将四季豆平放在菜板上,中间切两半。左手握紧四季豆,右手倾斜拿刀。不断斜刀切即可。
1、将四季豆平放在菜板上,中间切两半。
2、左手握紧四季豆,右手倾斜拿刀。
3、不断斜刀切即可。
四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。研究表明,维生素K能增加骨密度,降低骨折。四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能减轻心脏的负担。
主料
四季豆
辅料
盐 糖
蠔油 鸡精
四季豆新切法的做法步骤
1. 最关键的是将四季豆斜切,能多斜就多斜,切薄片炒的快
2. 加少许油
3. 下入四季豆和少许盐,由于切片了,很少会出水,油水混合再在大火的作用下很快变色
4. 变色后加入少许壕油,糖,鸡精,翻炒均匀即可出锅
5. 图片是加了生抽颜色不太好看
去筋洗净以后可以一根一根斜着切细丝或者直接拿手折成小段。也可以几根一起拿刀切成小段炒辣椒豆豉吃。
首先你选择鲜嫩的四季豆,切成丝儿,然后在锅中焯一下,放点小苏打,这样的四季豆会更绿,然后锅中放油,放蒜末,再进行煸炒,最后放盐13香味精,鸡精,蚝油就可以了
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