山药如何高效种植？都有哪些关键种植技术？

山药，不仅具有很好的食用营养价值，同时具有很高药用价值，而且因为市场售价比较高，所以在种植收益上也是比较客观的。

对于山药的种植，在管理上相对于其他农作物来说，还是有较多的增产优收管理技巧的。下面农技小背篓就和大家说几个直接影响山药长势、产量和品质的种植管理要点，以供大家参考借鉴。

一、选种与选地在选种时，因为山药的地下根茎入土非常深，容易被地下虫害的侵害而发生弯曲、畸形而影响品质，所以在选种山药种时，应当优选选择抗病和抗虫害能力比较强的品种，而且不可长年连续使用同一个品种。为了预防病害、提高播种后的发芽出苗率，在播种前应当提前2-3天选择晴天晒种，并用52度左右的温水或用50％多菌灵、70％的代森锰锌等药液进行浸拌种消毒杀菌。

在选地时，因为山药重茬种植会出现产量下降、品质下降、病虫害增多的问题，所以在种植山药时选择新地种植或者与其他作物进行2-3年以上的轮茬；此外，因为山药属于深根茎作物，如果地势低洼积水、土壤黏重板结，会严重山药地下根茎的生长发育，所以要想山药长势好、长得直粗，就应当选择地势较高、土质疏松通透、排水性较好的沙质性土壤。

二、整地与施肥山药的生长期长、对养分的需求量非常大，所以在选好种植地后应当结合整地进行土壤杀菌灭虫并施足底肥。在整地时，可以按照南北走向进行开沟，沟距深度掌握在80-100公分，沟宽掌握在30公分左右，然后把沟底耧平踩实填入下层土；在施底肥时，应当多施腐熟有机肥或农家粪肥，并合理搭配适量的氮磷钾化肥，建议每亩按照4000-6000公斤腐熟农家肥+比例为4:1：5的氮磷钾化肥50公斤左右，把肥料掺混均匀后施入到25-35公分的上层土中；在进行土壤杀菌灭虫管理上，可以结合整地每亩撒施2-3公斤的辛硫磷颗粒、噻唑磷颗粒、敌百虫颗粒或50-80斤生石灰等，以此来灭杀根结线虫、地老虎、蛴螬、金针虫等地下害虫，预防地下害虫危害山药根茎。

三、播种与定植山药比较适合在温暖的环境中生长，所以山药的种植时间一般在4月中旬前后播种，具体播种时间要看当地的回温情况，当日均气温稳定在12度以上或5-10表土温度稳定在10度以上时，即可进行山药的播种。

在山药播种后，为了预防低温冻害、促进早发早长，最好在播种后及时覆盖地膜或秸秆稻草等进行保温保湿防护。当山药出苗并长到一定的高度时即可进行定植，定植的深度掌握在3-5公分、株距掌握在15-20公分左右。

四、山药的生长期管理在山药出苗期间要注意按照“去密补稀、留壮去弱”的原则进行间苗，每穴只留1棵苗；

山药生长前期一般不需过多的浇水施肥，但要注意及时去掉多余的萌芽和侧枝，同时前期应当勤中耕松土，建议每隔10-15天中耕松土1次，直到茎蔓长到半架。

当山药长到20公分左右时应当及时搭架引龙头上架，以此来中后期保持茎蔓枝叶合理分布受光；搭架使用的竹竿等物要使用多菌灵等药物进行先消毒，搭架的高度掌握在1.2-1.8米左右，最好使竹竿互相成45度角搭“人”字架。此外，当山药的主茎蔓长到50公分左右时，建议及时进行打顶摘心，以此来促进萌生更多的侧枝和叶片，促使山药尽快满架、扩大接受光照和光合作用的叶片面积。

