如何挑选肉厚的洋葱？
如何挑选肉厚的洋葱
1、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。
2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。
3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感相对较脆。
4、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。
5、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
什么颜色圆葱不辣
日常我们在菜市场上看到的洋葱主要分为紫皮、黄皮和白皮本种的颜色，其中因为紫皮的洋葱辣味较浓而人们较选用于炒菜搭配，而黄色与白色两种的洋葱含有的水分较多，其味道较紫色的洋葱要甜一点，所以如果是需要不那么辣的洋葱，建议选择购买黄皮或白皮的洋葱适宜
挑洋葱的做法
01
选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。

02
观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。

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洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。

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而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。

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相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
在洋葱买东西靠谱吗
挺靠谱的，我有个同学做洋葱的，我经常在她那买东西，可以比比价格。有些有活动时便宜，有些贵。根据自己需要再选择。
洋葱越辣越好吗
洋葱属蒜属植物，其中含有的有机硫化合物是主要的辣味物质，俗称蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可清除体内的自由基，具有抗氧化的功效。因为蒜素是洋葱特殊气味的来源，因此，通常来说，越辣的洋葱含有的抗氧化成分越多，作用越强。切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化合物含量减少。因此，洋葱尽量不要高温油炸，最好的进食方式是生食，能发挥出有机硫化合物的健康功效。若不喜欢生吃，短时间清炒也是个不错的选择。 小建议：紫皮洋葱营养成分更高 根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。 洋葱对富贵病有很好的预防 用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。 近的年发现，除此之外，洋葱可有效预防富贵病，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。 洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。 推荐燥湿解毒方 用于贪食荤腥厚味，脾虚湿困，高血脂、下肢水肿、痰多胸闷等症。高粱米及生薏米各100g，凉水泡4h后慢火煮粥，待米烂时，南瓜100g切块，洋葱100g切丁入粥同煮至熟，甜、咸自调。 不过需要注意的是，洋葱辛温，胃火炽盛者不宜多吃，吃太多，会使胃肠胀气。
全国各地洋葱上市时间
东北每年七月初收获之后再种白菜。
洋葱一般收获时间是7月份。
洋葱的收获时间一般在9〜10月份最适宜。根据生育期长短，收获时间待田间2/3的植株倒伏时即可收获。收获应选择晴天，将洋葱拔出后整株放在田间，用葱叶盖住葱头，晾晒2〜3天，等葱头表皮干燥、茎叶充分干好后，堆放，盖上草苫防日晒雨淋。收获时应注意不要碰伤葱头，以免损坏葱头。
洋葱的收获时间各地都不一样。
洋葱收获的时间不一样，北方大概在九月中旬，南方气温高一般在六月中旬，也是根据各地区的生长条件而定。
洋葱的收获时间一般是7∽9月份，各地收获时间不一致！
