餐厅的营销活动策划方案ppt模板(准备开一家餐饮店请问策划书怎么写,可以用PPT做吗)
1.准备开一家餐饮店请问策划书怎么写,可以用PPT做吗
一、封面-策划书名称
尽可能具体的写出策划名称，如“*年*月**大学**活动策划书”，置于页面中央，当然可以写出正标题后将此作为副标题写在下面。
二、目录
这一部分应该要根据以后的内容来设置
三、活动背景 ：
这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述；具体项目有：基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。其次应说明问题的环境特征，主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素，对其作好全面的分析（SWOT分析），将内容重点放在环境分析的各项因素上，对过去现在的情况进行详细的描述，并通过对情况的预测制定计划。如环境不明，则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。
四、活动目的、意义和目标：
活动的目的、意义应用简洁明了的语言将目的要点表述清楚；在陈述目的要点时，该活动的核心构成或策划的独到之处及由此产生的意义（经济效益、社会利益、媒体效应等）都应该明确写出。活动目标要具体化，并需要满足重要性、可行性、时效性
五、资源需要：
列出所需人力资源，物力资源，包括使用的地方，如教室或使用活动中心都详细列出。可以列为已有资源和需要资源两部分。
六、活动开展：
作为策划的正文部分，表现方式要简洁明了，使人容易理解，但表述方面要力求详尽，写出每一点能设想到的东西，没有遗漏。在此部分中，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表等；对策划的各工作项目，应按照时间的先后顺序排列，绘制实施时间表有助于方案核查。人员的组织配置、活动对象、相应权责及时间地点也应在这部分加以说明，执行的应变程序也应该在这部分加以考虑。
这里可以提供一些参考方面：会场布置、接待室、嘉宾座次、赞助方式、合同协议、媒体支持、校园宣传、广告制作、主持、领导讲话、司仪、会场服务、电子背景、灯光、音响、摄像、信息联络、技术支持、秩序维持、衣着、指挥中心、现场气氛调节、接送车辆、活动后清理人员、合影、餐饮招待、后续联络等。请根据实情自行调节。
1/2页
七、经费预算：
活动的各项费用在根据实际情况进行具体、周密的计算后，用清晰明了的形式列出。
八、活动中应注意的问题及细节：
内外环境的变化，不可避免的会给方案的执行带来一些不确定
性因素，因此，当环境变化时是否有应变措施，损失的概率是多少，造成的损失多大，应急措施等也应在策划中加以说明。
八、活动负责人及主要参与者：
注明组织者、参与者姓名、嘉宾、单位（如果是小组策划应注明小组名称、负责人）。
注意：
1、本策划书提供基本参考方面，小型策划书可以直接填充；大型策划书可以不拘泥于表格，自行设计，力求内容详尽、页面美观；
2、可以专门给策划书制作封页，力求简单，凝重；策划书可以进行包装，如用设计的徽标做页眉，图文并茂等；
3、如有附件可以附于策划书后面，也可单独装订；
4、策划书需从纸张的长边装订；
5、一个大策划书，可以有若干子策划书。
字体要求
一级标题 宋体 小二 加粗
二级标题 宋体 四号 加粗
正文 宋体 四号 不加粗
2.餐厅营销管理ppt怎么做
ppt基础知识及使用技巧
PowerPoint软件是教师制作课件的主要工具之一。下面介绍了ppt的一些基础知识及使用技巧，仅供初学课件制作者参考 。
一、PPT的启动和退出
1、打开方法：
方法一 ：单击桌面“开始”按钮，选择“程序”→“Microsoft Office”→“Microsoft Office PowerPoint 2003”。这是一种标准的启动方法。
方法二： 双击桌面快捷方式图标“Microsoft Office PowerPoint 。.”。这是一种快速的启动方法。
2、退出方法：
方法一：单击窗口右上角的“* ”。
方法二： 关闭所有演示文稿并退出PPT
单击菜单“文件”→“退出”。
二、幻灯片版式的选择
在右侧幻灯片版式中选择并单击需要的版式。教师在实际的课件制作过程中，希望能够自己设计模板，这时可采用“内容版式”中的“空白”版式，进行自由的创作。
三、有关幻灯片的各种操作
应用PPT进行设计的简单过程是：首先按照顺序创建若干张幻灯片，然后在这些幻灯片上插入需要的对象，最后按照幻灯片顺序从头到尾进行播放（可以为对象创建超级链接来改变幻灯片的播放顺序）。
幻灯片在PPT设计中处于核心地位，有关幻灯片的操作包括幻灯片的选择、插入、删除、移动和复制，这些操作既可以在“普通视图”下进行，也可以在“幻灯
片浏览视图”下进行。下面以“普通视图”为例，介绍有关幻灯片的各种操作。在“普通视图”下，PPT主窗口的左侧是“大纲编辑窗口”，其中包括“大纲”和
