如何鉴别固体蜂蜜的真假？野生蜂蜜会有固体吗？

如何鉴别固体蜂蜜的真假？野生蜂蜜会有固体吗？

蜂蜜经常见到，在印象中通常是液态。了解蜂蜜的朋友都知道，有时候蜂蜜也是固态的。固体蜂蜜如何辨别真假？

固体蜂蜜其实就是蜂蜜结晶后的状态。蜂蜜结晶是一种常见的物理现象。因为蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液，所以蜂蜜结晶本质上是葡萄糖从蜂蜜中结晶出来。在合适的条件下，葡萄糖的微小结晶核逐渐增多并相互连接，最终形成晶体，从而成为固体蜂蜜。

网上鉴别固体蜂蜜的方法有很多，如目测、味觉检查、触觉检查等。目测就是看颜色，每个蜜籽结晶后颜色都不一样；味觉测试是品尝蜂蜜；触觉测试是把蜂蜜拧成结晶。这种方法常用于判断固体蜂蜜。取蜂蜜，用手指捻动。真蜂蜜摸起来细腻，能拧出晶粒，假蜂蜜摸起来粗糙，难以拧出晶粒。然而，这种方法不能准确鉴别固体蜂蜜的真假。

网上的这些方法都太主观了，每个人的感知能力都不一样，所以这些方法都不能准确的辨别真假固蜜。鉴别固体蜂蜜最好的方法是成分检测，可以清楚地看到固体蜂蜜中含有的成分，用科学的方法让消费者放心。最后，田野牧蜂提醒大家避免购买假蜂蜜，选择经过多方检验的优质蜂蜜。