茶室文化整合(茶室运营方案)
1.茶室运营方案
茶室运营方案！怎么写
一.行业：餐饮行业—茶餐厅（创业基金20万）
二.行业简析：茶餐厅是一个相对高端的餐饮场所。随着生活、工作节奏的加快，人们对于饮食消费的观念也在逐渐改变。一种以追求快速便捷的餐饮消费文化逐渐融入了现代白领工薪阶层的工作生活之中。成为一个有潜力的新星行业具有很大的发展空间和发展趋势。
三.行业的SOWT（优势、劣势、机会、威胁）分析
S（优势）：茶餐厅作为一个新星餐饮行业，具有较高的的行业优势。适合各中高端人群消费。因其具有自身的优越性（方便、快捷）倍受广大白领、工薪、学生群体的亲睐。而且因其具备时尚、休闲的潮流理念，也成为了商务会谈，情侣约会的理想场所。因此其市场前景较为开阔有很大的市场间。O（劣势）：因茶餐厅投资资金不大、操作方便易上手。因此市场较为混乱，竞争性较为激烈。市场动态不易把握。W（机会）：随着盐城近几年的发展规划，人们生活水平普遍提高，外来人口流动性较大。客户群体较为庞大市场需求相当可观。且因其本身茶餐厅消费不是太高，有相当大的市场份额。T（威胁）：新开店面知名度较低。市场上本身存在或潜在客户较多没有本身原始客户存在。加上市场上其他类型餐饮行业的竞争。若不能选择好市口较好的地段，不做好前期宣传或宣传不到位，不形成良好的口碑后期将很难立足。长此以往将形成一种夹缝求生的处境。
四.市场细分
1、市场划分：主要分中：西餐，冷、热饮。
中餐包括：粥、粉、面、点心、炖品、汤。
西餐包括：汉堡、饮品、披萨、果盘、牛排、蛋挞、沙拉。
2、目标市场：上班一族、学生、商务人士、情侣。
3、市场定位：普通消费（中档消费）
五.产品策略：（产品、价格、渠道、沟通）
1、产品、价格：集中西餐、快餐、冷热饮为一体，以环境舒适、上餐快、品种丰富、价格优惠、口感纯正为亮点。
2、渠道：①选址：于人群密集场所、人流量集中区域（学校、办公楼、闹市场所为优）；②与各渠道建立快捷的送餐通道，最好在大型办公单位、场所有长期的订货群体；③沟通：主要以服务员的精神面貌、工作效率、态度以及品牌知名度的宣传、拓展为重点。
六.营销策略
1、注重前期知名度宣传，可派发传单、在一些显眼人群密集场所做一些前期优惠方案的派送、做好店面门头、门面宣传。
2、会员卡制度：做好前期的人气积累，开业期间会员卡的免费办理（消费满一定金额）现金预存、派送礼品等活动。
3、员工培训：员工是一个店面的活招牌，做好前期员工的培训工作非常重要。要让员工做到热情、礼貌、主动、贴心、高效、周到的服务。
4、定期推出新的产品以适应市场的发展，并以此为亮点做一系列不定期活动、宣传。
七.预算（创业基金20万，百分之八十作为实际投资百分之二十作为流动备用资金）
店面租金：7万元（一百坪米左右）
装修：淡雅而不失现代气息的装修3万左右
设备购买：桌椅、沙发、加工设备、餐具、原料、音响5万左右
前期宣传费用：1万左右主要用于门头门面设计传单、优惠卷的派发
八.收益预算
茶餐厅每日营业14小时（8:00~22:00）平均可待客100人，每人平均消费20元，按百分之三十的纯利润计算，日盈利600元左右，月盈利1.5万
九.总结
对于茶餐厅这一新型行业，投资中等，操作不算复杂，易上手，对于刚创业的年青人来说是一个比较理想的选择。且作为餐饮行业本身来说风险不算很高空间较大还是非常值得放手一搏的
2.关于茶楼管理方案,应该如何书写
一、定位
茶楼作为道家文化的一个载体，通过提供书画室古筝、茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。
二、业务模式
1、产品组合
茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、演艺、音乐；
茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别；
