煲仔饭怎么做？

材料： 广式腊肠，腊鸭，腊肉，鸡蛋，泰国香米

调味料： 生抽王，耗油

做法：腊味切好用生抽王和耗油略拌均匀备用。大米洗好放瓦煲内，加水适量。置于火上煮至水将干。开盖讲腊味放置饭面。另打一或两只鸡蛋在饭面。鸡蛋上面撒点盐花。盖盖再煮片刻。戴上防热手套将瓦煲不时的转换一下受热点。以免火力集中在一个地方容易烧焦。这样大约２－４分钟。当饭香浓郁并听到滋滋的结焦声即停火再焖几分钟即可享用香喷喷的广式腊味煲仔饭了。

煲仔饭`怎么做？`1

瑶柱排骨煲仔饭

材料：

米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙

肉排

2 4 0 克 油 1 汤匙

冬菇

5 只 葱 3 棵

清水 3 0 0 毫升

腌料：

蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙

生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙

糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙

调味料：

生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙

糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙

做法：

瑶柱用清水浸软撕幼。

冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。

肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。

拌匀调味料，煮至糖溶盛起。

米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。