早上不想做饭，上班不到10点就饿了，早上吃什么早餐方便又有营养？

您好！我是新手煮妇，很高兴回答您的问题。现在的工作生活节奏都很快，所以很多人也没时间做早饭，尤其是通勤时间较长的人，都想多睡一会儿，但不吃早饭又要饿肚子，上班也会没精神，长期不吃早饭还会衍生一些慢性病，所以早餐是很重要的。适合吃的早餐大抵是小笼包，粥，豆腐脑，鸡蛋汤，煎饼果子，油条，豆浆，卤蛋，葱油饼，鸡蛋灌饼，手抓饼，烧饼夹里脊，馅饼，面条，煎鸡蛋等。我觉得早上可以喝粥，吃馒头，吃凉拌菜，用凉拌菜替代咸菜比较健康。粥可以做小米粥，大米粥，二米粥，杂米粥，粥里面还可以放入红薯，紫薯，大枣都是吃了不长胖还比较有营养的实物，馒头可以提前蒸出来，馒头除了白面馒头，还可以做紫薯馒头，红薯馒头，或者提前自制面包，可以吃几天的那种。拌菜提前一天准备出来，尽量不要放带叶蔬菜，容易变质。如果喜欢吃西餐的小伙伴，就准备面包，各种面包，黑芝麻糊，果汁，牛奶，豆浆粉，早上起来方便快捷。

简单易做且投入低的早餐有哪些？该怎么做？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！你问这个问题，我估记你是想做早餐店！下面说说在我记忆中操作简单还高利润的早餐！

第一个：各种养生粥品！简单高利润！现代人肉吃的太多，营养过剩，喜欢吃种种养生之类的粥品，一般像这种粥店3-8元/碗，成本合计0.2-0.8元/碗！不算人工水电和房租的话10倍以上的利润！

第二个：面馆！在我记忆中有10%-30%的人早餐选用面条！一般面馆都是用的湿面，市场价在2.5-3.5元/斤。加上面的底汤以及各种臊子之类的，相对来说需要一些技术，不过只要有一定的基础，一般都是没有什么难度的！如果不算房租水电及人工，面条的毛利润在60-85%之间。如果生意火爆的话，净利润可以做到50-70%。

但是要说的是，如果生意不好，有可能帮房东打工甚至亏本，所以早期可以用早餐车来练习技术！

第三个：煎饼果子！个人不推荐！煎饼果子的技术不高，但是相对来说操作要麻烦一些，不过利润蛮高，但是占用的时间成本高，非常占用人手，而且必须现做现吃！否则口感不好！所以这东西发展不大，这东西的利润一般在60%左右。

第四个：豆浆油条！如果有技术还可以加上小笼包。豆浆做起来简单，油条和小笼包需要一定的技术，但是都没有难度！基本上一周时间可以学好，如果要做这东西，我个人建议豆浆一定要真材实料！不要用豆粉兑成豆浆！

当所有人都造假的时候，你做成真材实料，你的生意就能比其它人更好！而且黄豆的成本并不高！一斤黄豆几块钱，最少做成20杯以上的豆浆，5-8倍的利润！足够了！

如果做豆浆油条小笼包，毛利润在50-70%。

第五：各种粉，面等。利润基本在50-70%。在我印象中最深的是广东肠粉，一份肠粉的米浆成本约为1-2毛钱，卖价6-10元！如果加鸡蛋或者猪肝牛肉之类的需要另外加钱！然后就是各地的粉，面等，比较出名的如酸辣粉，桂林米粉之类的，全国到处都有！之所以流传开来，是因为操作方便，利润较高！一般一份米粉3分钟出锅，利润在60-85%。当然现在这些店铺有一半以上是帮房东打工！只赚一份工资钱罢了。

关于更多早餐的利润，请参看麦子2018年12月12日的问答：【早餐小吃的利润怎么样？】

最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞！如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助，欢迎收藏转发！有不同意见的朋友大家评论区留言再见！更多内容请关注我咯~如果说，简单投入低的早餐，就要数大米粥了。前几天听同事讲了一个笑话，说他在上海上班的时候，中午去喝了一碗白粥，就是只有大米做的粥，花了15元。回来后，和他奶奶讲了。他奶奶说，这15元能买一袋大米，喝到死。

笑话归笑话，但大米粥确实是成本最低的。如果再加上一点鸡丝肉最好不过了。前几天，我就做了一碗鸡丝粥，简单有营养，很好喝。一人食，也可以很富足。

原材料：

大米两把，鸡肉一小块，小葱一棵，蚝油一勺，食用油一勺，菠菜叶三片

步骤：

1、把大米洗净，放水，水量和平常煮稀饭的量是一样的。在电饭煲上，按照煮米饭的时间先煮熟。

2、趁着粥还在电饭煲里加热，现在可以洗干净菠菜

3、把小葱洗干净，把小葱和菠菜切成小块

4、把鸡肉洗净切成细丝，将各种调料放在碗中，搅匀，让鸡肉入味

5、等到大米粥煮熟了，掀开锅盖，将鸡肉、菜丁放入，再加热，闷一下，就可以了。

总结：

好像看着很难的样子，但真正操作起来，这款粥还是非常简单的。要记得，对自己好一点。