说到西湖,就会想到西湖醋鱼这道传统名菜,对于这道菜的由来有两种说法: 一 西湖醋鱼是杭州传统名菜之一,如今人们饮食结构发生变化,吃这道菜的人少了,但它的文化内涵却象绍兴老酒一样越陈越香。
西湖醋鱼的历史,得从八百多年前南宋杭州的“宋嫂鱼羹”说起。北宋末年,金兵入侵,康王赵构南逃杭州,建都临安。
当时有一妇人,人称宋五嫂,不甘受入侵者统治,也同小叔从北地逃来临安,在西湖边以捕鱼为生 ,勉强度日。一次,小叔淋了暴雨得病卧床不起,五嫂正在为小叔煮鱼烧蛋以进补身体,不料官兵前来抓壮丁建造皇宫,宋嫂向官兵求情 别抓卧床不起的小叔,不慎碰翻了灶上的酒醋瓶,等官兵走后,锅中的鱼蛋已煮成羹状,但小叔吃着却觉得异常鲜美,胃口大开,很快恢复健康。
此后,邻里仿作,成了家常美味鱼羹。后来南宋孝宗皇帝游西湖时曾召见宋五嫂,经品尝鱼羹亦大为赞赏,御赏重金,并赐酒旗为幌,准此独家烹鱼羹、沽官酒。
“宋嫂鱼羹”经不断改进提高,成为鱼肴中之名菜。创业于清道光年间的楼外楼菜馆继承这道名菜,创新成鲜嫩酸甜、有蟹肉滋味的“西湖醋鱼”,并以“京人宋嫂首创,西湖第一珍馐”加以宣传,成为杭州名菜之首。
二 西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴,始制于南宋高宗时,据古籍记载,西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”。 相传在南宋时,有宋氏兄弟两人,颇有学问,但不愿为官,因而隐居江湖,靠打鱼为生。
当地有一恶霸,名赵大官人,他见宋嫂年轻貌美,便施阴谋害死了宋兄,欲霸占宋嫂。至此,宋家叔嫂祸从天降,悲痛欲绝。
为了报兄仇,叔嫂一起到衙门喊冤告状,哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气,告状不成,反遭毒打,把他们赶出了衙门。回家后,嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。
叔嫂分手时,宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗,对兄弟说:“这菜有酸有甜,望你有出头之日,勿忘今日辛酸”。后来,宋弟外出,抗金卫国,立了功劳,回到杭州,惩办了恶棍,但一直查找不到嫂嫂的下落。
一次外出赴宴,席间得知此菜,经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工,由此始得团聚。于是,“叔嫂传珍”这道美菜,也同传说一样在民间流传开来。
清人方恒泰有《西湖》诗咏之,云:"小泊湖边五柳居,当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀桧,河鲤河鲂总不如。
"道出了西湖醋鱼的烹制与美味。西湖醋鱼至清代末年, 以西湖楼外楼菜馆所烹制者最负盛名,时至今日仍然。
西湖来源传说:相传在很久很久以前,天上的玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉,他们一起琢磨了许多年,白玉就变成了一颗璀璨的明珠,这颗宝珠的珠光照到哪里,哪里的树木就常青,百花就盛开。
但是后来这颗宝珠被王母娘娘发现了,王母娘娘就派天兵天将把宝珠抢走,玉龙和金凤赶去索珠,王母不肯,于是就发生了争抢,王母的手一松,明珠就降落到人间,变成了波光粼粼的西湖,玉龙和金凤也随之下凡,变成了玉龙山(即玉皇山)和凤凰山,永远守护着西湖。扩展资料:西湖,位于浙江省杭州市西面,是中国大陆首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一。