产品来源可以通过和厂家建立长期供货机制，拿货可以在马连道也可以和当地厂家建立战略合作。
器类：茶器的选择古朴自然青瓷例如汝瓷
服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部通过OEM的形式打上茗雅堂茶楼的品牌字样
茶文化：新芳茶楼的服务员不仅是服务喝茶的客人，每个服务员必须有自己擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化内涵。平常茶艺人员提供茶水和茶文化服务，后期可以接待外部茶艺表演活动，增加收入结构。
2、价格组合
茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高价，特别是礼品茶价格，茶楼可以和固定供应商合作经营茶礼品。
品名区价格可以根据现实客流情况决定。
3、促销组合
茶馆经营需要借助行业协会和媒体力量，通过定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和氛围。
4、渠道组合
供应渠道：中国十大名茶茶产区和长春市区店面渠道、厂地驻长春事处相关资源及优质厂家成本优势资源
营销渠道：茶馆会员管理机制及公关活动企业家主题活动人脉资源
三、竞争策略
茶楼相对于一些大城市已经成名的老舍茶馆、五福茶艺、怡青泉、问天阁、更香茶楼、吴裕泰茶馆等处于后起之秀，其立于会所之中但具红楼梦文化内涵的茶馆特性，唯有充分挖掘文化品位优势，做足文化底蕴，且在产品供应上能够拿到低价质廉才有绝对优势。
四、管理模式
1、现场管理
现场管理的目的是为茗雅堂茶馆创造一个适合于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐。
茶楼最大的浪费就是现场空置率的浪费，所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品结构等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。
2、员工管理
员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们创造效益。
3、服务管理
服务管理是把茶道要求的人之美（包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美）体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。
4、客户管理
建立客户档案，做好客户联络和店外服务。
最重要客户公司建档；其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。
茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理
五、发展战略
1、塑造个性
茶文化个性名片解说
2、多元嫁接
昆曲、餐饮、音乐、书画、古籍等多元文化嫁接
3、抓住长尾
互联网人气加上线下茶文化体验中心。
4、激活传统
融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力量饮茶。
5、产业链接
展示茶楼产品和茶具产品，主打礼品市场和会员定制消费，提高消费现金流。
6、茶之旅结合
茶旅结合，探寻历史茶马古道文化，组织旅游团到其他地省观光。
3.经营茶楼的设计和方案
一、茶楼装修坚持以人文本。在设计上要多为顾客着想，每一个细节都要充分考虑客人的喜好，不要只知道自己埋头设计，而不结合实际。
二、在前期的茶楼位置选择也是很重要的。位置如果选择好的话，对于茶楼的经营会起到很大的作用，还要考虑一下茶楼装修的规模和针对的顾客类型，并且要将这些因素与设计师充分交流，从而确定一个合适的设计方案。