“幻灯片”两个标签，点击“幻灯片”标签，这时将显示当前演示文稿内所有幻灯片的缩略图，每张幻灯片前的序号表示它在播放时所处的顺序，通过拖动滚动条可
显示其余幻灯片，有关幻灯片的操作在该区域进行。
3.餐饮营销策划方案
一、上网做团购。哪国菜？要宣传菜品民族风格，吸引顾客。
二、加入餐饮联盟打折卡计划，如大众点评网。开业初期请试客免费品尝体验，提交点评。
三、推出每日特别菜点，每日特别套餐团购价。餐单不重复，勤更新。
四、餐厅的装饰要勤更新，给人新鲜感，招徕顾客。
五、生日聚会特价。策划很有新意的生日招徕活动。
六、节日全变成节日菜品。如圣诞节，推出各国圣诞餐。团购价。
七、推出美食每刻餐饮团购，每一小时推出五款同团购价小餐点和小饮品，不是套餐。
八、做外卖，宅送。
九、消费积分，满意定积分返任选套餐或饮品。
十、举办免费读书时间和SNS聚会或精彩主题餐饮活动，期间餐饮小部分免费，大部分团价收费。
十一、情侣会餐，家庭会餐不做套餐，做任选数目菜品团购价。商务会餐按自助餐收费。
4.餐厅营销方案怎么写
你好，餐厅经营要有创新思维，市场竞争越大，餐厅营销方案越应该专业化。
1.市场分析：自己餐厅的优势，餐厅存在的问题，餐厅环境分析，竞争对手分析；
2.目标市场分析：对目标顾客做详尽的分析，利用这些信息标签化管理，吸引消费者的光顾；
3.营销策略：广告策略，卡券策略，活动策略，会员策略，推广策略，餐厅营销方案的核心部分；
4.服务策略：培育和造就具有诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归；
5.营销预算：原材料、员工工资、办公用品、活动费等餐厅营销费用总额；
6.结果评估：通过餐厅营销方案结果分析市场占有率、费用百分比、客户态度及其他比率的分析来衡量方案实现的质量。
作为一名餐饮服务者很看好你的经营态度，如有疑问可继续追问。谢谢！
5.几种主题餐厅的营销方案
目前，主题餐厅在街头遍地开花，引起着众多年龄阶段的人们追捧，但是主题餐厅的火爆场面却是来的快去的也快。
究竟是什么原来导致主题餐厅前后如此大的反差？主题餐厅的营销又应该怎么做呢？ 主题餐厅的营销策略在主题餐厅中，任何形态或方式的市场营销策略，均应以争取顾客为主要诉求。笔者认为，根据主题餐厅营销重点的不间可将其营销活动划分为万个层次：主题产品营销，主题品牌营销，主题文化营梢。
1 .主题产品营销 主题产品是指餐厅围绕既定主题设计并提供的、能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称。它包括三个层次，即核心部分（实物产品与服务）、外形部分（风格、特色、质量及声誉）及延伸部分（优惠条件、推销方式、付款条件等）。
主题产品营销的重点就是以实现主题产品差异化为中心，通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去，以获取更高的销售额或利润。因此，实现产品差异化至关重要。
所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势，设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、服务方式上优于市场同类的产品。它强调餐厅必须根据主题设计并向客人提供与众不同的产品或服务，为客人创造独特的价值.，主题餐厅实施产品差异化策略的途径包括产品质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、服务内容差异化、服务过程差异化、服务环境差异化等。
2 .主题品牌营销 主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌，它不再仅看重产品的销售，而是注重对主题品牌的建立和发展。主题品牌的塑造有助于建立顾客偏好，提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力，一个深入人心的品牌不仅意味着固定持续的购买，还意味着较高的滋价和利润。
从竞争层次上讲，主题品牌营销已经上升到品牌的竞争，这是一种更高层次的竞争，它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。在这个阶段，主题餐厅应进行主题品牌形象规划。
品牌形象规划悠指对品牌的长期发展进行阶段性的规划和管理，可分为品牌知名度管理规划和品牌美誉度管理规划。在品牌建立初期，主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划，即在产品特征、服务过程、服务形式、服务细节、服饰的选择、活动的组织策划上均以鲜明的主题品牌为主线，同时依靠大众传媒的力徽―如非凡的促销创愈、全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品.例如太阳国际度假公司经营的大西洋主题饭店，专门聘请了30 位专家随时满足客人对神秘大西洋的询问，同时设置了一些惊险新奇的娱乐项目，离教于乐，让客人在娱乐中形成了对大西洋品牌的认同，从而成功创立了大西洋主题品牌。
