蜜饯的种类及特点有哪些

蜜饯按地方风味分为京式、广式、苏式和闽式几种。

京式蜜饯也称北京果脯，起源于北京。品种有苹果脯、桃脯、蜜枣、红果脯、果

丹皮、山楂糕等，其中以苹果脯、京丝蜜枣、金糕条最为著名。其特点是果体透明，

表面干燥，配料单纯而用量大，入口柔软，口味浓甜。

广式蜜饯起源于广州、潮州一带。品种有糖莲子、糖明姜、糖冬瓜、糖橘饼、奶

油话梅、陈皮梅、和顺橄榄、蜜黄皮、甘草芒果等，其中糖心莲、糖橘饼、奶油话梅

享有盛名。其特点是表面干燥，甘香浓郁或酸甜。

苏式蜜饯起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。品种有脆青

梅、金橘饼、白糖杨梅、糖藕片、糖荸荠、玫瑰果、糖佛手、蜜饯无花果等，其中以蜜

饯无花果、金橘饼、白糖杨梅最有名。其特点是配料品种多，以酸甜、纯甜口味为

主，富有回味。

闽式蜜饯起源于福建的泉州、漳州一带。品种有大福果、佳应子、十香果、糖

瓜条、盐金枣等，其中以大福果、佳应子、十香果最为著名。其特点是配料品种多、

用量大，味甜多香，富有回味

塔玛拉樱桃品种介绍是什么?

一个由捷克品种培育与栽培研究所培育，由先锋×Krupnoplodnaja为父母本杂交而成。Krupnoplodnaja是乌克兰的一个硬肉、大果型樱桃品种。

2013年俄勒冈州立大学引入并进行推广试验种植。该品种果个超大，让美国太平洋西北地区的种植者兴奋不已。该品种在美国注册商标名叫“Tamara” （塔玛拉）。

主要特性包括：果汁非常丰富，果肉坚硬，风味浓郁、特别甜，尤其是果个超大，几乎是目前世界各国主栽樱桃品种中的老大。

分株繁殖：

分株繁殖是中国樱桃育苗常采用的方法，当年可育成大苗。生产上常采用堆土压条、水平压条和直接分株三种方法。

秋末或春初，在选好的母树基部堆30-50厘米高的土堆，使树干基部发生的萌蘖生根形成新的植株。翌年秋天或第3年春天，将生根植株剪断取下，直接定植在园中或用作砧木。

一般每株母树每年可获取5-10株新苗。