荤素(谁知道菜名的典故)
1.谁知道菜名的典故
佛跳墙典故，lz这个行不，不行就说话，我再补充回答
闽菜状元佛跳墙进川来早春二月，记者通过打探走访了解到，在成都即可品尝到真正的正宗“佛跳墙”了。据聚春园酒楼负责人介绍，“佛跳墙”是集山珍海味之大全的传统名菜，为闽菜的代表作，曾经在全国十二届厨师节上被评为“中国明宴”，曾也荣获中国餐饮界最高奖——“金鼎奖”。
“佛跳墙”它的主要原料有鱼翅、海参、鸡脯、鸭肉、猪蹄筋、香菇、鲍鱼、鸽蛋等30多种，并配有多种佐料。“佛跳墙”做得好坏，关键在于是否选料精细，刀法讲究，是否按照其及为严谨的调配烹制程序。烹制时要把几十种原料放进盛过酒的绍兴酒坛中，坛口用纸密封再用盖子盖紧，先用旺火烧沸，再用文火慢煨。由于几十种原、配料煨在一起，既有共同的荤味，又保持各自原封的特色，香味浓郁，嫩软鲜美，真是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。“佛跳墙”是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。
清末道光年间，郑春发曾以烹制此菜蜚声遐迩。郑春发原在清代布政司周莲府中当衙厨。
有一天，周莲应邀赴当地最大的钱庄老板的家宴。钱庄老板娘素有一手绝妙的烹调技艺。那一天为了显显身手，趁机巴结一下周莲，便亮出效法古人用酒坛煨菜的拿手菜。此菜上席后打开坛盖，立即香气四溢，令人垂涎吞液，直吃得坛底朝天，周莲仍不忍放下筷子。回府之后，他对郑春发绘形绘色地描述此菜的形态和滋味。心有灵犀的郑春发，根据周莲所讲的用料、烹制方法和成品菜肴的色香味形诸般特点，反复试制，反复调整，终于觉得达到了理想的境界，便为周莲献上这道精心烹制的佳肴。周莲不吃则已，一吃拍桌叫绝，夸奖郑春发心灵手巧，不负栽培。郑并不满足依样画葫芦，以后又不断琢磨，主料不拘一格，辅料增添适当的山珍海味，加工方法因料制宜，经多道工序，最后用绍兴酒细细煨制，效果大大超过钱庄老板娘。
入世沧桑，周莲后来破落后，郑春发也离开布政司。为了生活，自己开设了聚春园菜馆，将多年研制的坛煨菜肴作为招牌菜拿出经营，不久便声名大振。
2.尸位素餐的典故从何而来
尸位素餐
典故： 尸位：空占职位，不尽职守；素餐：白吃饭。空占着职位而不做事，白吃饭。
出处： 《汉书·朱云传》：“今朝廷大臣，上不能匡主，下亡以益民，皆尸位素餐。”
例子： 在我们这里既没有“老虎”可打，也没有“苍蝇”可欺，所以简直有“~”之嫌，心里很觉得不安。（邹韬奋《经历·临时的组织》）
尸位素餐
尸音史，是古代祭礼中的一个代表神像端坐看而不须要做任何动作的人。
「书经」有句道：「太康尸位」」尸位就是源出於此，用来比喻一个有职位而没
有工作做的人，正如祭礼中的尸，？？坐在位上，不必做任何动作一样。
「素餐」也是出於诗经：「彼君子兮，不素餐兮。」后人於是用「素餐」来比喻
无功食禄的人。把「尸位」和「素餐」两者连合成为一句成语，应该说是出
於「汉书」，因为该书的「朱云传」裹：「今朝廷大臣，上不能匡主，下亡以益
民，皆尸位素餐。」整句成语的意思，也是和上述的尸位和素餐相同。这样说
我们要研究成语的出处，对这句成语分合的出处，也应该详细知道。
一般机关、社团、商店的冗员，凭看人事或其他特殊的关系，？？知道每月按
期领取薪金，每日吃喝闲坐，而不做任何工作，这种人都可以说是「尸位素餐
」。此外，一般工作能力很差的人，虽然已经尽了自己的能力服务，但事情总
是做不好，毫无成积可言，这种人能够保持职位，不是靠自己的本领，而是
藉着特殊关系，因此也可以说「尸位素餐」。又如某人向朋友说，自己本来没
有甚麽本领，幸蒙东主的照顾，得到解决生活，但自己「尸位素餐」，良心上
也有点内疚。这样说，又成为很得体的谦话了。
3.求关于一些名菜,名小吃之类的典故,民间故事
中国民间名菜名食典故与传说
1、热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他"李包"。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问："这是么事面？"李包脱口而出："热干面"，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2）武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3）武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。
4）湖北名菜--鱼圆传奇
鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
5）湖北名菜"龙凤配"
"龙凤配"是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段"龙凤呈祥"的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。
6）湖北名菜--东坡肉的来历