获得高知名度后，餐厅则应当把精力转向下一个规划阶段―品牌美誉度规划，即通过人际传播手段，如口碑传递和人员促销使顾客形成对该品牌的良好观点或印象。所以，餐厅对内应严于律己，强化质蟹管理，不断创造有利的口碑；对外应使大众传媒和人际传播双管齐下，加快口碑的扩展速度。
3 .主题文化营销 主题文化是指导消费者购买行为深层次的东西，它自觉或不自觉地影响着人们在餐厅中的消费行为和内容。主题文化以主题产品为载体，并通过礼仪、制度、行为方式、消费程序、由颜色和声音形成的文化氛围等其它方式表现出来[习，因此，主题文化是一个复杂的多层次的综合体。
作为更高层次的主题营销方式，主题文化营销的重点不再是具体的产品或某一个品牌，而是主题中所组含的文化。其根本目的是在了解某种文化对顾客消费行为的影响的基础上，通过精心设计的主题产品和适当的主题促销活动去满足人们内心的愿望和需要，使顾客与餐厅经营者达到一种心灵L的共鸣，顾客在消费过程中获得的不仅是一种物质利益的获取，更有一种文化的交流和精神的愉悦。
主题文化营销面临的核心问题是餐厅如何与顾客达成文化和谐从而走进顾客的心，这实际上是文化亲和力问题。餐厅大致可通过以下三条途径提高文化亲和力： （ l ）主题文化内涵的深度挖掘。
主题本身就是一种文化，选择了某项主题，就是选择了经营某种文化.文化营销策略的实施要求这种文化不仅仅体现于惬饮产品或服务本身，更应体现在餐厅价值链的全过程。因此，餐厅应在实现产品差异化的基础上，注重更深层次的文化内涵的培养，科学和艺术地挖掘文化、设计文化，在市场调研与预测、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、促销、提供服务等各个流程中均主动进行文化渗透，提高文化含量，以文化为媒构建餐厅与顾客及社会公众之间全新的利益共同体关系。
（ 2 ）主题品牌文化造势。在成劝塑造主题品牌的基础上，餐厅还必须善于借用文化的力量渗透造势，如通过热心公益事业、发布公益广告、积极投身环境与生态保护、开发绿色产品、推崇绿色服务等措施树立起良好的社会形象，用文化的感染力和高尚文化的亲和力获得公众的信任，进而获得认同。
（ 3 ）内部营销文化创新。文化是依赖餐厅员工的服务活动来引渡和传播的，从这个意义上来说，员工是主题文化的重要载体之一。
6.本人急需一份关于餐饮行业介绍的PPT
[酒店策划] [酒店培训] [酒店采购行业卷] [酒店服务] [酒店人力资源] [酒店财务] [酒店管理] [酒店软件] [酒店餐饮] [酒店礼仪] [酒店制度] 酒店行业管理大全\酒店财务 的目录 作者：无心无眠 回复日期：2005-10-21 10:15:00 中国酒店业扩张中的财务管理.doc 酒 店 预 算 的 编 制.doc 酒店的财务成本管理.doc 酒店财务管理再思考.doc 酒店集团财务系统管理办法（通过版）.doc 财务部管理办法.doc 星级酒店财务总监职责手册.doc 某酒店财务部管理办法.doc 星级酒店财务部表单.doc 某酒店财务工作流程.doc 财务部表单.doc 财务部经理.doc 12 个文件 4,692,480 字节 酒店行业管理大全\酒店餐饮 的目录 创造成功的餐饮品牌之一.doc 创造成功的餐饮品牌之七：无懈可击的餐饮品牌.doc 创造成功的餐饮品牌之三.doc 创造成功的餐饮品牌之九：品牌经营服务.doc 创造成功的餐饮品牌之二.doc 创造成功的餐饮品牌之八：出奇制胜的经营技巧.doc 创造成功的餐饮品牌之六：如何应对市场.doc 创造成功的餐饮品牌之十：品牌的延伸与扩张.doc 创造成功的餐饮品牌之四：餐饮品牌营销.doc 易学思维与餐饮经营之道.doc 餐饮业策略规划.doc 餐饮业策略规划1.doc 餐饮业经常卫生监督量化评分 .ppt 餐饮成控-1.doc 餐饮成控-2.doc 餐饮成控-3.doc 餐饮成控-4.doc 餐饮策略规划.doc 餐饮纠纷处理.doc 餐饮营运策划与管理-1.doc 餐饮营运策划与管理.DOC 餐饮连锁经营的成功探秘.doc 台湾奥美经典案例——左岸咖啡馆.ppt 深圳三九城苑酒店餐饮部培训资料.doc 现代酒店质量管理体系的建立.doc 神界风味餐饮连锁店项目建议书.doc 2002年度中国餐饮百强企业名单.doc 上海餐包容世界 去年售127元.htm 上海餐市呈新化.htm 上海餐展迅猛 去年一共吃掉765.htm 上海餐饮上级意向.doc 中快餐行市研究咨告_旅游行_咨告_球咨.htm 中国速食行业市场研究报告.htm 六大行分享十美元世博蛋糕.htm 加入WTO后餐的展__筥西网.htm 州信息网 新 - 子商餐什么.htm 看新亚大包的拿来主义.htm 算机世界网-聚焦-IBM上海雅共赴餐ERP 上海餐POS系有3元在商机.htm 餐饮连锁经营的成功探秘.htm 世界5大餐饮秘方.doc 餐饮计算机点菜管理系统.doc [餐饮职业经理人管理工具] 五星酒店系统.doc 