它是中国大陆主要的观赏性淡水湖泊之一,也是现今《世界遗产名录》中少数几个和中国唯一一个湖泊类文化遗产。西湖自古以来便流传着许多民间传说和神话故事。
其中最为著名的就是《白蛇传》、《梁山伯与祝英台》和《苏小小》。白蛇传中的“断桥相会”、“白娘子被压雷峰塔”等情节与西湖十景有着密切的联系。
而传说中梁祝的爱情故事发生在西湖边的万松书院。参考资料:百度百科-西湖传说。
曲苑风荷,以夏日观荷为主题,承苏堤春晓而居西湖十景第二位。“曲苑”原是南宋朝廷开设的酿酒作坊,位于今灵隐路洪春桥附近,濒临当时的西湖湖岸,近岸湖面养殖荷花,每逢夏日,和风徐来,荷香与酒香四处飘逸,令人不饮亦醉。南宋诗人王洧有诗赞道:“避暑人归自冷泉,埠头云锦晚凉天。爱渠香阵随人远,行过高桥方买船。”后曲苑逐渐衰芜,湮废。清康熙帝品题西湖十景后,在苏堤跨虹桥畔建曲苑风荷景碑亭。
苏堤春晓,苏堤南起南屏山麓,北到栖霞岭下,全长近三公里,他是北宋大诗人苏东坡任杭州知州时,疏浚西湖,利用挖出的葑泥构筑而成。后人为了纪念苏东坡治理西湖的功绩将她命名为苏堤。长堤卧波,连接了南山北山,给西湖增添了一道妩媚的风景线。南宋时,苏堤春晓被列为西湖十景之首,元代又称之为“六桥烟柳”而列入钱塘十景,足见她自古就深受人们喜爱。
平湖秋月(古作平湖秋色)
平湖秋月景区位于白堤西端, 孤山南麓,濒临外西湖。作为西湖十景之一, 南宋时平湖秋月并无固定景址,这从当时以及元,明两朝文人赋咏此景的诗词多从泛归舟夜湖,舟中赏月的角度抒写不难看出,如南宋孙锐诗中有“月冷寒泉凝不流, 棹歌何处泛舟”之句; 明洪瞻祖在诗中写道:“秋舸人登绝浪皱,仙山楼阁镜中尘。“留传千古的明万历年间的西湖十景木刻版画中,《平湖秋月》一图也仍以游客在湖船中举头望月为画面主体。
断桥残雪
断桥,今位于白堤东端。在西湖古今诸多大小桥梁中,她的名气最大。据说,早在唐朝,断桥就已建成,时人张祜《题杭州孤山寺》诗中就有“断桥”一词。明人汪珂玉《西子湖拾翠余谈》有一段评说西湖胜景的妙语:“西湖之胜,晴湖不如雨湖,雨湖不如月湖,月湖不如雪湖。。能真正领山水之绝者,尘世有几人哉!”地处江南的杭州,每年雪期短促,大雪天更是罕见。一旦银妆素裹,便会营造出与常时,常景迥然不同的雪湖胜况。
柳浪闻莺
经过近四十多年不断的开发和建设,由当年帝王享受的御花园,演变为普通老百姓的大乐园。她仍以青翠柳色和婉啭莺鸣作为公园景观基调,在沿湖长达千米的堤岸上和园路主干道路沿途栽种垂柳及狮柳,醉柳,浣沙柳等特色柳树。在园中部主景区辟闻莺馆,又在距闻莺馆不远处置巨型网笼“百鸟天堂”,营造烟花三月,柳丝飘舞,莺声清丽的氛围。
花港观鱼
花港观鱼公园位于苏堤南段以西,在西里湖与小南湖之间的一块半岛上。南宋时,内侍官允升曾在离这里不远的花家山下结庐建私家花园,园中花木扶疏,引水入池,蓄养五色鱼以供观赏怡情,渐成游人杂沓频频光顾之地,时称卢园又以地近花家山而名以花港。宫廷画师创作西湖十景组画时将它列入其中。清康熙三十八年(一六九九),皇帝玄烨驾临西湖,照例题书花港观鱼景目,用石建碑于鱼池畔。
西湖来源传说:相传在很久很久以前,天上的玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉,他们一起琢磨了许多年,白玉就变成了一颗璀璨的明珠,这颗宝珠的珠光照到哪里,哪里的树木就常青,百花就盛开。
