【沉香的产地与分类】
国香系(莞香系)
中国的广东、广西、海南、福建、台湾、香港、云南、贵州地区。
其中东莞种植沉香树有着悠久的历史,唐宋时广东各地普遍种植,以东莞为甚。该地砂岩红壤土,非常适合沉香树的生长,所产多为上品,常作为贡品进献给朝廷。明代以后,大部分村庄都以种香、制香、贩香作为主要经济来源。有一条专门用于沉香交易的莞香街非常出名。
国香系(莞香系)沉香的特点:
天香传:文理致密,光彩射人,斤斧之迹,一无所及。置器以验,如石投水,此宝香也,千百一而已
特点:气味清甜,点燃后散发甜蜜的清香,有花香、果仁香等味道,非常醉人;结香多以板头状为主,黄油、黑油均有。
历史上,海南沉香因“海南多阳,一木五香”而名闻天下,被称为“琼脂” “崖香”,被定义为天下第一香;海南沉香纯净、清幽、雅正、甘甜,香而不腻,层次感丰富,凉甜中浸润着袅袅花香和馥郁坚果香味;奇楠级别的海南沉香带有浓烈、霸气的麻凉感,嚼之尤为麻辣。主要分布在海南中部地区,五指山、尖峰岭、霸王岭所产沉香质量最好。
海南历史上素以贸香闻名海内外,自宋以来,海南沉香通过各种途径,源源不断销往内地,当时的海南岛可谓香岛,商贩可用一头牛换黎侗担香,其中可沉水的占十分之一二。宋代大文豪苏东坡谪居海南时写道“海南多荒田,俗以贸香为业”
惠安系:
分布:
东南亚的越南、老挝、泰国、缅甸、柬埔寨。
上述产地的沉香,过去主要集中在越南的惠安进行交易和出口集散,所以统称为“惠安系”。
惠安系的料子多空洞,难有好原料可以做手串和工艺品,因珠子、雕件极少,多以熏材出现。
惠安系沉香的特点:
味道鲜明,香气醇厚,有果香与花香,具凉甜双重特点;
越南沉香:气味香甜,奇楠、红土是越南沉香的代名词。越南沉香有“一芽庄,二富森”的说法。芽庄沉香甜味、蜜味强烈,在越南最具盛名,芽庄产的奇楠品质最好,在所有奇楠类里一直居于首位。富森红土沉香产于越南中部南北走向的富山山脉,散发熟香醇厚的甜蜜味。
比较著名的是老挝沉香和柬埔寨沉香
老挝沉香:主要分布在威昂、占巴色、阿苏坡等地,质地较硬,凉甜味较重。
柬埔寨沉香:以菩萨地区所产沉香最出名;主要味道是甘甜、奶香、花香,纹理似翅羽,有棕黑色丝状细纹。
泰国沉香:花香带甜味,有凉意,有的带微微的话梅味。
印度沉香:历史悠久,油脂较为丰富,花纹有卷曲状,质地坚硬,生闻就有香气四溢,入口有温润的苦麻感,香气流窜不稳定。
星洲系:
分布:
马来西亚的东马、西马,印度尼西亚的苏门答腊、加里曼丹、达拉跟、巴布亚、伊利安,文莱,菲律宾。
所产沉香多在新加坡交易,故统称为“星洲系沉香”。
星洲系的沉香外表坚硬,香味浓郁,以制珠和雕刻为主。一般不被用作涂抹和香料使用。
印尼加里曼丹沉香:印尼加里曼丹是较著名的沉香产区,也是现今产量最大的地区,沉香香味浓重,层次变化极大;凉味不重,草药味重,略带酸味;有黑油、红油、黄油之分。
达拉根沉香:香味浓郁,有丰富的层次感:生闻香气明显,有冰凉薄荷味,初闻有凉意,紧着有厚重奶香味,尾韵为清凉醇香味,油线呈奇特的油花状。
马泥涝沉香:气味与达拉根相似,油性低的沉香结油是虎斑油线,油脂高的沉香则油脂线非常细腻。
伊利安沉香:沉香油脂饱满,颜色深沉,常温下,典型的伊利安沉香风格是果香中夹杂的水草腥味。
土沉多以黄油出现,多是黄褐色;水沉颜色深沉,带灰黑色油脂。
马拉西亚沉香:分为东马和西马。
西马沉香带一丝酸意、清香,颜色略带土黄
东马沉香:东马香味较浓郁,带有酸甜味,气韵甘醇无杂味,浓郁而不腻人。
文莱沉香:星洲系沉香的著名产区,带特有凉韵和淡淡药香味,少许花香味,香气纯而不杂,浓而不腻。
菲律宾沉香:草香带有点凉味。
帝汶沉香:香气良性不足,带有中草药的味道。
马拉OK沉香:生闻的香气,主要是浓重的药香味、土腥味,外观颜色多为红褐色、土黄色,质地较松软。
沉香的地区不同,其特征也不同,主要是光照和经纬度所导致的。
关注我,带你了解更多沉香知识。
一、我们先了解下沉香产区是如何命名的
产区的命名有两种依据。
一种是真正产沉香的地方,例如海南、香港、顺化、柬埔寨菩萨、巴布亚等等。