三、在做茶楼装修设计的时候也要充分考虑到茶楼的管理。因为这样可以提高茶楼管理者的效率，更方便管理者管理茶楼。在设计的时候应当充分考虑到每一个细节，包括仓库、客房、厨房等，应当使这些空间形成一个整体，方便管理者管理。
四、茶楼装修效果上，不要一味的追求奢华，应当以简单大方为主，茶楼主要针对的是悠闲者，是为他们提供享受休息的地方，所以应当将重点放在环境典雅上面。
嘉道海大装饰公司欢迎您的咨询。
4.茶楼的经营是否需要一个完整的策划实施方案
需要吧，首先要从以下三个方面出发：
1、茶楼经营策划：经营策划是指茶楼的运营和经营方面提供包括自身定位、用户分类筛选、经营策略、物料供给等经营策划方案，让茶楼在最短时间内实现正常经营和营利！
2、活动策划：在茶楼正式经营之后，配合茶楼的推广和营销，分阶段，有层次的进行相关的创意活动的策划方案
3、品牌策划：此项仅针对于茶楼管理权全部交由井 杨 子负责的用户，将为其定制一系列包括品牌定位、用户调研、经营战略等等全套策划服务。
5.怎样做禅茶策划最近老板下了个任务,他要搞一个禅茶室,就是一个很
禅茶室=茶馆 包厢，我没有分析错这个本质吧。
光一个禅茶室的概念，自然很难入手，但是我们看到本质的时候，就清晰明朗了。我们分个部分来谈策划的内容：一是宣传推出，二是加盟。
很多的优秀项目在推出之初就打出加盟的口号，我可以明白老板的心理，但是我们也要清楚地认识到一点，脚踏实地才能出成绩。 怎么叫脚踏实地呢？--样板形象→影响传播→招商加盟给你一个框架，相信楼主的水平足以完成工作：1。
样板店的开店计划；2。样板店的活动营销，多组织商务活动、社交活动，体现禅茶室的优势；3。
确定禅茶室的推广的媒体、推广费用、和实施阶段及目标；4。根据样板店成功因素，制定加盟标准；5。
组建招商团队如果楼主还有什么疑问，直接点下面我的名字问我。
6.求一篇茶楼创业计划书
一 茶楼摘要：
我国是一个茶叶大国。将茶楼安排在繁华的市区中心，让喧闹繁华的城市间有一个安逸的、幽雅的，气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，
二、经营指南
喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情外这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
三、茶楼业务描述：
以人人平等为宗旨，我茶楼气氛一定要安逸。人群从公司大老板到学生。从少年到老年。我茶楼既可以是学习看书的场所，也可以是商场业务交谈场所。为了避免别人的打扰，我会增加包厢的数量，每个包厢气氛一定要幽雅，安逸。
四，营业员的素质
1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚。
2，具有对品茶深有研究的人员优先录用，以便为一些品茶高的人服务。
五，目标定位
1.面对竞争我必须发扬我公司的优点，定期派我公司的员工到各国好的茶馆吸取经验。我公司人员必须相处融洽，以为客人服务为宗旨。管理科学化、经营连锁化。
2、为打好我公司的名声，我决定花一部分基金在广告上，如街边路牌标志，我还决定成立我的小蜜蜂团队。就是逢节日高活动，以及与一些高级公司联系，给她们一些优惠劵，提高我茶楼的名声。为我茶楼进一步提供客源。
六、产品以及服务
我公司的产品一定要有一定的质量。例外我公司规定不提供外送服务，如果真的想静，请到我茶楼来。如果这两年里资金充裕，我决定扩大它的规模。根据以上情况，3年后我会开连锁店。
七、附录
我公司的地图，以及我公司的管理层的简历。
7.优雅富有文化气息的茶室怎么设计
主要追求给顾客提供一 种舒适、宁静、清幽、自然的、种舒适、宁静、清幽、自然的、有茶 文化气息的感觉，陶冶人们的情操。 文化气息的感觉，陶冶人们的情操。S 使顾客在饮茶的过程中忘却城市中的 烦恼，品味“一苦、二甜、三回味的” 烦恼，品味“一苦、二甜、三回味的” 美好人生。 美好人生.