但是后来这颗宝珠被王母娘娘发现了,王母娘娘就派天兵天将把宝珠抢走,玉龙和金凤赶去索珠,王母不肯,于是就发生了争抢,王母的手一松,明珠就降落到人间,变成了波光粼粼的西湖,玉龙和金凤也随之下凡,变成了玉龙山(即玉皇山)和凤凰山,永远守护着西湖。扩展资料:西湖,位于浙江省杭州市西面,是中国大陆首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一。
它是中国大陆主要的观赏性淡水湖泊之一,也是现今《世界遗产名录》中少数几个和中国唯一一个湖泊类文化遗产。西湖自古以来便流传着许多民间传说和神话故事。
其中最为著名的就是《白蛇传》、《梁山伯与祝英台》和《苏小小》。白蛇传中的“断桥相会”、“白娘子被压雷峰塔”等情节与西湖十景有着密切的联系。
而传说中梁祝的爱情故事发生在西湖边的万松书院。参考资料:百度百科-西湖传说。
关于杭州西湖的传说
说起西湖的来历,有着许多优美的神话传说和民间故事。相传在很久很久以前,天上的玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉,他们一起琢磨了许多年,白玉就变成了一颗璀璨的明珠,这颗宝珠的珠光照到哪里,哪里的树木就常青,百花就盛开。但是后来这颗宝珠被王母娘娘发现了,王母娘娘就派天兵天将把宝珠抢走,玉龙和金凤赶去索珠,王母不肯,于是就发生了争抢,王母的手一松,明珠就降落到人间,变成了波光粼粼的西湖,玉龙和金凤也随之下凡,变成了玉龙山(即玉皇山)和凤凰山,永远守护着西湖。
其实,西湖是一个泻湖。根据史书记载:远在秦朝时,西湖还是一个和钱塘江相连的海湾。耸峙在西湖南北的吴山和宝石山,是当时环抱着这个小海湾的两个岬角。后来由于潮汐的冲击,泥沙在两个岬角淤积起来,逐渐变成沙洲。此后日积月累,沙洲不断向东、南、北三个方向扩展,终于把吴山和宝石山的沙洲连在一起,形成了一片冲积平原,把海湾和钱塘江分隔了开来,原来的海湾变成了一个内湖,西湖就由此而诞生了。
关于“西湖”这个名称,最早开始于唐朝。在唐以前,西湖有武林水、明圣湖、金牛湖、龙川、钱源、钱塘湖、上湖等名称。到了宋朝,苏东坡守杭时,他咏诗赞美西湖说:“水光潋滟晴方好。山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”诗人别出心裁地把西湖比作我国古代传说中的美人西施,于是,西湖又多了一个“西子湖”的雅号。
1、苏堤春晓位于西湖西侧,2113南北两端5261衔接南山路和北山路,全长2.8公里。
它是北宋诗人4102苏东坡于北宋元祐1653四年(公元1089年)任杭州知州时,疏浚西湖,用湖中的淤泥堆筑而成的。苏堤是为纪念苏东坡而命名的,又名苏公堤。
2、曲院风荷南宋时称“曲院荷风”。“曲院”原是指一家酿制官酒的作坊。
当时,金沙涧水在此流入西湖,曲院取金沙涧水酿酒,并在湖中种植荷花。花开时节,清香四溢,风景优美,令人陶醉。
到了清康熙年间,为迎皇帝巡游,特地在苏堤跨虹桥畔的岳湖里引种荷花。康熙书名立碑,改“曲院”为“曲院”,正“荷风”为“风荷”。
3、平湖秋月位于白堤西端,成为白堤的起点。其三面临水,背倚孤山。
唐代在这里建有望湖亭,明代改建为龙王祠。至清康熙三十八年(公元1699)改建为御书楼,并在楼前筑起三面临湖的低平月台,平台向南伸出水面,视线低平,视野广阔,成了临湖赏月有好地方。
4、断桥残雪断桥位于白堤东端,一说起自平湖秋月的白堤至此而断,故称断桥。现在的断桥为1914年改建,桥东有“云水光中”水榭和“断桥残雪”碑亭。