另一种是沉香交易集散地。如,达拉干(根)沉香,达拉干岛是个港口城市,是不产沉香的,是附近多个沉香产地辗转到此集中交易,而附近的产地的沉香又有鲜明的香韵特征,奶凉韵特别突出,久而久之就形成了一个“产地”概念。(达拉根当地是没有“达拉干沉香”这个概念的);又如,芽庄沉香,芽庄这个城市也是不产沉香的,它是周边地区庆和、林同、宁顺等地香材的一个交易集散地。
二、大产区中的小产区
很多产区地缘辽阔,经纬度跨越大,不同区域的香材会有许些差异,它是在主韵基础上,随着经纬度的改变而产生相对连贯性的香韵变化。
如海南沉香,西部的昌江、东方、乐东、尖峰岭,中部琼中至(黎母山)五指山、霸王岭一带,东部吊罗山、陵水一带都有沉香出产,几乎横跨整个海南省,主韵都一致,凉甜清新雅致,但不同山头细品还是有差别的,也都属正区海南沉香。
如印尼达拉干的小产区:瓦好、伯劳、卡塔迪恩、孟达浪(音译),味道也是不一样的,但是主韵都是凉意突出的乳香韵,对外,都是正区达拉干沉香,现在已经很少有人给香友普及这些知识了,这些小产区,需要有一线收香经验才能准确辨别。
大产区中的小产区,除了经纬度的变化(海拔、温度、湿度、土壤),也有树种的差异,所以出现了不同的味道。
讲到这里,您买的几种“达拉干”碎料会有不同的味道也就不难解释了(当然,也可能是别的原因,且看我慢慢分析)。
三、产区概念的历史变迁
南宋叶庭玨在《南番香录》中讲“沉香所出非一,真腊者为上,占城次之,渤泥最下”。
这是我国古人对沉香的产区划分及基本认知。
六国五味是古代日本人的香道理论基础,也是对沉香产地及味道的基本概括。六国指伽罗(越南)、罗国(泰国和老挝一带)、真南蛮(马来西亚西部)、真那贺(马六甲海峡一带)、佐曾罗(印度东部、缅甸)、寸门多罗(印度尼西亚),五味依次为:辛、甘、酸、苦、咸,六国无味并不是说每个国家的沉香只有一种味道,而是有一个基本味,然后不同香材在基本味上有一些衍生味。
到了近现代,业内的广泛共识是基于树种的三大产区,分别是:以白木香树种为主的国香系产区,以蜜香树种为主的惠安系产区,以鹰木香树种为主的星洲系产区。
而到我国的沉香市场,产区概念被进一步细分化,例如国香分莞香、海南香;越南又分芽庄、惠安、广义、顺化、富森;马来又分东马、西马;加里曼丹又分达拉干、文莱、东马、加里曼丹等等。
四、产区的广义化
随着沉香资源濒临枯竭,产区概念被进一步广义化。
起初是“基于地理的广义化”,
如文莱的核心产区资源濒临枯竭,那么,离他最近的东马甚至整个加里曼丹东北部都被纳入文莱沉香的范畴。
现在,更多的是“基于味道的广义化”,
整个加里曼丹岛沉香资源枯竭了,怎么办,接近“花香凉韵”的沉香就成了市场“文莱沉香”的主流,如巴布亚一些地区,如菲律宾等等。
类似的味道广义化还有斯里兰卡的“达拉干”、菲律宾的“达拉干”等等,所以,您买的“达拉干”也有可能是斯里兰卡或菲律宾,而且大概率会是菲律宾,因为斯里兰卡沉香资源也枯竭了,这两年来,市场以菲律宾材料为主。
五、不必执念于产区
玩沉香,最重要的一定是味道,任何产区都有好味道,不必执念于产区。
这是我老生常谈的一句话。
菲律宾有没有好味道?有。巴布亚有没有好味道?不少。安汶有没有?很多。
买不买?
我考虑一下。
所以,沉香收藏馆陈老师建议在实际选货中,多数玩家,特别是新手内心还是不自主的把产区放在第一位,如,我只要文莱的,我只要芽庄的,我只要菩萨棋,很少有香友说,“只要味道好就行,产区无所谓”。
说实话,很正常,也能理解,因为这些“品牌”效应实在强大,也深入人心。
同时,市场也是逐利的,不良商家深知新生玩家的“需求”,在缺乏标准和有效监管的情况下,产地冒充、以次充好、造假者已泛滥多时,大有劣币驱逐良币之势。
互联网时代,不懂香的商家利用流量优势快速获得影响力,侃侃而谈给新手灌输错误理论,以此推销次货、假货赚的盆满钵满。而真正懂香的商家由于严谨的态度对香的描述又过于保守,做真产品门可罗雀卖不上价。
实在是沉香行业的悲哀。
所以,作为新手玩家,一定要理性认识沉香,跟对人,静下心来扎扎实实的玩。话说“沉香是文玩的终结者”,足以说明其门槛之高,远不是你捡几个漏,看几本书那么简单。
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