秋葵的毛要洗掉吗(伐毛洗髓)

秋葵的毛要洗掉吗

是的。秋葵上的毛可以吃，但是味道不好。不妨在盆中放一些表面干燥无水的秋葵，加入适量的盐，利用盐的粗糙把秋葵表面的毛一根一根擦掉，然后用清水反复冲洗多次，去除表面的毛和污渍。黄秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、茄子，富含锌、硒等微量元素，对强身健体很有帮助。

是的。秋葵上的毛可以吃，但是味道不好。不妨在盆中放一些表面干燥无水的秋葵，加入适量的盐，利用盐的粗糙把秋葵表面的毛一根一根擦掉，然后用清水反复冲洗多次，去除表面的毛和污渍。

黄秋葵，又名羊角豆、咖啡黄葵、茄子，富含锌、硒等微量元素，对强身健体很有帮助。它的可食部分是果荚，分为绿色和红色。它酥脆多汁，滑而不腻，具有独特的香味，因此受到人们的青睐。***/caef76094b36acaf802f15686ed98d1000e99c53?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto

秋葵表面的绒毛能吃吗

能吃。秋葵表面的绒毛是可以食用的，并不会对自身健康有很大的影响，且表面绒毛中含有丰富的锌、晒等微量元素，具有一定的营养价值，只是秋葵绒毛的口感并不好，有些青涩，若是不喜欢此口感人群可以去除，具体方法如下：
1、将新鲜秋葵放置在清水中，加入适量的小苏打。
2、然后用手反复搓洗3-5遍，当摸上去光滑即可。
3、最后用清水清洗干净秋葵表面赃物即可用来烹饪。

秋葵表面的绒毛能吃吗

秋葵上的毛是可以吃的，没有必要去掉。因为秋葵中富含非常丰富的锌元素和硒元素等多种微量元素。它对于我们人体防癌和抗癌有非常良好的作用和帮助。它主要有利咽然后通淋巴调节我们的经期的一个情况的等功效，它还可以治疗咽红肿痛，预防一些糖尿病，还有预防癌症。它富含有非常丰富的粘液可以很好的保护我们的胃黏膜。而且它可食用的部分。又分为绿色和红色两种，其脆汁多嫩，滑润而不腻，香味特别独特，深受特深受老百姓的喜欢。
所以秋葵上的毛其实是可以吃的，但是你煮的时候要注意一下，秋葵在凉拌和炒之前，一定要经过沸水烫三分到五分钟左右，去除它的涩味。不能用铁锅煮，因为如果用铁锅煮的话，很有可能会与秋葵里面的物质发生反应，从而产生变色。为了保证秋葵的营养成分和它的口感，如果你过水的时候，最好不要超过三分钟，比如说做鸡蛋炒秋葵的时候，可以炒一些肉丝。最好不要炒太久，如果你炒的时间太久的话，它的营养成分很有可能就会流失掉了。
而且秋葵在你切开之后会有非常多的一些粘液，这是一种异体蛋白质，它对我们人体有则可能致命过敏的风险。尤其是一些过敏体质的人，作用会更加的明显。所秋葵去掉棱角之后，你还要将秋葵进行一到过水处理。清除掉秋葵中的粘液蛋白，草酸等物质，从而才能更加的促进营养的吸收。达到一个保证我们人体能够摄取它的营养成分的一个程度。
所以我们平时吃秋葵其实完全没有必要清除掉它表面的那一层毛的，只不过你需要组织前进，一道过水处理，这样才能更好的保证我们吃秋葵可以更好的摄取里面的营养物质。而且是一个很好的养生的食物。也非常适合健身人群进行饮食搭配，它的卡路里的含量也很低。

秋葵上的毛能吃吗

秋葵上的绒毛不能吃。

秋葵的清洗：

一、去绒乇

取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。

二、去菱角

秋葵的周边都有菱角，在菱角中合有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后，还需要用刀或去皮器具将萎角中的木质素去掉。

三、去粘液

秋葵在切开之后会有很多的粘液，这是种异体蛋白质，对人体有致过敏的风险，尤其是对过敏体质的人作用明显，因此，在秋葵去掉菱角之后还需要将秋葵进行焯水处理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质，促进营养吸收。

扩展资料：

秋葵料理方法：

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。

秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。

秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。

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