42 个文件 3,053,950 字节 酒店行业管理大全\酒店餐饮\餐饮职业经理人管理工具 的目录 餐饮业股份有限公司人事管理规章.doc 餐饮推销活动.doc 大蜀国酒店餐饮有限公司员工手册.doc 餐饮推销技巧.doc 服务员应知应会.doc 餐饮企业年度营销方案.doc 如何进行餐厅与厨房的协调.doc 餐厅日常工作检查细则.doc 顾客的二十三种类型.doc 餐厅服务培训.doc 服务员经常遇到的几种顾客类型.doc 餐饮员工10个好习惯.doc 与员工谈心的艺术.doc 宴会成功的关键.doc 酒店的财务成本管理.doc 餐馆店长培训手册.doc 奖罚方案.doc 17 个文件 475,648 字节 酒店行业管理大全\酒店策划 的目录 产权式酒店商业运作模式.doc 促销活动-1.doc 促销活动-3.doc 促销活动与销售技巧.doc.doc 促销活动企划-1.doc 信托业务发展与创新研究.ppt 分销策略.ppt 大酒店企业形象调查报告.doc 宾馆饭店网上营销方案.doc 广告促销办法.doc 提高酒店收益的策略和方法.doc 旅游饭店星级的划分与评定.doc 桑拿洗浴方案及报价.doc 花园酒店策划方案.doc 酒店营销渠道和DMS.ppt 酒店营销管理——酒店营销策划学.doc 酒类促销培训-酒店通路促销培训务实.doc 新华信-《***机场改建咨询项目建议书》 .PPT 128快餐店策划方案.doc 某酒店年年度营销方案.doc “暗促”玫瑰 花香四溢.doc “暗促”，酒店玫瑰静悄悄地开.doc “暗促”技战术，为厂商增加免疫力.doc 餐饮移动点菜系统解决方案.doc 大梅沙海景酒店（定）.PPT 东方银座策划案[1].doc 枫丹白鹭（酒店、高尔夫球场、别墅区）传播策略提案.PPT 作者：无心无眠 回复日期：2005-10-21 10:16:00 国际商务酒店.ppt 动力工程部.doc 保安部.doc 精品商场.doc 财务部.doc 客房部.doc 餐饮部.doc 康乐部.doc 前厅部.doc folder.htt 管家部.doc 亚太酒店方案.doc 上海丽致显达俱乐部酒店项目整体策划案1.doc 枫丹白露策略.ppt 某酒店的营销方案.doc 酒店案例分析.ppt 星级酒店VIP接待策划书.doc 上海丽致显达俱乐部&酒店项目整体策划案.doc 小蓝鲸餐饮业管理软件方案.doc 20031125某酒店2002年营销方案.doc 标识系统.doc 酒店营销管理——酒店营销策划学（doc 20 ）..doc 开业总计划（3）.rtf 酒店项目整体策划案.doc 公务酒店的策划与推广.doc 一个星级酒店的营运推广策略.ppt 酒店营销方案.doc 二零零三年银城酒店市场经营计划.doc 《酒店营销策划学》.doc 酒店营销文章（免费）.doc 酒类产品商业计划书.doc 泸州老窖中长期发展战略.ppt 论酒店顾客价值创造.doc 60 个文件 12,962,607 字节 酒店行业管理大全\酒店服务 的目录 接待服务.doc 服务概念-1.doc 行政审批服务简报.doc 西餐服务程序.doc 酒店服务.ppt 餐厅服务.doc 饭店部分服务规范.doc 高服务质量-1.doc 高服务质量-2.doc 饭店服务案例100则.doc 饭店服务质量等级通用标准.ppt 人情味的服务.ppt 国际通用酒店管理职业经理标准传播教材1.doc 星级酒店VIP接待.doc 星级酒店客。
7.餐饮营销策划方案
餐厅的运营离不开餐厅营销策划，以下两个餐厅营销策划方案，希望可以帮助到大家制定适合自己餐厅的餐厅营销策划方案。
餐厅营销策划方案参考一：“好想家”快餐厅营销策划方案 一.市场营销策划书执行概括和要领。 商标/定价/重要促销手段/目标市场 1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。
比如定位给学生的“好想家”快餐厅。 2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。
3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。 二.目前营销状况 1.市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。
导致市场份额很大。 2.竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。
国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3.宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。
其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。
