为啥蛋挞做出来不细嫩有蜂窝味(蛋挞做完之后有蜂窝状)

为啥蛋挞做出来不细嫩有蜂窝味

因为配方比例不对或蛋黄搅拌过度打入太多的空气，所以才做出来不细嫩有蜂窝。建议加入蛋黄后，不要用打蛋器搅拌，用筷子把蛋黄打散至混合均匀，液体再过筛一次，确保蛋挞液里没有空气，再烤制就不会出现蜂窝了 。

烤蛋挞中间蜂窝状不嫩是一个非常常见的现象，出现这样现象的原因也是可以考究的，一般情况下，就是因为我们在制作这些蛋挞的时候，里面没有放很多的牛奶，或者是没有放很多的蛋清，这样这些蛋挞吃起来就一点儿都不会嫩，反而是那种特别粗糙的口感。

让蛋挞底部酥脆的方法。

1、挞皮提前做好解冻，将挞皮放在烤盘里，静置30-60分钟，至挞皮的内表面底部发干。再倒入挞水烤制。

2、蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色，换成下火模式，只用下火再烤15-20分钟左右，一般也可以达到底部脆酥的效果。只是这方法比较浪费能源。

如何去除蛋挞蜂窝 去除蛋挞蜂窝的方法视频

1、蛋挞烤熟之后有蜂窝状，是不能去除的，除此之外，食用口感一点也不嫩，说明在制作时鸡蛋放少了，原料的配比出现了问题。

2、比如说，制作蛋挞时原料可以这样准备：纯牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、白糖16g、炼乳一小勺，差不多可以做出8个蛋挞。

3、蛋挞是生活中常见的一种食物，制作蛋挞就离不开蛋挞液，一般来说，蛋挞液开封后的最佳保存时间是三天，建议保存在3到7度的低温环境中。

4、蛋挞液可以放进冰箱冷冻室中保存，这种保存方式差不多可以保存一个月，保存时间还是比较长的。

5、冷冻之后的蛋挞液，拿出来解冻时最好是常温解冻，一定不要使用高温解冻，因为会影响食用口感。

6、蛋挞烤好了底部不酥脆，是制作过程出现了问题，可能是蛋挞皮底部潮湿造成的，这种情况下还是比较好解决的。

7、蛋挞皮建议提前解冻，我们把挞皮放在烤盘里静置一个小时左右，直到蛋挞皮的内表面底部干燥后，再倒入蛋挞液进行烤制就会好很多。

如何去除蛋挞蜂窝去除蛋挞蜂窝的方法视频

1、蛋挞烤熟之后有蜂窝状，是不能去除的，除此之外，食用口感一点也不嫩，说明在制作时鸡蛋放少了，原料的配比出现了问题。
2、比如说，制作蛋挞时原料可以这样准备：纯牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、白糖16g、炼乳一小勺，差不多可以做出8个蛋挞。
3、蛋挞是生活中常见的一种食物，制作蛋挞就离不开蛋挞液，一般来说，蛋挞液开封后的最佳保存时间是三天，建议保存在3到7度的低温环境中。
4、蛋挞液可以放进冰箱冷冻室中保存，这种保存方式差不多可以保存一个月，保存时间还是比较长的。
5、冷冻之后的蛋挞液，拿出来解冻时最好是常温解冻，一定不要使用高温解冻，因为会影响食用口感。
6、蛋挞烤好了底部不酥脆，是制作过程出现了问题，可能是蛋挞皮底部潮湿造成的，这种情况下还是比较好解决的。
7、蛋挞皮建议提前解冻，我们把挞皮放在烤盘里静置一个小时左右，直到蛋挞皮的内表面底部干燥后，再倒入蛋挞液进行烤制就会好很多。

蛋挞烤好以后有蜂窝是什么原因

1、配方有问题或蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。
2、注意事项：蛋黄在蛋挞液里搅拌后会产生气泡，倒入挞皮前必须用不锈钢网筛过滤。
3、蛋挞焦色是蛋挞液中糖的作用，在蛋挞烤熟后将烤箱面火调高，烘一下上色。
4、上180下200摄氏度，要烤25分钟，关底火加高面火烤5分钟。

以上就是关于烤蛋挞为啥会有蜂窝洞 ,为啥蛋挞做出来不细嫩有蜂窝味的全部内容，以及烤蛋挞为啥会有蜂窝洞 的相关内容,希望能够帮到您。