扬州有哪些好玩的景点扬州的小吃
1.扬州有哪些好玩的景点扬州的小吃
今天小生就来为你盘点一下扬州夏日经典美食小吃，不知道有没有勾起你的回忆呢？
小吃类
1凉粉
扬州本地的凉粉可以分为2种，一种叫刨粉、一种叫块粉，年轻人喜欢前者而老年人则钟爱后者。
将凉粉块用特殊工具刨成丝状，就是刨粉。八九十年代扬州街头随处可见卖刨粉的小摊，一般五毛钱一碗，刨好的凉粉丝，加上四美的黄豆酱油、香醋、咸大头菜碎或者红萝卜头碎一起拌匀，最后淋上几滴富春的麻油，一碗香喷喷的刨粉就好了。闷热的下午，来上一碗冰凉的凉粉，对当时的老扬州来说，也是一种享受了！
2绿豆汤
当时的老扬州都会在下午煮上一锅桂花绿豆汤，待到其完全冷却，孩子们也基本上都放学了！这时候一碗甜甜的桂花绿豆汤，会是对学习了一天的孩子最好的犒劳！带着淡淡桂花香的绿豆汤会是那个年代的孩子们挥之不去的美好记忆！
3赤豆元宵
冰镇赤豆元宵，在炎炎夏日绝对是最受欢迎的了。但是在冰箱未曾普及的八九十年代，只有一些经营小吃的店铺才有的卖，因为冰块都是从冰库拿回来的，能保存的时间不长，所以去晚了的小伙伴们是吃不到的！
冷饮类
1光明冰砖
这个实在是太经典了，就不多做介绍了，直接上图
2紫雪糕
许多小伙伴都不知道这个是什么，那必须要好好介绍了哦。光明牌紫雪糕在上世纪八九十年代的地位相当于现在的和路雪梦龙，巧克力薄皮和奶油雪糕的组合至今仍堪称冷饮中的经典。当时许多小孩子宁可少吃几根绿豆、赤豆棒冰，也要攒钱买一支紫雪糕
3赤豆冰棒
和光明冰砖一样，这个也是经典，不介绍了，直接上图
4橘子汽水
扬州五一糖果厂生产的橘子汽水，在那个年代可以说是风靡扬州的大街小巷，淡淡的甜味、浓郁的橘子香气以及实惠的价格使得其得到了老扬州们的认可。炎炎夏日，来上一瓶“五一”的橘子汽水，绝对惬意！
5井水冰西瓜
被太阳晒的滚烫的西瓜，从里到外都透出一股热气，这样的西瓜，吃在嘴里也不舒服。及时木有冰箱，老扬州也会让它热气尽消，冰爽可口。打上一桶井水，将西瓜泡在水中2—3个小时，待热气全部散去再切开，井水泡过的西瓜口感绝对不会比冰镇的差！
家常菜类
1清蒸小公鸡
到了夏天，体力消耗的比较快，需要补充营养，但是太油腻的菜在这么热的天吃下去也不舒服。会吃的扬州人在这个季节会选择清蒸小公鸡，将葱姜洗净切段后直接塞入去除内藏的公鸡腹中，上火清蒸。只需一点点盐调味即可，清爽不油腻，既能补充营养又让人吃着舒服，可谓一举两得
2海带冬瓜汤
小伙伴们对这个汤应该不陌生的，夏日消暑必备，扬州人做这道汤，还会在里面加上几颗淡菜。让原本平平谈谈的素汤一下子就鲜美起来了！
3三和四美酱菜
不少人到了夏天都吃不下饭、木有胃口，扬州人称之为“疰（zhu）夏”。没有胃口时，老扬州人都会选择吃点酱菜，其中最受百姓喜爱的是盐水大头菜、黄瓜乳、宝塔菜、萝卜头！一两块酱菜入口马山就能让您胃口大开的！
4咸鸭蛋
夏日里，老扬州的最爱，一只咸鸭蛋配上一碗扬州本地特有的“烫饭”，基本上可以算作标配了。
2.扬州有哪些好玩的好吃的
扬州必吃的十大美食有 :蟹粉狮子头，大煮干丝，扬州春卷，虾籽饺面，烧麦，三丁包子，千层油糕，扬州炒饭，扬州酱菜，扬州牛皮糖。
3.扬州有什么特色的美食
淮扬菜是全国四大菜系之一，扬州是淮扬菜的中心和发源地，2001年7月，扬州被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”的称号，成为中国烹协正式命名的全国第一个“菜系之乡”。 淮扬菜系源远流长，始于春秋，兴在隋唐，盛于明清。淮扬菜的主要特点是：选料严谨，刀工精细；火工考究，擅于炖焖；主料突出，注重本味；原汁原汤，汤清见底，清而不淡，汤浓浮白，浓而不腻；荤素搭配，咸淡适度，南北皆宜；带骨者酥料脱骨而不失其形，煎炒遛炸者滑嫩爽脆而不失其味！开国第一宴、APEC宴主要都选用了淮扬菜。特色名宴有红楼宴、三头宴、乾隆宴。地方招牌名菜有：清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、三套鸭、大煮干丝、扬州炒饭、金葱砂锅野鸭、醋熘鳜鱼、蜗巴鱼翅。 扬州小吃在国内外也享有较高的声誉。扬州小吃多以面粉为原料，兼及米、豆、杂粮、肉、禽、蛋、奶、果、蔬，干稀皆有，荤素兼备，咸甜俱佳，风味各异，造型典雅，制作精美。扬州小吃分筵席小吃和大众小吃两大类数百个品种，富有浓郁的地方风味特色。 扬州餐饮店，鳞次栉比，处处都有，高档星级饭店环境优雅，菜肴精致，而私家餐饮、小吃店以其新、优、奇、廉的特色，争相斗艳。目前，扬州全市共有星级、涉外饭店40家各式风味餐厅更是众多，有中国风味餐厅、外国风味餐厅和快餐厅。
