1、如果是肉馅的话,可以在锅里加入少许的油,然后倒上一点豆瓣酱,最后将剩下的肉馅倒进锅里跟着翻炒,等肉馅变色了之后加入少量的醋,然后倒一碗水就可以了,等到水开了就可以放面条了,其实也很简单,喜欢吃辣味的朋友还可以加入点泰椒圈,以后剩下的饺子馅就不用再扔掉了。
2、其实剩下的饺子馅可以用来做打卤面,如果是肉馅的话,还可以做类似于麻辣面的汤汁,素馅的比较简单,在锅里面翻炒一下加点淀粉水就可以做成卤子了。
剩下饺子馅可以做成馅饼。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:剩余的饺子馅、面粉700g、牛奶250ml、酵母3g。
1、准备好剩余的饺子馅。
2、面粉加酵母牛奶和适量水揉光滑面团,发酵两倍大后排气,分60g一个的面团滚圆。
3、包上30g左右的馅料,封口静置30分钟。
4、电饼铛刷一层油,发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下,上下火都开。
5、烙至两面金黄即可。
多余的饺子馅,如果是肉馅可以做丸子汤吃。如果是青菜做的馅,可以炒菜吃。
下面来看看剩的猪肉芹菜馅怎么做:
原料:猪肉荠菜馅、鸡蛋3个、食用油适量;
详细做法:
1、剩饺子馅一小碗,猪肉荠菜馅的。
2、三个土鸡蛋,个头有点儿小,所以用了三个,如果是洋鸡蛋,两个就够了;当然也要根据饺子馅的量来决定鸡蛋的数量;
3、把鸡蛋敲在饺子馅碗里;
4、用筷子搅拌均匀,因为饺子馅本身就是调过味的,所以可以不用再加调味料了,如果觉得味道淡了也可以再加点盐调味;
5、平底锅烧热后放点食用油,油量不用多,底油就可以了,油温后把拌好的蛋糊倒进平底锅里,用勺底轻轻转圈摊平;不用平底锅的话,用电饼铛也是一样的。
6、两面煎熟就可以了;
7、煎好的蛋饼松软可口,因为没有面粉,全靠蛋液成饼的,所以很喧软,有肉有菜有蛋,营养很全面,而且很好吃哦;
还可以搭配点干果,可者水果,一起食用,不管是做一道菜还是当早餐主食,都是很棒的。以后再有剩饺子馅,就不用再活面包饺子了,这么吃省事还美味,快速解决剩馅的问题。
剩下的饺子馅做法具体步骤如下:
步骤1:饺子馅一小碗,三个土鸡蛋,可以根据饺子馅的量来决定鸡蛋的数量。
步骤2:把鸡蛋敲在饺子馅碗里。
步骤3:用筷子搅拌均匀,因为饺子馅本身就是调过味的,所以可以不用再加调味料了,如果觉得味道淡了也可以再加点盐调味。
步骤4:平底锅烧热后放点食用油,油量不用多,底油就可以了,油温后把拌好的蛋糊倒进平底锅里,用勺底轻轻转圈摊平;不用平底锅的话,用电饼铛也是一样的。
步骤5:两面煎熟就可以了,煎好的蛋饼松软可口,因为没有面粉,全靠蛋液成饼的,所以很喧软,有肉有菜有蛋,营养很全面,而且很好吃。
饺子馅的做法
新鲜的猪肉馅,把盐、糖、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、花雕酒,混合均匀,姜切末,混合好的酱汁加入肉馅中,顺时针方向搅拌,搅拌时间越长越好,加入30克左右的冰水,继续搅拌,最后加入葱,香油、花生油拌匀均匀,加入自己喜欢的蔬菜,200克左右即可。
每逢除夕夜家家户户都要吃上一碗热气腾腾的饺子,像平常过节也要来一碗。不过饺子确实很美味,面皮包裹着鲜嫩多汁的饺子馅真是好吃,一口一个吃不过瘾。
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