卡路里是热量,与一斤脂肪没正比关系.卡路里 (简称“卡”,缩写为cal)的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量毛豆有多少热量。营养学用的“15度卡路里”:将1克水在1大气压下由摄氏14.5度提升到15.5度所需的热量,约等于4.1855焦耳。 由于相对我们日常摄取的热量,“卡路里”这单位的量度还是太少,现时营养学普遍采用另一个由“卡路里”演化的单位“千卡”(kcal 或 C,又称“大卡”)。1千卡等于1000卡路里,约4186焦耳。脂肪的热量约9千卡每克;糖类和蛋白质的热量都只有4千卡每克。
2000
青椒毛豆的热量(以100克可食部分计)是294大卡(1230千焦),单位热量较高。每100克青椒毛豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。
盐水毛豆的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦),单位热量较低。每100克盐水毛豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
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