当山药长到半架和满架时，或者在6月中旬甩蔓发棵和8月中上旬地下根茎膨大期时，应当及时分别追肥1次，第一次追肥以氮肥为主，第二次追肥以钾肥为主，第一次追肥量追肥氮磷钾复合肥15-20公斤，第二次可以追施氮磷钾复合肥25-30公斤+10-15公斤的硫酸钾，施肥后应当及时浇水。等到8月地前后时，为了保叶养根、促进地下根茎膨大发育，建议用0.3％的磷酸二氢钾+0.5的尿素水连喷2-3次，每隔7-10天喷施1次，以防山药后期脱肥早衰。

此外，山药生长期内水肥充足，容易因旺长而减产，所以在山药上架后且枝叶长满架时应当根茎长势尽早控旺，控旺药物常用的有多效唑、烯效唑、助壮素、缩节胺等，每亩每次用药量一般在15-20克左右，具体用量和次数要根据长势情况而定。

最后提醒大家一点：山药向来有“旱出扁，涝出圆”的说法，所以山药生长期内主要保证土壤始终湿润即可，不可过多过勤的浇水，建议定植时浇足1次透水，出苗后半个月左右浇1次水，在株高80-100公分时浇1次水，地下根茎膨大期保持水分充足，其他时间只要土壤湿润、不干不旱就不需要浇水。

五、注意防治病虫害在雨季时山药最容易发生炭疽病和疫病，所以应当注意雨季时及时用药防治，并要注意雨前喷保护性药物、雨后喷施治疗性药物，从5月底到6月初时二者交替使用，正常情况下每隔10-15天喷施1次，降水较多时可以每隔7-10天喷施1次。

防治炭疽病，可以使用6000-7000倍的25％苯醚甲环唑或800-1000倍的25％溴菌氰或600-800倍的1.5％噻霉酮等；防治疫病，可以使用600-800倍的58％甲霜灵锰锌、1500-2000倍的50％烯酰吗啉以及霜脲锰锌等药物。

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提要：山药种植技术面面观，按这4点来种植，秋季山药结满地

山药属于薯蓣科植物，在我国大部分地区都有种植。山药不仅具有食用价值，还具有药用价值，市场前景良好。如何种植好山药呢？这里科学兴农就从山药的播种到收获全过程讲解一下关于山药的种植问题。

一、山药什么时间种植？

山药的种植时间需要根据山药的生长习性和各地气候特点来决定。首先是山药的生长习性，山药属于多年生宿根藤蔓植物，喜欢温暖湿润的生长环境，耐寒能力差，适宜的生长温度在20度到25度左右，茎块发芽温度需要在10度以上。对土壤的要求较严格，适合在疏松肥沃、土层深厚的地块生长。山药属于短日照作物，在林下亦能生长。耐旱能力强，不耐水涝。

根据山药的生长习性可以看出想要种植山药，播种时期的气温条件需要保持在10度以上，且山药从种植到收获需要六个月左右，播种时间一般会选在春季进行。长江流域地区一般在3月份种植，黄淮海地区在3月中下旬到4月上旬种植，华北地区在清明前后四月份左右种植，东北地区气温较低，一般在5月份上旬种植。

二、山药的种植

山药的种植部分主要从山药的品种选择、整地、定植三个方面做讲解。

品种的选择：目前种植的山药品种主要有铁棍山药、细毛山药、日本山药、扁山药、水山药等。种植品种的选择方面需要根据当地的种植环境、市场需求两个方面来考虑。

山药繁殖方式：山药的繁殖方式为无性繁殖，通常采用的方法有两种种，分别为山药切块和零余子（山药蛋儿）两种种植方式。采用山药切块种植的话需要在山药采挖时将芽头饱满的，生长状况良好的山药块留下，从山药笼头部位取15公分长做种子。折下来的茎块需要先晾晒一周左右，晾晒后进行沙藏。春季播种前需要进行消毒处理，可以选用50%的多菌灵可湿性粉剂进行浸泡，浸泡时间在15分钟左右。采用此种种植方式，山药的发芽速度较快，生长速度快，但缺点是繁殖系数较低，连续多年使用此种方式容易造成山药产量下降。