神话故事《白蛇传》中,把断桥作为白素贞与许仙相会的地方,更给断桥增添了神秘浪漫色彩。西湖,位于浙江省杭州市西面,是中国大陆首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一。
它是中国大陆主要的观赏性淡水湖泊之一,也是现今《世界遗产名录》中少数几个和中国唯一一个湖泊类文化遗产。西湖三面环山,面积约6.39平方千米,东西宽约2.8千米,南北长约3.2千米,绕湖一周近15千米。
湖中被孤山、白堤、苏堤、杨公堤分隔,按面积大小分别为外西湖、西里湖、北里湖、小南湖及岳湖等五片水面,苏堤、白堤越过湖面,小瀛洲、湖心亭、阮公墩三个小岛鼎立于外西湖湖心,夕照山的雷峰塔与宝石山的保俶塔隔湖相映,由此形成了“一山、二塔、三岛、三堤、五湖”的基本格局。
“西湖明珠自天降,龙飞凤舞到钱塘”。
古时候,天庭的银河边住着一条玉龙和一只金凤。它俩将银河边的一块璞玉磨成一颗璀璨的明珠。据说这颗明珠照到哪里,哪里就百花盛开,五谷丰登。谁知,这颗明珠却被王母娘娘抢去锁进了深宫里。王母生日的那一天,天宫里摆下了蟠桃会,王母为了炫耀自己,就把那颗明珠拿出来给众神仙观赏。玉龙和金凤发现了明珠的珠光后,就赶到天庭去向王母娘娘索取。王母哪里肯依,在你争我夺间,明珠就掉到了人间。玉龙和金凤为了保护明珠,也就一前一后来到了人间。明珠掉落到杭州后,变成了一个美丽清澈的西湖。玉龙和金凤因舍不得离开明珠,就各自变成了玉皇山和凤凰山,永久地守护在西湖边上……
2.
走进西湖,湖面如镜,难怪济公把它当作酒,白娘子把它当作泪。湖边,亭台楼阁林立,亭亭玉立的水木彬如西子般婷立而水灵。很久以前,西湖曾是一片海湾,经过千年的磨砺终究变为一粒珍珠。站在西湖边上,仿佛看到了当年的邱飞、龚自珍、秋瑾,还有遥远的白娘子许仙、梁祝和苏小小。
究竟是因西湖的美景,惹出了无数美丽凄婉的故事;还是因那些发生在长桥断桥的风花雪月,才使得西湖历尽沧桑而容颜不改、妩媚依然。而邱飞、龚自珍、秋瑾等人的足迹却成为西湖的脊梁,在岁月的遂道里,隐藏着西湖千年魅力的全部秘密。水光潋滟晴方好,山色空蒙雨也奇,若把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜的东坡绝句道出了西湖的柔美与典雅。
由于西湖赋予了许多历史和传说,即便是对于初游西湖的我来说,也有旧梦重温的感觉。断桥长桥的徘测缠绵,雷锋塔的哀怨。白堤和苏堤 ,则包容着白居易和苏东坡两位大文豪的赤子之心。而林和靖与苏小小对尘世不同的态度为西湖增添了奇异的色彩。看破红尘的林和靖以梅为妻,以鹤为子,“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏”把西湖上的梅影风韵尽情勾勒 。而一代名妓苏小小的红尘人生,则给人一种哀婉之美,重多描写西湖的诗作中,描写苏小小的诗占了大多数,且把苏东坡、邱飞都搭缀上:“苏小门前花满枝,苏公堤上女当垆”“苏家弱柳犹含媚,岳墓乔松亦抱忠”一个如梦如幻的风尘女子写下一首《同心歌》:“妾乘油壁车,郎跨青骢马,何处结同心,西陵松柏下。”可见她的重情程度。可情人未归,曾经相爱的书生一去不返。世上许多东西可等价交换,而情感却是不能以付出与回报来衡量的,爱到极处也便恨到极处,最终用自毁的方式来排解心中的痛楚。她蔑视朱门、宁可步入风尘也不愿做不爱之人的妻妾。她不要贞节只要美丽,最终恬然适然地死于青春华年而不悔。这是怎样的一个女子?
