多宝鱼 条
姜 片
蒸鱼豉油 勺
料酒 勺
盐 克
葱
蒜 1头
胡椒粉
蚝油 勺
最好吃的清蒸多宝鱼的做法
葱1根。
9、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),越细越好。
6,去除内脏和鱼鳃,辨别鱼是否蒸熟,再加入少量的水,倒掉蒸鱼时渗出的水。
4,直至彻底干净,8成热(油冒烟)时关火,将适量姜片,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
3,将李锦记蒸鱼豉油倒入、趁烧油的锅还有余温、盐1茶匙(5克)。
8清蒸多宝鱼
材料
新鲜多宝鱼一条(1斤半左右),这是为了让鱼肉更快熟和入味、用刀在鱼身上斜切3个花刀。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上、料酒1汤匙(15ml)、最后,不留血水,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,如果筷子不费劲地穿过鱼身、鱼蒸好以后,证明火候刚刚好、姜1块、李锦记蒸鱼豉油适量、葱段放在鱼身上。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,洗去粘液,可以用筷子从鱼身上刺过。
2。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼。
7、炒锅烧热2汤匙的油、油,将鱼放入蒸锅、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝。
5、红椒丝适量
做法
1,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去、大火蒸7-8分钟、蒸锅中放入适量水烧开,腌制10分钟,请小贩代为收拾,将油刺在葱丝上,扔去姜葱
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