东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。在此期间，他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋，直至局终才想起锅里的肉，急忙跑进厨房，觉香气扑鼻，揭开锅一看，但见肉色红艳，他尝了一块，满口醇香，糯而不腻，客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡，便把他创造的这道菜取名为"东坡肉"。
7）毛脚女婿与吊子煨汤
武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是"毛脚女婿"第一次上门，必煨汤相待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐，俗称吊子。
8）婚俗趣谈说三茶
一般说来，在武汉，男女缔亲之前要讲究"三茶"礼节。"三茶"指的是：男女订婚以后，男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主，俗称送茶或送节礼，一年三次合称"三茶"。
4.恩威并施的典故
恩德武威同时并用，是古来将帅、君王所重视的统御谋略之一。《百战奇法·爱战》云：“凡与敌战，士卒宁进死，而不肯退生者，皆将恩惠使然也。”《孙子兵法·地形篇》云：“视士卒如爱子，故可与之俱死。”孙武认为，统御部卒，必须用恩威并施之谋。“厚而不能使，爱而不能令，乱而不能治，譬若骄子，不可用也。”
典故1：李靖是唐初杰出的军事家。当初李渊任隋朝官员镇守太原时，与李靖有矛盾，李渊准备起兵反隋时，李靖曾想告发他。后来，李渊占领长安捉住了李靖，差点把他杀了，因李世民求情才得以免死，可见李渊与李靖之间存在恩怨瓜葛。616年，李渊令李靖征讨萧铣，李靖初战有功，李渊不计前嫌，论功行赏，使李靖深为感动。后来李靖在战争中又有失利，李渊大怒，严斥李靖贻误战机，要将他处斩，这时，又有人为之求情，李渊又放了他一马，使李靖对李渊感恩戴德，忠心耿耿。李靖决心戴罪立功，620年，李靖率800精锐大败开州（今四川开县）蛮族首领冉肇则，俘5000多人，乘胜收复开州、通州，为李渊夺取西南立下了汗马功劳。
典故2：三国时期，诸葛亮七擒孟获的故事，也是运用恩威并施策略的典范。蜀后主建兴三年（225年），诸葛亮领兵声讨南中（今云南曲靖一带），马谡对诸葛亮说，南中一带的军民倚仗地势险阻，一直不服蜀汉统治，我们现在攻破南中易如反掌，但是在我们离开之后，他们还是会叛变，所以，我们不如攻心为上，以心战治之。诸葛亮采纳了马谡的建议，当年5月份渡泸水（今云南保山县西北），擒拿了孟获，为了彻底征服孟获的心，诸葛亮故意把自己排兵布阵的方略摆给孟获看，孟获不以为然，说初次与诸葛亮打交道，不明虚实，只要像这样的阵势，我肯定能取胜，于是诸葛亮放了孟获，孟获不久又领兵来战，又战败而归，被诸葛亮俘住，就这样擒了放，放了擒，连续七次，直到第七次再放孟获时，他却不肯离去，说诸葛亮是天威，南中不再反了，孟获的心被攻下了。然后，诸葛亮把南中各地的首领召集起来，宣布南中各地继续为他们管辖，蜀军不设官，不留兵，并将随军的衣物、粮草捐献给了当地官兵，以补偿连年战争给百姓造成的损失，得到了南中军民的拥护。从此，夷汉相安无事。
5.鸡肋的典故
曹操与刘备对垒于汉中， 两军相持不下。曹操见连日阵雨，粮草将尽，又无法取胜，心正烦恼。这时士兵来问晚间的口令，曹操正呆呆看着碗内鸡肋思想进退之计，便随口答道：鸡肋！当“鸡肋”这个口令传到主簿杨修那里，这家伙自作聪明，怂恿兵士们收拾行装准备撤兵。
兵问其故。杨修说：鸡肋鸡肋，食之无肉，弃之有味，今丞相进不能胜，恐人耻笑，明日必令退兵。于是大家都相信了。这件事被曹操知道了，曹操便以蛊惑军心之名砍了杨修的头。
扩展资料：
曹操杀杨修的原因：
1、曹操对杨修心中已暗存芥蒂，暗暗戒备，到后来杨修暗中插手废立太子之事，引起曹操极大不满和嫉恨。曹操在汉中战事中，以“鸡肋”罪名诛杀杨修后厚葬，赏与许多物品，以示慰藉其亲属。
2、杨修对曹操退兵前的矛盾犹豫心态，虽然了如执掌、洞悉见底，做为曹操属下多年的幕僚，对曹操生性多疑、暴戾凶残的性格，有足够的了解。他误认为曹操根本不会因此取其人头，才敢在军中袒露直言曹操会退兵，让士兵们收拾行礼，准备班师回朝。
参考资料来源：百度百科-鸡肋
百度百科-食之无味，弃之可惜
6.食言而肥的典故
食言而肥 “食言”，据《尔雅》解释：“食，言之伪也。
……言而不行，如食之消尽，后终不行，前言为伪，故通称伪言为食言。”这就是说：凡假话都可以叫做“食言”。
因为吃的东西，吃下就没了。假话也如此，说过就完了，不需要实行和兑现的。
形容说话不算数，不守信用，只图自己便宜，即为“食言而肥”。表示坚决履行诺言，说话一定算数，即为“决不食言”。
这个成语，出自《左传·哀公二十五年》载： 春秋时，鲁国大夫孟武伯，说话一贯无信，鲁哀公对他很不满。有一次，鲁哀公在五梧举行宴会，孟武伯照例参加，有个名叫郭重的大臣也在座。
这郭重长得很肥胖，平时颇受哀公宠爱，因而常遭孟武伯的嫉妒和讥辱。这次孟武伯借着向哀公敬酒的机会，又向郭重道：“你吃了什么东西这样肥胖啊？” 鲁哀公听了，很觉厌恶，便代替郭重答道：“食言多也，能无肥乎！”这句话分明是反过来讽刺孟武伯惯于说话不算数，而且在宴会上当着群臣之面，出于国君之口，孟武伯顿时面红耳赤，感到万分难堪。
【关闭窗口】。
