荔枝的保存时间较短,一般当天购买,次日就可能变味损坏。水果店的常见保存方式是将新鲜荔枝保存在水中,偶尔喷水降温。家中也可使用这种方式来进行保存,有条件的话可以在水中放些冰块降低温度,延缓腐坏时间。但这种方法无法长时间保存,建议1-2天吃完,新鲜荔枝的营养价值更高一些。
1.泡冰水
许多卖荔枝的商家,喜欢把荔枝浸泡在冰块或冰水里。这样做主要是为了保鲜。因为荔枝如果不放在冰水里保鲜,因为它本身糖分很多,那么很快就容易招来许多喜甜食的小飞虫,用不了一会儿,就坏掉了。做法: 把荔枝用冰水冲洗一遍,再装进保鲜袋,扎紧袋口。然后把保鲜袋浸泡在冰水里,这种方法可以保证短时间内荔枝不变色。
荔枝怎么在水里保存
2.泡盐水
荔枝泡盐水,剥皮泡10分钟就可以。不剥皮要泡半小时。荔枝肉含有荔枝酸等成分,盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝,体内的酸性物质不容易积聚过多,可防止体内代谢性酸中毒,不容易上火。做法: 剥皮泡盐水: 用干净的盆子盛半盆清水,在半盆清水中加入3勺盐巴,再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味,但里面并没有渗进食盐的咸味,鲜美不减。
3.不剥皮泡盐水
同样是在干净的盆子中盛半盆清水,再加入3勺食盐,将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时便可吃。剥皮后,果肉没有咸味儿,很清甜。
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荔枝放冰箱保存要密封吗
荔枝放冰箱保存要密封。
建议将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内,由于荔枝本身的呼吸作用,放出二氧化碳,容器内氧气少而二氧化碳增多,会自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。
采用这种方法贮藏荔枝,在1℃—9℃的低温下,能保存30天,在常温下能保存6天,品质变化不大,其中维生素略有减少,但不影响风味。
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荔枝放冰箱哪层保存好
最好放在保鲜区,不要放在冷冻区,会冰坏掉的。
放在冰箱里冷藏,反而会“冻伤”,荔枝的外皮颜色会变暗,内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点,往往不能再吃。另外,将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
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荔枝怎么保存
1、阴凉处保存
把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内并扎紧袋口,放置在阴凉处。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
2、艾叶保存
艾叶对延长荔枝保存时间也有效果,因为艾叶有杀菌防腐的作用。
3、冷藏保存
冷短期内要食用的荔枝,可以冷藏保存。打算保存比较长时间的话,则可以把荔枝放冰箱里冷冻保存哦。
4、荔枝干
如果不需要储藏鲜果,则可以把荔枝做成荔枝干,这样就能保存很长时间啦。天气晴朗的话,可以利用阳光晒荔枝干;如果天气不好,则可以用烤炉等烤干。
荔枝如果不作任何储藏措施,一日外表就会变色,第二天香气就会改变,第三天味道会改变,之后就开始变质了。
荔枝怎么保存?
1.如果荔枝的量不多,只是存放几天就可以吃完,那么可以不用特殊存放,普通存放置于阴凉处即可。
2.可以在荔枝的表面铺上一层鲜艾草,这样可以让荔枝的外壳保持光鲜亮丽。
3.如果家里有井,可以将荔枝装在篮子里面,用绳子吊着篮子,将篮子悬挂在水上方十厘米到二十厘米的地方,接着找一个盖子将井口盖住。
4.泡在清凉的井水里或者是清水中保存。一般来说,荔枝不能久泡,尽量不要超过十二个小时,超过24个小时,荔枝就变色变质了。
5.短期内要食用的荔枝可以存放在冰箱内。冰箱是保存水果的一个好方法,如果短期内可以食用完这些荔枝,可放在保鲜室保存。一般来说,这种方法也只能储存一个星期左右。
购买荔枝尽量不要买多,吃多少买多少,这样才可以避免不必要的浪费。
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