大家好,很高兴为大家解答这个问题,我是去年五月份去的洛阳,下面就为大家介绍一下洛阳的小吃。
洛阳的特产主要有牡丹饼、老洛阳八大件、小街锅贴等,还有的特色就是水席和各种汤了,牛肚汤,驴肉汤,豆腐汤等等。
如果是走访亲友的话,现在最流行的就是牡丹饼礼盒,老洛阳八大件礼盒,现在也有了洛阳水席的礼盒了,就是各种水席原料礼包。如果要带文化纪念品的话,最好找个懂行的朋友跟你一起去买,因为品种繁多,参差不齐啊。
牡丹饼,又称百花糕,牡丹糕。目产的有菏泽牡丹饼,洛阳牡丹饼,牡丹饼以豆类粉为主料和米捣碎,蒸制成糕,再配以精选小豌豆,红小豆,红枣,全脂乳粉等,馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
老八件为洛阳传统美食之一,其历史悠久,口感独特,营养丰富,品种繁多。它主要有以下八种:开口笑,金马枣,蛋黄酥,美麻酥,双麻酥,甜咸饼,蛋卷酥,蜜三刀。这八件为洛阳传统美食,味道香甜绵软,香味浓厚!
下面就为大家介绍一下洛阳的水席,洛阳水席是洛阳最特色的菜肴,与洛阳牡丹,龙门石窟并称为“”洛阳三绝“”。所谓水席有二层含义,一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上菜像流水一般,故名“水席”。
水席讲究八大碗八小碗,因为是一道接着一道像流水一样不停的上,而且菜肴多为汤水做,故而得名。水席的格式非常讲究,24道菜不多不少,8个凉菜,16个热菜,不能有丝毫偏差。
再一个就是洛阳的不翻汤,此汤酸辣咸香,醒酒开胃,是一款颇具河南洛阳地方特色的汉族民间小吃,洛阳人亦称其为九府门不翻汤,距今已有120余年的历史。它的制作方法就是在熬子上烙成薄饼,再佐以金针粉丝,韭菜海带,香菜等等调料制作而成的,在洛阳老城西大街丽景门向东路北那一家店很小,这一家的不翻汤挺美味的。
这几样都是洛阳的特产了,如果您喜欢的话,可以带几样回去,像八大件,牡丹饼,不翻汤都可以带回家里分享给亲友品尝。
如果您想更多的了解一下洛阳的话,不妨去那里旅游一下吧,洛阳也是十三朝古都哦…
来西工区涧东路与行署路交叉口往北100米的好想你红枣专卖店,他家有卖河南特产的。
美食:牡丹燕菜,牡丹饼,洛八件
工艺品:牡丹瓷,唐三彩
河南的干货特产太多了,几乎都可以在郑州买到,在郑州火车站附近有很多河南特产店,可以到那里买。
具体河南特产种类如下:
洛阳:杜康酒、洛阳唐三彩。
开封:大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。
安阳:天花粉、双头黄酒、内黄大枣、内黄烧灌肠、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。
商丘:永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
其他地方:许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花。
喜欢收藏就买唐三彩,不过现在都是工艺品,里面水很深。洛阳饮食最有特色的无非是水席和十大汤,但是基本都不能带。
银条算地道的洛阳特产。
牡丹饼,少林酥,也算是吧,牡丹燕菜也是,超市一般都有的卖。像新都汇的家乐福,或者比较大的丹尼斯和大张量贩等都有河南特产专区,火车站附近的最好别买,又贵又没保证。
个人觉得牡丹饼不错,燕菜也行,因为我都送过人。
如果抽烟的话可以去大的超市买洛烟,现在新出的,外地应该买不到吧。大概15一盒。其他还有问的可以追问。
洛阳老八件是洛阳最富特色的传统古典小吃之一。萊垍頭條
洛阳老八件有:枇杷酥、五香扭酥、蜜三刀、樱桃酥、江米条、麻枣、煮饼、开口笑。條萊垍頭
过去是合盛栈生产的正宗,现在有很多家了,大超市里都有。垍頭條萊
美食:牡丹燕菜,牡丹饼,洛八件
工艺品:牡丹瓷,唐三彩
黄河路政七街交叉口丰合大容特产广场,主要经营河南十八地市特产,当然你说的这个也包括在里面。还有洛阳的燕菜,银条。
金麻枣,开口笑,美麻酥,甜咸饼,双麻酥,蜜三刀,这是比较有名的,其他应该还有。
(1)金麻枣为洛阳传统美食之一,是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料,经过三道工序精制而成。皮酥而脆,稚嫩而甜,富有韧性,独具风味。
(2)开口笑为洛阳的传统美食之一,历史悠久,此点心又称“笑口枣”。经过油炸裂一大口,形如开口大笑,故名开口笑。
(3)美麻酥又名为芝麻锅巴,为洛阳传统美食之一,倍受大家喜爱,其特点口感酥香,营养丰富,在传统工艺的基础上,精心制作,使芝麻酥更加香酥可口。
(4)蛋黄酥为洛阳传统美食之一,其特点是色泽金黄,切面平整,厚薄均匀,口感酥松,味道纯正,蛋香浓郁,营养丰富,是早餐茶点的理想选择。?
