用蜂蜜煮粥好还是冰糖煮粥好？粥里可以加蜂蜜吗？

用蜂蜜煮粥好还是冰糖煮粥好？粥里可以加蜂蜜吗？

粥有养胃的作用。很多人喜欢喝粥，但是粥的味道单调。有些人煮粥的时候喜欢放一些冰糖来改善口感。蜂蜜香甜滋润，还含有丰富的营养成分，也可以作为调味品。煮粥时放蜂蜜好还是放冰糖好？下面田野牧蜂就给大家展示一下。

煮粥的时候放蜂蜜不如放冰糖，因为蜂蜜的营养成分比冰糖多，营养价值也更高。冰糖的主要成分是蔗糖和蛋白质，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，容易被身体吸收利用，能够快速转化为能量，为身体活动提供能量。蜂蜜中还含有维生素、氨基酸、矿物质、酶等对身体有益的营养成分，并且含有更全面的营养成分。

然而，蜂蜜除了这些营养成分外，还含有丰富的活性物质。这些活性物质怕高温。如果温度过高，它们会失去活性，降低蜂蜜的营养价值。而且，高温会使蜂蜜微微发酸，味道不好。所以需要等粥温到40左右，再加入蜂蜜，既保证了蜂蜜的营养成分不流失，又增加了粥的口感。

煮粥的时候可以根据自己的口味选择适合自己的蜂蜜。清新干净的水蜜、香浓的枣蜜、细腻的紫椴蜜都是不错的选择。但是市面上的假蜂蜜很多，你要仔细挑选，选择经过专业理化指标检测的优质蜂蜜。