最成功的面馆营销方案是：
1、满20送20，满30送30（每张券面值10元），给人第一印象就是吃多少送多少，感觉就是五折。所以折扣力度大。
2、客人拿着券会有二次消费的欲望。
3、通过统计券的回收与发放比例，可以把握客人回头率。一般来说，附近上班族和常住居民是主要的回头客。通过客人的多次重复消费可以更好地理解他们的口味特点和个性需求。
其实新店促销活动的目的只有一个，就是吸引人气。核心的活动内容也无非是新店打折、买赠等。这本身也是一种推广宣传。
但能否留下美好印象却是通过顾客实际在店里的消费体验决定的：
1、菜品怎么样。
2、服务怎么样。
3、环境怎么样。
但也可以针对消费者的感受这块设计活动。举例：店里留一块墙面做客人留言墙，随便起个名字，客人可以随便写点什么，或者对店面菜品服务做些评价。用彩色贴纸贴上。如果有顾客愿意在小店留下痕迹可以得到打折或者赠送什么之类的，直到贴满。
一来好玩，二来起码这些来过的客人，每次再来都可以看到自己的痕迹，还可以与他人炫耀，这是这家店的第一批客人。像这类活动是增加已到店顾客消费感受的，吸引客人的功能就差点。可以举一反三。
1、"面馆"顾名思义就是专业卖面的地方，面食是不能少的，但除了面食之外，小菜、卤味、汤、饮料最好一起卖！除了提供客户更多丰富菜色，同时刺激消费、提高消费金额，如每一客人进来吃一碗面是五元，又吃了一碗汤或切一盘卤味，那就多五元收入，一天下来累计金额是可观的。
2、促销活动，无非几种；限时折扣、面对面销售、赠品促销、免费试用，围绕着这个块变换新招数，结合你们客户的消费层次、感兴趣的东西、去做就可以了。
3、突出特色，引起消费关注：例如变“点面送啤酒”为“点特色面送啤酒”一个字的变化，会将客户的注意力吸引到面馆的特色上，而不是简单的那些以其他面馆一样，但是价位却低很多的特价面菜上面。保证促销效果，同时又集中展示面馆的特色；用惊喜挽留回头客。
你要专业的设计方案我就给你，不过嘚加分啊像一楼说的已经很在点子上了其实开个面馆就是这样的一年可以盈利5万块钱如果要分给员工的话利润就很少了。3块的面就这样。
我是开拉面的名字是“爱尚拉面”40平方的地方一年可以盈利60-80万听起来是很不可思议。但是我们成功了。
其实没十么秘籍的我的招牌拉面也只卖8块钱一碗份量多，可是其他面的价格都在10块钱以上的，吃的人要排队的，也不能怪杭州人多麽我们店5个人上下都是一条心的干我是创始人，但是我们店没有老板这说法的，扫地冲厕所都是轮流干的每个人都是一级厨师，都是星级经理，都是优秀的策划师。这是基本条件。
我们用的汤是3年前开店时煮的老汤，环境都是大家一手设计出来的，让人一看就知道这里的面一定清洁，卫生，营养。
下面是开店的方案：
开面店分为首次资金的注入有房租费用50平方的闹市区店面价格在4万一年一次付清，平摊109块1天平均店面装潢就算普通地板白色瓷砖墙玻璃门一起算上大概18000元5年累计折旧算一天9.8一天，店里硬件设备包括座椅锅碗灶头15000块，5年累计平均每天8.2元。水电费300块一个月10块钱一天预付半年是1800块。营业执照500一次付清。卫生证2张200。员工费用以5人最优计算一品厨师2000一月服务员2位1250一位，我是大堂部经理处理客人的大小事件1500一个月，你采购部天天采购很辛苦1800一个月工资平均每天260元至于利润和个人只有在年终时才能享受分红（面店净利率的30%来分红，对于分红我设计了一份红利机制，绝对公平）。 以上首次注入资金大概为房租4W+装修1.8W+硬件1.5W+半年水电0.18+营业执照0.05w+卫生证0.02w=7.55w. 企业流动资金主要包括拉面材料废，0.5W+员工1个月预备工资0.78W=1.28W 机会成本与隐形成本包括库存与材料浪费一个月来算最多0.5W