在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。 三.服务策略 学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。
学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。 餐厅营销策划方案参考二：饭店营销策划方案 （一）品牌形象 一个企业要做大、做好，首先应该具备的当然是质量过硬的产品、团结进取的团队以及良好的企业文化。
但是只有这些是远远不够的，企业要将产品推向市场，必须树立起良好的品牌形象。“福田豆浆”在岛城安家落户已经有好几年的时间了，作为一家24小时营业、以早餐面点为主要经营项目的快餐店来说，其知名度已经比较高了。
“福田餐饮”与“福田豆浆”在名称上比较接近，很容易使人误以为是同一家店的连锁店。开业前期我们大可以借助“福田豆浆”的知名度来使我店轻易树立起品牌形象。
而“麦卡桥”作为一个新的餐饮项目，必须加大力度宣传推广，动用一切特殊和常规的宣传方式进行。一旦在消费者心中树起了品牌形象，品牌效应就随之而来了。
要树立起两个店的品牌，就必须从两店特色入手。先说“福田餐饮”，虽然我们可以借助“福田豆浆”的知名度，但毕竟不是同一家店，无论是在经营项目、经营理念还是工作流程上都截然不同。
“福田餐饮”不是单纯以早餐、面点为主，还包括了炒菜、酒水、烧烤以及盒饭等，共五大类项目。在经营理念上，我们是以中、低档次价位菜品为主，主要面向中、低收入的消费群体，以“风味、品位、人情味以及薄利多销”来经营饭店。
在工作流程上，我们打破了以往的拿菜单点菜的形式，而是采用了在吧台前点餐，顾客凭购餐小票自己到明档取餐的形式，大大节省了人力物力，使店内秩序井井有条。“福田餐饮”开业会面临一些挑战。
在台东有 “吉食来”、“新尚快餐”等大、中规模的快餐店与我们竞争。与这些店相比，我们有优势也有劣势。
优势在于我们的品种多样，且房租等成本比较便宜；而劣势则在于我们的地理位置有局限性，且店面面积较小。因此，“福田餐饮”要与这几家店竞争，除了在价格上要降低之外，还应在服务上突出我们的优势。
同样价格的食品，消费者当然会选择到环境和服务好的店里就餐。在宣传上我们应该用“小餐馆的价格，大酒店的服务”来打动人心。
在店里设几个人性化的设施，如饮水机、书报架、幼儿餐饮椅等都可以提升饭店形象。在服务上要做到一切为消费者着想，不能对消费者说“不”。
海尔、诺基亚等国际知名品牌就是因为一切以消费者利益为重，“以人为本”加上周到的售后服务，才赢得了广大消费者的青睐。因此，在保证菜品质量的同时，优质服务是关键。
因“福田餐饮”面积的局限性决定了店里桌椅数量不太多。在客流量处于最高峰，远远超过座位数量的时间段，会出现桌椅不够用，使本来想入店就餐的顾客因找不。
8.饭店营销策划方案
可以参考一下这个案例： 魅力厨娘餐饮有限公司（简称魅力厨娘餐厅）的创办人王利军是个“活泛”人，他是厨师出身，但想法特多，能“折腾”事儿。
最近，他圆了自己的开店梦，在北京天通苑小区开了家“魅力厨娘”，九月初开业来，生意火爆，每天平均翻台都在三次以上。 在小区内把餐厅做火，王利军有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们；用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度；让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。
餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌 王利军说，开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。
由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。
其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的第一选择。 主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。
策划1 只要是老人来的都有奖 刚刚过去的中秋节，魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日（重阳节）晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。
奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、电话、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人（本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份）。
