啤酒有什么用途？

1.增鲜添味。

2.清热解暑，提神止渴。

3.可去其腥味。

拓展资料：

啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。它含有丰富的营养物质，如：蛋白质、氨基酸、维生素（尤其是维生素B类）、矿物质，抗氧化物。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为液体面包。1972年在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上啤酒被推荐为营养食品。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

有的人炖排骨和大骨头的时候放啤酒是为什么？

感谢邀请，炖肉的时候加啤酒确实有一定的作用

1啤酒和水的区别

水呢分为小分子水和普通的水，普通的水里面的分子活跃度不高，而小分子水里面的分子是活性的，有很高的活跃性，啤酒🍺就和小分子水一样，里面的分子活跃性很高。就好像一只优良的有激情的团队和一只劣质的懒惰的团队

2两者对食物的作用

如果是用普通的水煮肉，出来以后的肉会发紧，口感不好，尤其是口味比较清淡点的做法，由于肉质发紧腥味不能完全散发出来，吃起来会有腥味。如果用啤酒🍺的话，煮出来的肉，比较软嫩，没有腥味，还有淡淡的酒香。

3如果家里做饭这样做就可以，避免一些嫩肉粉，食用碱的使用，毕竟美食的前提是健康。