绿豆可以发芽吃吗？

生活中，我们都喜欢吃一种食物，那就是青豆。这种食物不仅颜色漂亮，而且在肉和蔬菜油炸中也很受欢迎，所以很多人会买下来吃。如果放久了会发芽，所以大家都有点担心。绿豆发芽后可以吃吗？扔掉很可惜吗？看看能不能吃。

绿豆可以发芽吃吗？

当你看到绿豆发芽时，不要扔掉它们，因为它们可以吃。豆芽没有毒素。不像生姜，发芽后不能吃。像大豆一样，它们在一定条件下发芽。黄豆芽可以吃，绿豆芽也可以吃。它们还可以帮助人们补充大脑营养，对健康有益。

青豆的好处

抗氧化活性。平时吃青豆有抗氧化作用。如果身体有其他炎症，经常吃绿豆也可以帮助治愈。

抗衰老。吃豆类可以帮助人们抵抗衰老。青豆有这样的功效，而且营养丰富。除了消炎，它们还有助于抵抗细菌，延缓皮肤衰老，主要是因为它们能有效抵抗自由基引起的炎症。

抗癌效果。吃四季豆也有助于防癌，尤其是对于皮肤癌和结肠癌，这主要是因为四季豆富含抗癌成分。

很多人吃青豆都担心中毒。中毒的原因是它们不能煮熟。如果把青豆煮熟，就不会中毒了。平时大家吃饭的时候一定要注意。如果你轻轻地油炸它们，会导致中毒，并可能导致恶心和呕吐。通常，每个人都应该注意制作青豆的方法，因为他们知道青豆会中毒。所以，绿豆芽不能吃，但可以放心吃。