蜂蜜放得越久越好吗？蜂蜜是不是越老越好？

蜂蜜放得越久越好吗？蜂蜜是不是越老越好？

蜂蜜是一种天然的杀菌剂，含有酸性物质和高浓度糖类，具有很强的抗菌性，在保存良好的条件下一般不会变质。但是蜂蜜应该保存得越久越好吗？让我们一起来看看。

蜂蜜是蜜蜂酿造的一种甜味物质。在酿造过程中，蜜蜂唾液腺分泌的各种酶与花蜜混合在一起，所以自然成熟的蜂蜜富含活性物质和营养成分。

虽然蜂蜜在保存完好的条件下可以长期保存，但蜂蜜中的活性物质在保存过程中不断流失，蜂蜜中的天然花香也随着时间的延长不断流失。所以蜂蜜保存的时间越长，流失的营养越多，营养价值越低，口感也不如以前。

此外，在储存蜂蜜的过程中，随着蜂蜜的不断服用，蜂蜜会不断与空气接触。如果服用蜂蜜后盖子没有拧好，空气也会进入蜂蜜中。从长远来看，蜂蜜会吸收10%的空气，降低蜂蜜的浓度，从而为酵母创造一个合适的生存环境，导致发酵变质。所以蜂蜜不是放得越久越好，而是越新鲜越好。

因此，野外牧蜂建议大家购买蜂蜜后尽快食用。毕竟储存的时间越长，营养流失越多，所以最好在保质期内食用。这样蜂蜜营养丰富，能更好的滋养调理身体，口感也更好。