(5)甜咸饼为洛阳传统美食之一,历史悠久,其色泽鲜艳,形如螺纹,咸甜适口,芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感觉,给你带来说部出来的美味。
(6)双麻酥为洛阳传统美食之一,面上贴着芝麻,口感酥、淡甜、最关键的是不腻,如口即化。堪称美食,历来是点心中的上品。食客们的爱物。
(7)蜜三刀为洛阳传统美食之一,历史悠久,蜜是饴糖,是由大麦等粮食,经发酵而成,浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚。
洛阳特产吃:杜康酒全福牡丹饼偃师银条牡丹燕菜工艺品:唐三彩三彩壁画及工艺彩砖其他:牡丹花或牡丹种子牡丹、龙门石窟邮品
一、洛阳浆面条
它是河南洛阳当地的传统小吃。洛阳牛奶面主要由面条和一种特殊的酸豆浆制成。制作时,将酸酒倒入锅内,放入香油、五香粉等香料,煮沸后放入面条中,煮熟后放入碗中,加入准备好的配料,搅拌均匀后食用。
二、洛阳牡丹饼
是河南省洛阳地区的传统特色小吃,是一种以豆类为主料的食品,相传与武则天有关。洛阳牡丹饼是以豌豆、绿豆、芸豆、红小豆、牡丹花酱、白糖、泡打粉、食用油、饮用水等为原料制作而成。吃起来疏松绵软,香甜可口。
三、洛阳不翻汤
它是河南省洛阳市当地的传统小吃,已有100多年的历史。洛阳是一个用绿豆和鸡蛋做的薄饼。洛阳不翻汤是用薄煎饼、海带、粉丝、鸡血、虾皮、木耳、韭菜、紫菜等调味料,加上盐、醋、味精、胡椒粉等调味料,然后舀成猪骨汤。做了一碗不掉头的汤。当你吃的时候,你可以泡一个薄薄的烤面包。口感纯净、辛辣、咸,回味无穷。
四、烫面角
它是河南省洛阳市新安县的一种地方传统小吃,已有数百年的历史。烫伤角度选材严格,生产精细。皮是纯白面做的。用开水烫伤后,就成了碎片。冷却后,均匀揉搓,切成小块,卷成圆形。这种馅料是用新鲜猪肉做成的,切成肉末,与各种调味料和原汤混合。把糕点包在馅料里,然后包成新月形的饺子。蒸十分钟。味道鲜美,不油腻。
五、驴肉汤
驴肉汤是当地的传统小吃,采用的是新鲜的驴骨,加入了大蒜炖制而成,驴肉汤新鲜味美,汤肉分明,驴肉烂而不腻,汤色乳白,很多人喜欢吃。驴肉汤香味扑鼻,营养丰富,能够解心烦,补血益气,还可以缓解多年老损,是一种很受欢迎的健康美食。驴肉汤是到了洛阳一定要吃的美食之一。
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