在片片涟漪徐徐暗香中,古典的美与爱一次次际遇。若没有那些善解风月的人,西湖纵然美丽仍只是一片空荡荡的山水。
在华夏的四大爱情传说中,其中两个爱情传说就发生在西湖。长桥、断桥,平凡的桥梁却在传说中变得千娇百眉。在短短的长桥上,梁祝却在这相送十八里,仿佛见到当年他们难舍难分的情境。断桥不断,晴天送油伞的传说更是使人联想翩翩。
俗话说,家有梧桐树,引得凤凰来。苏杭佳人辈出,才子寻佳人留下千古寻芳之浪漫,苏杭成了才子栖息之所。若佳人给予西湖之容貌,才子则赋予西湖之灵魂。才子佳人伴山水,能不美吗。精明的杭州人审时度世,乘着和煦的东风,又将把杭州打造成一个爱情之都。
走入苏杭,若自然山水给人的感觉是外表美的话,那么这些美丽凄婉的爱情故事,或是行侠仗仪的历史传说则给予苏杭内在的气质和低蕴。
白蛇传
西施以美人计灭吴
西湖三杰:岳飞、于谦、张煌言(张苍水)的故事
白居易关于西湖白堤写词
济公与(灵隐寺)
林逋 梅妻鹤子
明 珠
杏 婵
小黄龙 精忠柏 玉 泉
飞来峰 一线天 呼猿洞
月桂峰 古人岭 康熙题匾
吴山第一泉 瑞 古 凤皇山
七星缸 八卦田 火烧净慈寺
运木古井 虎跑泉 济颠匿池
六和填江 柯玉鼠 钱王射潮
打龙王 乌 龙 打乌蛇
尉迟恭造寺 豆腐桥 梅花碑
望仙桥 华家池 方百花点将
馒头战 臭秦桧 棋盘阵
关于杭州西湖的传说 说起西湖的来历,有着许多优美的神话传说和民间故事。
相传在很久很久以前,天上的玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉,他们一起琢磨了许多年,白玉就变成了一颗璀璨的明珠,这颗宝珠的珠光照到哪里,哪里的树木就常青,百花就盛开。但是后来这颗宝珠被王母娘娘发现了,王母娘娘就派天兵天将把宝珠抢走,玉龙和金凤赶去索珠,王母不肯,于是就发生了争抢,王母的手一松,明珠就降落到人间,变成了波光粼粼的西湖,玉龙和金凤也随之下凡,变成了玉龙山(即玉皇山)和凤凰山,永远守护着西湖。
其实,西湖是一个泻湖。根据史书记载:远在秦朝时,西湖还是一个和钱塘江相连的海湾。
耸峙在西湖南北的吴山和宝石山,是当时环抱着这个小海湾的两个岬角。后来由于潮汐的冲击,泥沙在两个岬角淤积起来,逐渐变成沙洲。
此后日积月累,沙洲不断向东、南、北三个方向扩展,终于把吴山和宝石山的沙洲连在一起,形成了一片冲积平原,把海湾和钱塘江分隔了开来,原来的海湾变成了一个内湖,西湖就由此而诞生了。 关于“西湖”这个名称,最早开始于唐朝。
在唐以前,西湖有武林水、明圣湖、金牛湖、龙川、钱源、钱塘湖、上湖等名称。到了宋朝,苏东坡守杭时,他咏诗赞美西湖说:“水光潋滟晴方好。
山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”
诗人别出心裁地把西湖比作我国古代传说中的美人西施,于是,西湖又多了一个“西子湖”的雅号。
名称的由来:1、湖泊位于杭州城的西部,和西施没有任何关系。
2、其实,在唐朝之前,西湖还曾有过很多名字,如武林水、明圣湖、潋滟湖、金牛湖、龙川、西陵湖、钱塘湖、上湖等十几个名称,西子湖的雅称是从苏轼的那首诗广为流传之后才出现的。西湖由来的典故:传说天上金童玉女玉龙和金凤在银河边的仙岛上捡到了一块玉石,经过了好多年的打磨,成了一颗具有神奇魔力的明珠,明珠的光泽照耀能形成绿洲和让鲜花绽放。