设计概况 1.场地概况 1.场地概况 该茶室的设计场地总体上 分为ABC三块相对独立的用 分为ABC三块相对独立的用 地，并且三块地之间有一段 距离。从面积上看B 距离。从面积上看B块用地面 积最大， 块地次之， 积最大，A块地次之，C地块 最小。从坡度上看， 最小。从坡度上看，各地块 之间基本上处在一个相对平 整的地面上。 整的地面上。从三块地之间 的高差上来看， 的高差上来看，B块地相对最 地块次之， 相对较低。 高，C地块次之，A相对较低。 从自然植被条件来看，BC较 从自然植被条件来看，BC较 次之。 好，A次之。 2.茶室布局 2.茶室布局 （一）本茶室主要分 为A块地的普通区 BC块地的贵宾区 块地的贵宾区。 与BC块地的贵宾区。 这主要是因为A 这主要是因为A块 地地势相对较低不 利于观赏远景， 利于观赏远景，视 线不是最佳，BC地 线不是最佳，BC地 块由于地势相对高 一些， 一些，能够观赏到 远处的景物， 远处的景物，并且 BC地块自然植被较 BC地块自然植被较 好，适于布置贵宾 区。 （二）茶室的建筑主要以 小体量为主。 小体量为主。避免与 自然环境发生冲突， 自然环境发生冲突， 普通区的建筑面积控 制在100平米 平米， 制在100平米，贵宾区 的单体建筑的面积控 制在30平米以内 平米以内， 制在30平米以内，高 均为4.5米 均为4.5米，且分散布 置于BC两个区 两个区。 置于BC两个区。 （三）茶室建筑统一为南 北朝向，建筑群体重 北朝向， 复而不显单调， 复而不显单调，简单 而不简洁， 而不简洁，重复排列 当中富有韵律。 当中富有韵律。茶室 北面有一个湖泊， 北面有一个湖泊，面 北方向开窗有利于增 强茶室景观。 强茶室景观。同时每 一个贵宾包间 均设有户外木质平台， 均设有户外木质平台， 木质平台除了南面的 一个包间设为南面外 其余都面北， 其余都面北，北面的 包间有利于观赏湖面 景观， 景观，而南面的包间 能够观赏到不同的景 观。 由于BC两个贵宾 （四）由于BC两个贵宾 区之间用地红线面积 的大小， 的大小，贵宾区包间 主要布置于B 主要布置于B区，C 区布置了两个包间， 区布置了两个包间， 其距离A区最远， 其距离A区最远，与 B区又有一定距离， 区又有一定距离， 有利于形成一定的私 密性。 密性。 3.功能分析 3.功能分析 A区作为普通区，主要布置了一个10*10*4.5米的主体建筑， 区作为普通区，主要布置了一个10*10*4.5米的主体建筑 米的主体建筑， 在里面设置了接待处、制作间、更衣室、卫生间、品茶大厅， 在里面设置了接待处、制作间、更衣室、卫生间、品茶大厅，品 茶厅设置散座。 茶厅设置散座。 BC作为贵宾区，在B区布置了四个由两个4*4*4.5米的组 BC作为贵宾区， 作为贵宾区 区布置了四个由两个4*4*4.5米的组 合建筑，一个有三个4*4*4.5米的组合建筑以及一个 米的组合建筑以及一个4*4*4.5米的 合建筑，一个有三个4*4*4.5米的组合建筑以及一个4*4*4.5米的 单体建筑。从功能来看，设置了一个卫生间，一个制作间、单体建筑。从功能来看，设置了一个卫生间，一个制作间、一个 储藏室、一个茶叶销售点，五个包间。 储藏室、一个茶叶销售点，五个包间。 C区主要布置了两个包间，规格与B区包间一样。C区主要满足喜欢 区主要布置了两个包间，规格与B区包间一样。 宁静、独处的顾客群体。 宁静、独处的顾客群体。 4.技术经济指标 4.技术经济指标 1.建筑面积：358.74㎡ 1.建筑面积：358.74㎡ 建筑面积 2.建筑占地面积 358.74㎡ 2.建筑占地面积：358.74㎡ 建筑占地面积： 3.规划用地面积 1181.28㎡ 3.规划用地面积：1181.28㎡ 规划用地面积： 4.容积率 4.容积率：0.30 容积率： 5.建筑密度 5.建筑密度：30.37% 建筑密度： 6.绿地面积 634.56㎡ 6.绿地面积：634.56㎡ 绿地面积： 7.绿地率 7.绿地率：54% 绿地率： 8.道路面积：133.98㎡ 8.道路面积：133.98㎡ 道路面积
