蜂蜜不放冰箱会坏吗？蜂蜜在冰箱里冷藏吗？

蜂蜜不放冰箱会坏吗？蜂蜜在冰箱里冷藏吗？

蜂蜜是生活中常见的食物。大家都知道蜂蜜储存时间长，但也有人认为蜂蜜常温储存会变质，所以把蜂蜜放在冰箱里。蜂蜜不放冰箱会变质吗？

蜂蜜是蜜蜂从植物中收集花蜜或分泌物的一种甜味物质，经充分酿造后储存在巢脾中。成熟蜂蜜的波美度高，含水量在20%以下，含有酸性物质和高浓度糖类，具有很强的抗菌性，可以杀死和抑制一些细菌的生长和繁殖，所以成熟蜂蜜也可以在室温下保存，保存好蜂蜜也不会变质。

然而，在常温下保存蜂蜜时，我们应该更加注意保存方法。我们应该把蜂蜜放在干燥、通风、阴凉、没有阳光直射的地方。首先需要注意的是，蜂蜜是一种酸性粘稠液体，对金属有腐蚀作用。为避免蜂蜜污染，应储存在玻璃瓶、食品塑料桶等容器中。而且蜂蜜有很强的吸水性和气味吸收性，所以要密封保存，避免蜂蜜吸收水分而变质。最好不要和挥发性气味的物品放在一起，以免蜂蜜无法食用。

所以，成熟的蜂蜜即使不放在冰箱里，保存好也不会坏掉。因此，田野牧蜂提醒大家，购买蜂蜜时，最好选择经过多方检验的高活性、高品质的成熟蜂蜜。这种蜂蜜波美度高，抗菌性更强，室温下保存时间更长，营养丰富，对身体的滋补效果更好。