电饭煲如何做煲仔饭？

喜欢吃煲仔饭，但家里 没有砂锅怎么办？那就用电饭锅凑合一下吧，聊胜于无啊，虽然做不出来砂锅煨饭的焦香气味，但是好歹能有个解馋的呀。下面就把我的方法说一下吧：

一、食材准备：广味香肠（最好是买广味香肠，带点甜味，润到米饭里，才能找到一点儿广式煲仔饭的感觉。四川和湖南的腊肠大多是偏麻辣味的，做出来虽然也很好吃，但就和广味煲仔饭不一样了，属于另一个系列）、大米一碗（可以增减）、食用油、盐、生抽、老抽各适量，油菜一两棵，另外生姜也备少许。

二、制作：第一步先提前把大米用清水泡半个小时（泡之前淘一下），可以滴几滴香油，再放点盐搅匀浸泡，这样煮出来更香，而且不易粘锅。利用泡米的这段时间做其他食材的处理工作，把香肠切成薄片，生姜切成丝备用。

三、焯蔬菜：因为我分享的这个版本全程是用电饭锅，所以焯油菜，也用电饭锅，先开开关加水，煮涨，然后放洗好的油菜进去焯熟，捞出备用。如果是在自家厨房，可以用其他锅具操作，更快。

四、米水比例1:2，放入电饭煲中，即一份大米放同等体积的两份水。（如事先加盐和香油，则泡米的时候就直接调好水量，稍微多放一点点水让米粒吸收）

加入切好香肠的一半进去和米饭一起煮熟，另一半留用。

调一碗神秘酱汁：经常看我做菜视频的朋友不会陌生这个神秘酱汁，早就不神秘啦，只是比例有时稍有变更而已，它们是生抽老抽6:1的比例，这次还加了姜丝提味。

待到电饭锅开关跳成保温之后，放入另一半香肠，盖盖，焖熟。

再开盖，倒入调好的神秘酱汁，拌匀，让米饭上沾上料汁，然后再盖盖，用水蒸气焖一会儿，就可以开盖盛饭，并点缀上油菜，香喷喷的开吃了！

超级简单又好吃，自己在家试起来吧~

米饭是人们日常饮食中的主角之一。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。很多人做米饭都会故意多蒸一点，一来是以防万一怕不够，而更多人是为了下一顿蛋炒饭特意准备。

大家爱吃蛋炒饭最大的原因就是方便简单又好吃，绝对是把剩饭“变废为宝”的最佳选择。其实，能把米饭吃出花样的方法还有很多，煮、焖、炒、烤，只要你能想得到，它都能办到。

如果，夏天不想炒菜

那么，就来学习“焖饭”吧

所谓的焖饭，就是用一个电饭锅就能搞定的美味，将各种爱吃的菜、肉和大米统统扔进一个电饭锅里调好味，剩下的就交给电饭锅，焖到满屋飘香米饭粒粒入味~简单却绝对好吃的焖饭，绝对是懒人吃货居家必备生活技能，学会了它就再也不会担心饿肚子啦~

| 香菇排骨焖饭 |

By 静默成诗

用料

主料：肋排500克、香菇(干)8朵、大米2量杯

辅料：洋葱1个、生抽2汤匙、油2汤匙、盐1汤匙、清水适量

做法

1.肋排剁成小块，洗净沥水备用

2.取一大个头洋葱剥好，香菇备好。我用的是干香菇，自己晒干的，所以难免大小不一

3.香菇用清水泡开后充分洗净，切成条状；洋葱切成小粒

4.热锅热油，放入排骨小火煎至焦黄色，提前煎一下会更香

5.接着放入洋葱粒，小火炒香，我同样喜欢把它炒至微微的焦黄色，让它的香味充分的释放出来

6.洋葱炒香后放入香菇略炒，接着调入生抽翻炒均匀上色

7.添加适量清水，调入盐，转中火，烧开后再煮十五分钟左右，把排骨预处理一下，不然它和米饭熟不到一起

8.用T5自带的量杯量取两杯米，注意米与杯要持平，不可冒出也不能低于杯口

9.把米淘洗两次后放入T5内胆，注意这里不要用该内胆洗米哦

10.把煮好的排骨连汤一起全部倒进来，用饭勺拌匀。注意水位，我放了两杯米，所以水位与内胆壁上标注的米饭2持平即可，很贴心对不对？完全不用担心不知道应该放多少水

11.把内胆放进铁釜，接通电源

12.按下功能键，选择米种，再选择煲仔饭功能，按下开始键。面板上有多种可选项，看自己喜好

13.程序结束后，打开盖子，用饭勺拌匀即可