山东人杰地灵有名的东西太多,咱不说五岳独尊的泰山,也不说东海仙山崂山,咱就说山东的一种酒,叫老酒。
老酒属于黄酒类,用黍子米酿造。2000多年前老家先人就开始酿造黄酒,刚开始是用来做祭祀用的,普通人喝不起。传说战国时期,齐国大将田单用火牛阵大破燕军,当地土民用老酒犒劳将士。后来慢慢的老酒就在民间传开了,家中来了客人必定拿出老酒招待。
这种老酒的营养价值就不说了,在老家,有腰腿疼的病人,到中医那里开药,如果是需要泡制的药,必然用老酒做引子,过节走亲访友看老人,必定提上一箱老酒。我平时不喝白酒,但假如要喝酒,就喝老酒,把它用热水一烫,那种有点糊味的米香真是不错,不过这酒使后劲,不胜酒力的人刚开始不能喝的太猛,不过就算是喝大了也不上头。
董青岛供稿。
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