1、不能吃,鱼在水中生活时是通过鳃来呼吸的,水中的氧气通过鳃进入鱼的身体,而水中存大量的细菌和奇生虫,通过鳃时被过滤的细菌粘在鳃丝上鱼类是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素。
2、其中鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,所以说,要吃鱼头,就必须要把这个鱼鳃上器给去除掉。
最好是不要吃,因为这个是细菌引起的烂尾、烂鳍症传染性极高。第一种由鳍边开始腐烂,再向内伸展,第二种由鳍中央部分开始,向四面八方蔓延。患处变白色,最后脱落。鱼运送或产卵后身体抵抗力会减弱,此时最易感染此疾玻
1、不能吃,鱼在水中生活时是通过鳃来呼吸的,水中的氧气通过鳃进入鱼的身体,而水中存大量的细菌和奇生虫,通过鳃时被过滤的细菌粘在鳃丝上鱼类是通过鳃和肝、肾等器官向外排除毒素。
2、其中鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,所以说,要吃鱼头,就必须要把这个鱼鳃上器给去除掉。
那是鱼脑。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鱼头嫩而不腻,可以开胃、滋补。
鱼头含胶原蛋白和DHA,可以帮助修补人体细胞组织,可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态,还可以延缓脑力衰退。
吃鱼头注意什么:
1、吃鱼时要去鱼鳃。鱼鳃是鱼的重要排毒器官之一,正常情况下,只要摘除鱼鳃,鱼头内就不会有毒素存在。
2、有环境污染的鱼不能吃。在严重污染的环境中生长的鱼,其头部会聚集超量的有害物质。人食用后,鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道并吸收,造成铅中毒。
3、买鱼头时一定要仔细察看,不要买头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头,或是眼睛浑浊甚至向外鼓起的的鱼头,不买死鱼的鱼头。
参考资料来源:百度百科–鱼头
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