自己做的奶酪棒,如果放到常温下当天就应该吃了是不能过夜的,如果放到冰箱的冷藏室用保鲜膜包好应该能放两天没问题的。
一般是3-5天,要密封冷藏,奶酪本身就很容易发霉,而且自己做的没有添加剂和保鲜剂,所以不能存放太久。
奶酪棒常温可以保存一周所有。
不过保存一周的前提是没有开封,但如果打开了包装,吃不完的话可以选择放冰箱冷藏,但一般建议24小时内吃掉。
如果想要更好地保存奶酪棒,应当采取隔氧包装。倘若采用真空或充以惰性保护气体的密封包装,则其保护效果会更好。
由于奶酪棒含水量高,易变质也易腐败,所以若是拆封的话,尽量放冰箱中保存,并且要在24小时内吃掉。
奶酪棒的做法:
1、用凉水将吉利丁片浸泡软化。
2、将牛奶、芝士片、白砂糖、炼奶倒入锅中,小火加热融化,待全部融化后关火。
3、将奶液温度晾凉至50℃到60℃左右,将泡软的吉利丁片从水中拿出、挤干水分,加入奶液,搅拌均匀,然后过滤奶液,过滤多余气泡。
4、最后做好的奶液倒入模具,入模后在表面盖上一层保鲜膜、尽量小心一点、不然容易变形。放在保鲜层2小时以上。
市面上的奶酪棒的保质期一般是6个月左右,通常包装上会有明确的生产日期,可根据生产日期来选择合理的食用频率。自制的奶酪棒由于没有使用添加剂,且不经包装处理。因此一般只能保存3-5天左右,并且需要密封冷藏保存。
奶酪棒保质期多久
奶酪棒主要由纯牛奶、芝士片、吉利丁片、炼奶、细砂糖等制作而成,味道香浓可口,具有淡淡的牛奶味和炼奶味。
不同类型的奶酪棒的保存方法不同,普通奶酪棒要放入冰箱冷藏保存,以免融化。
如果是马苏里拉芝士奶酪棒,则要将其切成小块放入冰箱中冷冻保存。
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