天庭的王母娘娘知道后派天兵天将去抢这颗明珠,争抢的过程中明珠落到了人间,就变成了美丽的西湖。这个神奇的传说,让西湖之美更显神秘。
扩展资料:关于西湖的故事1、白娘子与许仙我国四大古典传奇之的《白蛇传》中,许仙与白蛇娘娘相识在此,同舟回城;后又在这里邂逅重逢,言归于好,演绎成《断桥相会》这出许多剧种作为保留剧目的折子戏。白蛇传在清代成熟盛行,是中国民间集体创作的典范。
描述的是一个修炼成人形的蛇精与人的曲折爱情故事。故事包括篷船借伞,白娘子盗灵芝仙草,水漫金山,断桥,雷峰塔,许仙之子仕林祭塔,法海遂遁身蟹腹以逃死等情节。
2、虾龙圩三墩有一个地方,叫虾龙圩。这“龙” 有的人认为写错,应该是“笼”,说是只有龙虾,没有虾龙。
那“虾笼”是捕捉河虾的竹笼,这一带以前家家户户都编织虾笼。其实两种叫法都对。
这究竟是怎么回事呢?传说当年朱元璋下江南,一天,行至三墩虾龙圩村。谋臣刘伯温极目四望,不由得失声赞叹:“好一处风水宝地!”但得知此村名为“虾龙圩”后,他担心百姓尚待安抚却要乱贼作祟,朱元璋下令要在村中开凿河道,名义上消除水患,意为砍断“王龙”背脊。
又下令在距村二里的河墩东西两侧,分别建造两座石桥,西边一座叫文星桥,东边一座叫武星桥,以彻底破掉风水。桥造好了,刘伯温一看又不好,虾龙就是虾之龙,也就是“龙虾”。
“龙虾”要顺河水游走跑掉,这么说皇帝的“龙位”要保不住。于是他让村民砍下竹子,劈成竹丝,编成葫芦样的笼子,在笼子里放入一些麦麸作为诱饵,将它放入河里一试,果然虾儿都乖乖地束手就檎。
3、金莲寺明朝年间的一天清晨,在杭城运河边的船埠码头,有一个道人模样的人在等候轿夫,准备坐轿赶路。正好这时有两个轿夫抬着一顶空轿迎面过来,那道人模样的人便挥手叫轿夫停下,说服两轿夫先上路后讲价说不会亏待他们后便离开了船埠码头。
他们一路经松木场,过西溪花坞,再过西、东两穆坞,一直抬到十里横山的大岭上。坐轿人休息片刻后继续上路,并指着右边的山间小径要轿夫往上抬。
轿夫花了近两个时辰在高山险道上却抬着非常轻松,如履平地一般。就这样一直抬到山顶,在一庙宇前停下,道人就进了庙宇。
他们久久不见道人出来便进屋去找人要工钱,奇怪的是庙宇内空无—人,却见堂前坐着一尊神像,手握宝剑,气势威武,两轿夫只好自认晦气便出了庙宇准备下山。正当他们走到轿前,却看到轿椅上放着两个红包,发现里面装的钱数竟比他们预想的多了10倍。
再说这庙宇就是真武庙,庙内这神像就是真武圣帝,这次是圣帝菩萨化作凡人,从武当山回老家。民间盛传这圣帝菩萨很灵验,有求必应,因此上老焦山进香朝拜者众多。
后来,一批信徒怕山髙路远不方便朝拜,因此有意要将圣帝菩萨请到龙门坎村附近来供奉。结果到了老焦山下小山上歇脚后就再也背不起来。
就这样百姓们于是就地建起庙宇。从此,老焦山上的真武庙就移至龙门坎附近的山上。
参考资料来源:百度百科-西湖 (浙江省杭州市西湖)。
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