山药零余子栽培方式也就是采用山药豆进行栽种的方式。山药豆需要在秋季十月份的时候采收，选择个大、没有病害的山药豆做种子。山药豆采收后需要放在湿润的沙土中进行沙藏，第二年春季即可播种。采用山药豆种植的山药第一年的产量较低，第二年产量最高，山药豆的生产年限一般在5年以内。种植者可以采用山药切块和山药豆轮换使用的方式进行种植，保障山药产量。

土壤处理：山药种植地块需要选择地势较高，土层深厚，排水良好，土壤呈砂质的中性或微酸性土壤，其次要注意选择近三年没有种植过山药的地块，避免出现重茬危害。地块需要在冬季前或冬季进行深翻和冻晒，促进土壤熟化，减少土壤病虫害。种植地块需要开沟作畦，挖沟深度需要在70公分左右，畦宽度需要根据种植情况而定，可以单行种植，也可以双行种植，双行畦宽度在90公分左右。每亩需要使用腐熟的有机肥4000公斤左右、草木灰100公斤、过磷酸钙50公斤。肥料施在10到30公分的表土层。挖沟作畦时将挖出的表土放在一侧备用，30公分以下的土壤放另一侧，填沟时将表层土填入，沟底部土填于沟上部，畦高约30公分左右。

山药栽种：在春季气温稳定在10度以上以后即可播种，播种时将垄上开10公分深的沟，将种块放入，覆土3公分左右，保持土壤湿润。株距控制在15到20公分左右，每亩种植量控制在5000到6000株左右。

三、山药的田间管理

山药的田间管理主要从山药的苗期管理、搭架整蔓、水肥管理三个方面来讲解。

苗期管理：山药种植一般十天左右就能陆续出苗了，三周左右出苗基本齐全。如果采用了地膜覆盖的话，需要及时进行人工将地膜抠破，避免高温灼伤山药幼苗，同时可以配合进行抹芽， 保留一棵壮芽即可。在山药苗期进行两到三次中耕除草工作，第一次在幼苗5公分左右的时候进行，第二次在苗高10公分时进行，第三次在30公分时进行。

搭架整蔓：山药藤蔓较脆弱，不及时搭架子会导致藤蔓折断，影响山药生长。在山药幼苗生长到20到30公分的时候开始进行搭架子。可以用一般的细竹竿进行搭建，竹竿高度在2米左右，竹竿交叉捆绑，固定牢固。山药的藤蔓不需要太过复杂的整理，可以将藤蔓上较多的零余子摘除，避免影响地下茎块生长。

水肥管理：山药生长过程中追肥次数不需过多，两到三次即可。第一次追肥在上药苗期，藤蔓上架之前进行，结合山药苗情，浇灌稀释的粪肥，促进幼苗发根壮苗。第二次在山药藤上半架后进行，每亩可以追施尿素10到15公斤左右。第三次在山药藤爬满藤架后进行，这次施肥量较大，主要是促进山药地下茎块生长，可以每亩追施复合肥25公斤左右，施肥过后及时进行浇水。在山药生长后期可以适当的喷施叶面肥，促进叶片生长，防止出现叶片早衰的情况。浇水方面需要根据天气情况和土壤情况进行，山药属于耐寒作物，不耐水涝，早春容易发生春旱，需要注意保持土壤湿润，避免幼苗遭遇干旱影响后期生长，适合采用喷灌的方式进行浇水。夏季雨水较多，需要做好田间排水工作。7月到9月份属于山药生长的旺季，需水量较大，土壤水分过少会造成山药地下茎块膨大受到影响，产量降低。可以在8月中旬浇灌一次拦头水，促进山药膨大。

四、山药的收获

山药需要适时采收，最适合的采收时间在霜降后，山药的地上藤蔓逐渐枯黄，地下茎块进入休眠期的时候，此时的山药茎块生长的状态最佳，无论从口感还是外形上都是最好的，此时收获产量也最高。采收时需要注意不要将茎块折断，避免影响商品性，山药茎块顶部的笼头可以折断留下做种。