参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖（餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份）。 策划2 九九重阳节为老人开流水席 10月17日-10月26日（重阳节），这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。
酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。
策划3 老人来就餐菜金打九折 魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%；为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。
两招提高出菜速度 随着这几项活动的推出，餐厅在“留守老人”中做出了口碑，现在天天有人排队等座，这就要求餐厅快出菜、多翻台，为解决这个矛盾，王利军想了两个办法：一是推出千岛湖炖菜，二是制定出菜速度标准。 将炖菜做成特色 魅力厨娘在大厅专门辟出一个明档制作千岛湖炖菜，既节省了出菜时间，又成为餐厅的一大主题特色。
菜品提前炖好后盛入不锈钢盆内，放在电磁炉上保温，点一份盛一份，打热即可上桌。由于明档比较显眼，基本每桌都要点一两道，几分钟即可上桌，所以在这里吃饭极少出现客人空着桌子等菜的情况。
“千岛湖炖菜”也很能突显江南特色，例如肉块烧腊笋、豆干炖大肠、萝卜炖羊肉、腌笃鲜等等，虽然都是炖菜，但与北方客人见惯的东北大炖菜截然不同，清爽鲜美，用料也稀罕。明档的这些菜没上菜谱，因为菜品更新较快，要让客人常吃常新。
例如这道“千岛湖一锅鲜”，是随着湖蟹上市新推出的一款混搭炖菜，非常旺销。
9.如何撰写餐饮营销活动策划方案
原发布者：逸韵sky
餐饮营销方案对餐厅来说，一年365天不可能天天都是旺销，总有淡旺季之分。旺季自然都是忙业务，那么淡季呢？业务减少了，很多餐厅面临着关张的危险。怎么办？毫无疑问，促销是一个必要的手段。如何合理运用促销策略是每个餐厅都要面临的问题。促销顾客要的不是便宜，而是感觉占便宜，这一放之四海而皆准的营销法则，同样适用于餐饮行业。抓住食客的占便宜心理，让食客感觉划算，才是根本。根据食客的这一需求，餐厅可以策划一系列迎合食客的营销活动，食客想拒绝都难。一、价格永远的促销利器价格折扣方案1错觉折价——给顾客不一样的感觉例：“花100元买130元商品”错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。方案2每天特价——舍小取大的促销策略例：“几款产品每周一到周日循环以超值5元的活动参加促销”，虽然这几款货品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减的。方案3新品体验——以特价短期推出新产品例：特价，或以赠汽水饮料等形式，吸引顾客，达到短期让新品火爆的效果。方案4临界价格——顾客的视觉错误例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。二、奖品促销方案5百分之百中奖——把折扣换成奖品例：将折扣换成了奖品，且百分之百中奖只不过是新瓶装老酒，迎合了老百姓的心里中彩头，而且实实在在的实惠让老百姓得到物质上的满足，双管齐攻收销匪浅。方案6“摇钱树“——摇出来的实惠例：圣诞节购物满38元即可享受“摇树
10.餐饮开业活动策划方案
原发布者：会飞的好文章
餐饮开业促销方案业促销方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划1、媒体宣传在餐厅开业（具体日期）提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。2、网站宣传开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。3、xx餐饮旗下xx家分店全面宣传制作“热烈祝贺xx饮xxxxx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流260人*14*30天，约有109200宣传受众。4、餐厅开业促销支持①团购支持在与我公司长期合作的知名团购网站《xxx网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数（客流）②餐厅开业大酬宾活动在餐厅开业前3个月内，▲dm单凭单（dm）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1），▲套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾，▲“幸运大转盘”活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。5.其他支持①在开业前期全面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的