著名菜点：清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、菊花青鱼、三套鸭、大煮干丝、文思豆腐、三鲜锅巴、醋熘鳜鱼、扬州炒饭等。 【百年老店】富春茶社、共和春酒店 【本地特色店】食为天酒店、金聚德酒店、得月酒店、水晶宫、望御楼大酒店、月明轩饭店
4.扬州有啥特色美食
1、三丁包子，传统特色/小吃，江苏扬州名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。
所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。
2、千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。由福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。
厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一，与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。
3、翡翠烧卖是江苏地方传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
4、蟹壳黄是江苏常州传统风味小吃，俗称小麻糕，常与大麻糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点：形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸：甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类了。
5、黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。
黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
扩展资料：
扬州面点是汉族饮食文化重要流派之一。
扬州在先秦时期是古九州之一、古时“北据淮，南据海，幅员广阔，夏禹时天下九九州；淮海维扬州，那时金陵、广陵皆称扬州。”古人诗云：“腰缠十万贯，骑鹤下扬州。”这充分显现了当时的扬州兴盛之景，而以扬州为中心的淮扬面点则以制作精巧、造型讲究、馅心多样、各具特色而著称；至明清时代已是“扬郡面馆，美甲天。
《望江南百调》，但凡来扬州品尝过淮扬点心的各地美食家无不交口称赞：“淮扬点心，清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬菜组合，蓬松与柔韧相辅，酥脆。
5.扬州有什么好吃的特色美食
今天小生就来为你盘点一下扬州夏日经典美食小吃，不知道有没有勾起你的回忆呢？
小吃类
1凉粉
扬州本地的凉粉可以分为2种，一种叫刨粉、一种叫块粉，年轻人喜欢前者而老年人则钟爱后者。
将凉粉块用特殊工具刨成丝状，就是刨粉。八九十年代扬州街头随处可见卖刨粉的小摊，一般五毛钱一碗，刨好的凉粉丝，加上四美的黄豆酱油、香醋、咸大头菜碎或者红萝卜头碎一起拌匀，最后淋上几滴富春的麻油，一碗香喷喷的刨粉就好了。闷热的下午，来上一碗冰凉的凉粉，对当时的老扬州来说，也是一种享受了！
2绿豆汤
