钉螺的做法
钉螺的做法
1. 鲜活螺下一匙盐翻动洗干净
2. 洗干净控水备用，选后面敲开漏黄的比较好
3. 姜切细葱花蒜切细
4. 热锅下花生油在下姜蒜炒出香味
5. 倒入螺不停的翻炒
6. 下料酒盐白糖生抽翻炒
7. 下小半碗水烧两分钟下鸡精即可
8. 装盘撒葱花
酸笋炒钉螺的做法大全
1.钉螺浸泡2小时，用刷子刷干净表皮；
2.用硬器把钉螺尾端敲掉；要用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉；
3.锅入加水煮沸，倒入钉螺，焯5分钟；再次清洗，再用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉；
4.起油锅，爆香姜丝蒜蓉；
5.倒入钉螺，加入盐，翻炒；
6.中途炝入少许水，加锅盖焖烧8分钟，倒入青红椒丝，大葱丝，继续翻炒至青红椒丝，大葱丝至软；
7.炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。
钉子螺怎么做好吃
1、钉螺清洗之后，借用一些工具，比如刀子、坚硬的物体等，将钉螺的中后段进行敲碎，轻轻一敲留出一个碎口，这样之后炒制的时候方便入味，也方便食用，食用的时候可以朝碎口大大吸一口将螺肉洗出来，也可以通过牙签挑出来。
2、钉螺家常做法
（1）食材：钉螺，葱，蒜，姜，红椒。
（2）将买来的钉螺清洗处理干净，葱切成小段，红椒切丝，蒜拍碎，姜切成丝，备用。
（3）热锅，下油，烧热，放入葱白、姜、蒜爆香。
（4）倒入洗净沥干的钉螺大火翻炒钉螺二分钟沿锅边淋入黄酒，或白酒，这样可以去腥，增香。
（5）倒入些清水，大火煮三分钟，把螺煮熟透。
（6）等汁收到浓稠时，加调味，蚝油，盐，糖，鸡精，生抽，最后生粉勾少许薄芡 放入剩下葱段和红椒，翻炒均匀就可以出盘了。
钉螺怎么炒好吃 钉螺简单做法
1、材料：钉螺2斤，洋葱半小个，青椒或者红椒2个。
2、敲掉钉螺的尾巴，并清洗干净。
3、煮一锅白开水，水开后放入已经处理干净的钉螺，同时放些姜，煮一会，煮熟后捞起待用。
4、洗刷干净锅，热锅，放些许油，先倒入洋葱和姜一起翻炒一会。
5、洋葱炒到6成熟的时候加入钉螺翻炒，翻炒一会后放入盐，酱油。
6、加入盐酱油翻炒一会后再加入辣椒，翻炒一会，等辣椒熟了就可以熄火上锅了，美味可口的炒钉螺就可以开吃了。
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