试吃(餐饮企业的有那些)

1.餐饮企业的会计科目有那些

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餐饮业的会计科目有哪些

具体核算，大致流程和分录： 1）购进蔬菜等原材料 借：原材料—蔬菜 原材料—肉类 贷：现金 / 应付账款 2）支付人工工资，计提和发放 借：主营业务成本 贷：应付职工薪酬—工资 借：应付职工薪酬—工资 贷：现金 3）购买辅料 借：主营业务成本 贷：现金 4）购买符合固定资产条件的设备，如空调 借：固定资产 贷：现金 /银行存款/ 应付账款 5）交房租、水电费等 借：营业费用—房租 营业费用—水电费 贷：现金 /银行存款/ 应付账款 6）收入 借：现金 / 应收账款 贷：主营业务收入 7）收入存入银行 借：银行存款 贷：现金 8）计提折旧 借：营业费用 贷：累计折旧 9）计算税金 借：主营业务税金及附加 贷：应交税金—营业税 应交税金—城建税 应交税金—教育费附加 10）月末结转成本、费用 借：主营业务成本 贷：原材料 借：本年利润 贷：主营业务成本 营业费用 主营业务税金及附加 所得税费用 11）结转收入 借：主营业务收入 贷：本年利润 12）结转利润分配（若亏损，相反分录） 借：本年利润 贷：利润分配—未分配利润

2.招待客人的餐费计入哪个会计科目

老板招待客人的餐费计入管理费用账户，二级明细科目可设置业务招待费，会计分录为：

借：管理费用——业务招待费 贷：银行存款/库存现金

管理费用是指企业的行政管理部门为管理和组织经营而发生的各项费用，是期间费用的一种，它主要是指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用。具体包括的项目有：工资福利费、折旧费、工会费、职工教育经费、业务招待费、房产税、车船使用税、土地使用税。印花税、技术转让费、无形资产摊销、咨询费、诉讼费、坏账损失、公司经费、劳动保险费、董事会会费等等。

为了核算和监督管理费用的发生和结转情况，企业应设置“管理费用”科目。该科目的借方登记企业发生的各项管理费用，贷方登记月末转入“本年利润”科目的管理费用，月末一般应无余额。

管理费用的明细科目设置及说明：

1、管理费用—工资：所有行管人员工资、奖金及为行政区域服务的临工工资（临工工资发生时直接计入）；包括加班、值班工资。

2、管理费用—职工福利费：后勤部门福利费用（含食堂、医务室）、体检费、所有医疗性支出、节假日发放的职工福利、困难职工补助、清凉费、等所有与职工福利相关的费用；发生时凭据直接计入，另包括计提福利。

3、管理费用—业务招待费：所有招待用途的支出，含烟、酒、饭菜、购物赠送等各种形式的招待票据，发生时凭据直接计入。

4、管理费用—邮电费：公司所有固定电话及移动电话、网络费用、另包括信件及快递费用，必须凭正规话费发票、收据及充值发票入账。

5、管理费用—差旅费：所有行政部门及后勤部门人员出差及外勤时的车费及补助、打的等费用。

6、管理费用—董事会费：董事会成员津贴、会务费、为开会产生的差旅费。

7、管理费用—办公费：购置小额办公用品费、打印费、复印费、书报费、交通费、购买硬盘、光盘、软盘等电脑用品，以及插座等维修零件、包括从仓库领用的办公用品。

8、管理费用—汽车费：行政管理人员用车费用，包括维修、加油、过路费、等一切维护保养费用。

9、管理费用—低值易耗品摊销、无形资产摊销、开办费：本二级科目是指摊销用于管理部门的“低值易耗品、无形资产摊销、开办费、递延资产摊销”结转科目。

10、管理费用—劳动保险费：职工保险企业承担的部份及直接由企业赔偿的部份保险费。

11、管理费用—运杂费：为管理部门服务的运输费、力支等劳务杂支费用。

12、管理费用—工会经费：工会组织活动发生的相关费用，包括工会人员的办公费、差旅费等支出；包括计提上缴的。

14、管理费用—研究开发费、技术转让费；技术服务费。

15、管理费用—税费：印花税、车船使用税、房产税等列支于管理费用的附加税费；

16、管理费用—职教经费：用于职工培训、学习、函授等费用；包括计提上缴的。

17、管理费用—修理费：本二级科目包含电脑，空调，打印机，复印机，传真机等的修理安装费，硬件升级费，办公楼和宿舍装修费，其他管理部办公用品移动和安装费等。

18、管理费用—其他：包括审计费、评估费、诉讼费、法律顾问费、排污费、等其他管理部门偶尔发生的不在上述列举中的费用。

3.餐具计入什么会计科目

餐饮业应该是设经营成本科目的，低值易耗品摊销入经营成本-低值易耗品摊销科目。追问：

那像餐具这种东西一般只会偶尔坏那么一两个，一个月可能也坏不了几个，五五摊销的话还是比一次性摊销麻烦的对吗？只是不知道一次性摊销是摊谁头上，总公司呢还是分店？回答：

是的，五五摊销法比较麻烦，到时还得盘点，坏了几个才能摊销的。

对于谁承担费用的问题，我认为，你可以根据领用单或分配单，哪个店领用的，就由哪个店来承担，这样也方便你核算。购入时可先计入低值易耗品科目（存货），领用时再根据领用单或分配单进入领用分店的费用中。追问：

哦，就是买进的时候，借：存货——低值易耗品，贷：银行/现金，然后门店领用的时候再根据领用金额记入门店的营业费用是吧？回答：

4.餐饮行业会计账务处理怎样做 所用会计科目有哪些

餐饮行业会计账务处理依照执行，一级科目选用后附科目，明细科目根据核算要求和内部管理要求添加.

从财务分析上看，餐饮企业的日常经营消耗80%主要集中在菜品的原材料上，那么如何有效地降低原材料的成本和损耗，成为餐饮成本控制的关键。

一、编制原材料采购计划、建立采购审批流程

厨师长或厨房部的主管每天晚上根据服务区的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，报送财务主管并呈报主任批准后，以书面或口头方式通知供货商。

二、建立严格的采购询价报价体系

在财务室内设立兼职物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场询价，货比三家，对采购报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。对于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料，根据市场行情每半个月公开报价一次，并召开定价例会，对供应商所提供物品的质量和价格两方面进行公开、公平的选择。对新增物资及大宗物资、零星紧急采购的物资，须附有经批准的采购单才能报账。

三、建立并完善严格的采购验货制度

验收人员对在物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准以及报价，进行严格地验收把关。验收人员要坚持做到“四个不收”：“无订货手续不收”，“送货凭证不清不收”，“规格数量不符不收”，“物资明显异样不收”。对于不必要的超量进货、次劣商品、规格不符及未经批准采购的物品有权拒收，对于价格、数量与采购单不一致的应及时纠正；验货后由仓管员填制验收凭证，验收合格的货物，按采购部提供单价做好记录。

四、建立严格的报损报丢制度

对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，报损品种需由采购部主管鉴定分析后，签字报损。报损单汇总每天报主任。对于超过规定报损率的要说明原因。