当时的老扬州都会在下午煮上一锅桂花绿豆汤，待到其完全冷却，孩子们也基本上都放学了！这时候一碗甜甜的桂花绿豆汤，会是对学习了一天的孩子最好的犒劳！带着淡淡桂花香的绿豆汤会是那个年代的孩子们挥之不去的美好记忆！
3赤豆元宵
冰镇赤豆元宵，在炎炎夏日绝对是最受欢迎的了。但是在冰箱未曾普及的八九十年代，只有一些经营小吃的店铺才有的卖，因为冰块都是从冰库拿回来的，能保存的时间不长，所以去晚了的小伙伴们是吃不到的！
冷饮类
1光明冰砖
这个实在是太经典了，就不多做介绍了，直接上图
2紫雪糕
许多小伙伴都不知道这个是什么，那必须要好好介绍了哦。光明牌紫雪糕在上世纪八九十年代的地位相当于现在的和路雪梦龙，巧克力薄皮和奶油雪糕的组合至今仍堪称冷饮中的经典。当时许多小孩子宁可少吃几根绿豆、赤豆棒冰，也要攒钱买一支紫雪糕
3赤豆冰棒
和光明冰砖一样，这个也是经典，不介绍了，直接上图
4橘子汽水
扬州五一糖果厂生产的橘子汽水，在那个年代可以说是风靡扬州的大街小巷，淡淡的甜味、浓郁的橘子香气以及实惠的价格使得其得到了老扬州们的认可。炎炎夏日，来上一瓶“五一”的橘子汽水，绝对惬意！
5井水冰西瓜
被太阳晒的滚烫的西瓜，从里到外都透出一股热气，这样的西瓜，吃在嘴里也不舒服。及时木有冰箱，老扬州也会让它热气尽消，冰爽可口。打上一桶井水，将西瓜泡在水中2—3个小时，待热气全部散去再切开，井水泡过的西瓜口感绝对不会比冰镇的差！
家常菜类
1清蒸小公鸡
到了夏天，体力消耗的比较快，需要补充营养，但是太油腻的菜在这么热的天吃下去也不舒服。会吃的扬州人在这个季节会选择清蒸小公鸡，将葱姜洗净切段后直接塞入去除内藏的公鸡腹中，上火清蒸。只需一点点盐调味即可，清爽不油腻，既能补充营养又让人吃着舒服，可谓一举两得
2海带冬瓜汤
小伙伴们对这个汤应该不陌生的，夏日消暑必备，扬州人做这道汤，还会在里面加上几颗淡菜。让原本平平谈谈的素汤一下子就鲜美起来了！
3三和四美酱菜
不少人到了夏天都吃不下饭、木有胃口，扬州人称之为“疰（zhu）夏”。没有胃口时，老扬州人都会选择吃点酱菜，其中最受百姓喜爱的是盐水大头菜、黄瓜乳、宝塔菜、萝卜头！一两块酱菜入口马山就能让您胃口大开的！
4咸鸭蛋
夏日里，老扬州的最爱，一只咸鸭蛋配上一碗扬州本地特有的“烫饭”，基本上可以算作标配了。
6.扬州有哪些著名的美食
扬州美食特产有：
1、扬州炒饭，家喻户晓的一种美食，使用米饭，火腿，鸡蛋等炒制而成，颗粒分明，入口后充斥着米饭和鸡蛋的香味。
2、高邮咸鸭蛋，有一个黄的，也有两个黄，三个黄的，色泽红润，里面有油脂流出来，吃起来特别香。
3、牛皮糖，半透明色的外面有芝麻，吃起来比较香甜，一点都不粘牙，现在有很多不同的口味，像是山楂味，草莓味可以自由选择。
4、高邮湖大闸蟹，是高邮湖的一种特产，品质非常好，这里的大闸蟹肉质很紧实肥美，吃起来特别鲜嫩。
5、三丁包子，使用肉丁，鸡丁以及笋丁制作而成的美食，皮比较薄，松软，里面的馅儿软硬适中，特别鲜香，油而不腻。
7.扬州有啥好吃的小吃
1甘泉路西边路头的潘师傅炸鸡腿，不能最好吃，相对已经很好吃了。
2甘泉路中段的一个50左右的大叔摊的鸡蛋饼，还有火烧，特好吃，目前吃到的鸡蛋饼里可以列入前三
3国庆路的桃酥，很好辨认，排队最长的就是
4广陵路的小觉林麻花
5梅岭东路的二旦面馆，我曾一度疯狂的每天跑去吃，此店只经营上午半天。
6在石塔寺桥南边下去的坡子边，有一家干拌，味道特正宗，虽然店面破败不堪，但有时越是这样看起来陈旧的小店面，味道越好
8.扬州有啥好玩的地方扬州有啥好吃的
旅游方面：景点有瘦西湖、何园、个园、大明寺、凤凰岛、茱萸湾、宋夹城、东关街、观音山、古运河景观等等，很多景点值得一看，有山水风光、也有古街小巷，大自然的美值得品味。在美食方面：特色有扬州炒饭、大煮干丝、狮子头、扬州老鹅、三丁包、翡翠烧卖、牛皮糖、肴肉等等。可以推荐四望亭美食街 、望月路美食街还有一些 经典老店如冶春 、富春、 共和春 、东园小馆、 蒋家桥等等。
9.扬州有什么特色美食推荐
扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮干丝。而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃： 扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。 十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。 十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。 当然，别忘了还有著名的扬州炒饭！ 淮扬菜：淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系，注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中。 淮扬菜又分为扬州菜、镇江菜、淮阴菜等流派，其中扬州师傅犹以刀工精细著称，特别精于食材雕刻，是著名的“扬州三把刀”之一。 友情提示：10点以后早茶基本就结束了，国营的茶社1点以后就不怎么营业了。所以，要吃扬州著名的早茶得赶早，当然午饭、晚饭也有点菜可吃，但一些名点心可能就没了，虽然空了些，但也就没早茶的气氛了。
10.扬州最好吃的小吃在哪里
1、富春茶社
佳肴无肉亦可；雅淡离我难成。扬州富春茶社创建于1885年，是一座以花局起家的别具特色的茶馆。它以独创的茶点制作技艺享誉国内外，以“花、茶、点、菜”结合，“色、香、味、形”俱佳，环境“闲、静、雅、适”的特色以及优质的服务，广受好评。
富春茶社先后被评为“国家特级酒家”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”。2006年12月被中华人民共和国商务部认定为首批“中华老字号”。富春点心，采用传统方法手工制作，技艺精湛，造型雅致，品种繁多，味不雷同，被国家商业部认定为“中国名点”、“中华名小吃”，被誉为“天下一品”，曾荣获国家“金鼎奖”等奖项。2008年，富春茶点制作技艺被列入国家级非物质文化遗产项目名录。
2、冶春茶社
冶春面点乃淮扬细点代表之一。它选料讲究，制作精细，造型美观，馅心多样，甜咸适度，风味佳美。
冶春点心品种繁多，每点一味。清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬素结合，蓬松与柔软相辅，酥脆与绵软对成，营养全面，口感良好，富有回味。
技艺特点是：发酵佳；外形美观，褶纹多，收口有鲫鱼嘴、荸荠鼓两种手法；皮薄馅多，馅心多样，应季变化。可消闲，可做主食。
冶春面点制作，采用传统的面肥发酵法，主要使用“碰酵面”，酵面达到“手捺之不盈半寸，放松能挺然而高”，松软柔韧、恰到好处。2014年，冶春面点制作技艺被列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。
3、趣园茶社
趣园茶社有着近200年的悠久历史，是扬城首家淮扬菜品鉴店，主要经营淮扬特色早茶及中晚宴，做最传统的淮扬菜，不断发掘和再现记忆中的淮扬美味。
趣园原为盐商府第，乾隆皇帝六下扬州时，曾四次前来游览，园名“趣园”也是乾隆钦赐。由于历史原因，趣园建筑仅存四桥烟雨楼、丛桂亭、澄碧楼。
复建后的趣园在地形处理上将亭台楼阁与瘦西湖风景区的山水环境融合，让趣园成为当地一景。作为江南园林的趣园，小桥流水、亭台假山、通幽小径、幽幽碧草，应有尽有。庭院深深，回廊相绕， 园林之美尽在其中。在如此雅境中享用淮扬美食，可真是人生一大享受。
4、锦春
锦春坐落于东关古渡、古运河畔，与千年商业古街东关街比邻而居，地理位置极佳。在窗边找张桌子坐下来，恰好可以静静地观望到古运河水缓缓流淌，清悠古韵，正合上了那份闲适的心情。
它们家的肉包子是最有口碑的，生意确实很火爆，一定要早点去，否则就只能等位了。
11.扬州有哪些名胜古迹和风味小吃?
扬州比较有名气的名胜古迹有瘦西湖，文昌阁，大明寺，东关街，何园等，去扬州值得一看
