誉。
宁化府的老陈醋在成本不断提高,原材料价格上涨的情况下,仍坚持纯粮酿造,全过程不添加任何防腐剂。产品市占有率达到60%
醋在山西人看来,只认三个牌子,一宁化府,二东湖,三水塔。
像什么紫林啊,乱七八糟的,山西人应该很少吃,今年央视曝光,平遥古城从个人手中购买散醋几毛一斤,然后卖给游客10几块钱一斤,都是蛆虫,所以建议你不要去不正规的地方买散醋。因为实在质量没办法保证。
1、宁化府山西醋
特点:山西人口口相传的老味道,色泽酱红、酸爽带劲,拥有绵、酸、香、甜、鲜的口感,只要将瓶盖拧开,就能闻得到香酸浓郁的气息,无论凉拌还是热烹都是非常好的选择,山西本地人现在还天天在宁化府厂门口排队打醋。
2、水塔山西醋特点:其采用新鲜的有机原料,并精确配比,酿造出来的食醋不仅色泽浓郁,还保留了食醋最原始的醇正味道,还拥有自己的醋文化博物馆,在为海内外的食醋爱好者提供优质陈醋的同时向世人宣传醋文化。
3、东湖山西醋
特点:采用旧工艺酿造,天然无添加,瓦缸陈酿保持8度自然鲜香,保持食物原本的味道,并含有丰富的氨基酸等营养物质,不管用来凉拌还是烹制都是极佳的选择,适合所有人群食用。
4、来福山西醋
特点:中华老字号,采用精选辅料,纯粮酿造而成,具有丝滑酸爽的口感,醋香浓郁,让食材变得更加美味,是消费者喜欢的山西陈醋品牌。
1、东湖
(于1957年,中国名牌,中华老字号,国家非物质文化遗产,中国驰名商标,山西省著名商标,山西老陈醋集团有限公司)
2、恒顺
(于1840年,中华老字号,中国驰名商标,比较具市场竞争力品牌,国家级非物质文化遗产,江苏恒顺集团有限公司)
3、水塔
(创立于1976年,国家非物质文化遗产,中国驰名商标,中国名牌,行业领导品牌,山西水塔老陈醋股份有限公司)
4、保宁
(始于公元936年,中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,中国比较大的食醋生产基地之一,四川保宁醋有限公司)
5、珍极
(始建于1956年,中国名牌,中国驰名商标,河北省著名商标,十大中国名醋品牌,石家庄珍极酿造集团有限责任公司)
6、龙门牌
(始创于1669年,中国驰名商标,中华老字号,中国名牌,国家级非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司)
7、灯塔
(于1904年,中国名牌产品,中华老字号,山东省名牌产品,山东省比较大的调味品企业之一,青岛灯塔酿造有限公司)
8、阆州
(四川省著名商标,四川名牌,中国绿色食品,我国西南地区大型的食醋生产企业之一,四川阆州醋业有限公司)
9、天立
(中华老字号,中国名牌产品,天津市著名商标,天津市名牌,比较具市场竞争力品牌,天津市天立独流老醋股份有限公司)
10、紫林醋业
(全国比较大的食醋生产基地之一,山西省著名商标,中国十大名醋品牌,行业著名品牌,山西紫林食品有限公司)
山西老陈醋,是由高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠,这五种谷物原料运用传统固态发酵工艺酿造而成的。
发酵过程中以大麦和豌豆酿造的大曲为糖化发酵剂,不添加任何化学催化剂,然后利用自然界中存在的丰富的有益微生物发酵,整个生产周期长达一个月左右,产生丰富的有机酸、还原糖、氨基酸、黄酮、川芎嗪、矿质元素、维生素等有益物质。
醋,是日常饮食调味品,在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位。我国各地均有产醋,最出名的当属山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋、保宁醋,被誉为“中国四大名醋”,名誉天下。从地图上看,镇江(江苏)、保宁(四川阆中)、永春(福建)、山西,刚好位于中国的东西南北。
要说到醋,就不能不提山西。我国是世界上酿醋最早的国家之一,早在公元前8世纪就已有醋的文字记载。酒圣杜康的儿子黑塔酿酒失败,意外造出了醋。
醋是人们一日三餐必不可少的调味品,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋按原料不同可分为粮食醋、糖醋(用饴糖、糖蜜类原料制成)、酒醋(用白酒、食用酒精类原料制成)、果醋(用水果类原料制成)。
粮食醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋。
若按原料处理方法分类,粮食原料不经过蒸煮糊化处理,直接用来制醋,称为生料醋;经过蒸煮糊化处理后酿制的醋,称为熟料醋。
若按制醋用糖化曲分类,则有麸曲醋、老法曲醋之分。
若按醋酸发酵方式分类,则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。
若按食醋的颜色分类,则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。
若按风味分类,香醋的醋香味较浓;陈醋具有特殊的焦香味;特醋兼有香醋和陈醋的特殊味道;甜醋则添加有中药材、植物性香料等。
要是说那种醋最好吃,还真不好评定,毕竟众口难调。
我吃过最好吃的醋是“瑞福莱”牌酿造醋,这是具有光荣革命传统,被称为“矿山一盏明灯”的石圪节煤矿生产的醋。
尤其是这款30年精酿,售价16800的2*500ml款,堪称有钱也买不到的精品。
这款售价6180元5L装的30年陈酿也是醋中翘楚。
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