食品安全知识的公开信(食品安全的知识)
1.食品安全的知识
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
具体的食品安全常识如下：
1. 白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2. 养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3. 生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4. 选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
5. 尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
6. 不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7. 少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质；
8. 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；
9. 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌；
10. 仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
2.食品安全城市告家长书家长建议怎么写
各位家长、小朋友们：
俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系着每个家庭的安康和幸福，关系着全社会的安定与和谐。目前，我市正在创建国家文明城市和卫生城市，作为宁国这个大家庭中重要的一员，我们希望各位家长、小朋友们积极行动起来，争做我市创建国家文明城市和卫生城市的传播者和践行者。
一、主动参与创建，积极融入活动
小朋友们要小手拉大手，共同参与创建工作，做食品安全城市的义务监督员，和父母共同学习食品安全知识，认识不安全食品对健康的影响；各位家长要指导孩子在学校或正规餐饮场所就餐，少吃零食，把食品安全作为家庭教育的重要内容，科学引导孩子形成良好的饮食行为和习惯。
二、宣传创建国家文明和卫生城市，传播食品安全知识
各位家长、小朋友们要向周围的人宣传食品安全有关知识，在家庭和社区传播食品安全知识，通过“小手拉大手”等活动，动员大家投身到创建国家文明和卫生城市中来，为创建工作贡献自己的一份力量。
三、遵守学校制度，规范自身行为
告诫孩子要增强安全意识和自我保护意识，不随意吃陌生人给的食物，不食用他人遗落食品。培养孩子良好的消费习惯。教育子女不购买校外流动摊点制售的食品；不购买“三无”（无厂名厂址、无生产日期、无保质期）食品。在购买食品时一旦发现质量问题，请立即拨打食品药品监督管理局投诉举报电话“12331”，争当食品小卫士。
家长朋友，为了孩子的未来，让我们携起手来，对孩子的食品安全多一点教育和关注，共同为孩子撑起一片平安的天空！同学们，食品安全靠你靠我靠他，让我们从自身做起，从点滴做起，“小手拉大手” 共创国家文明和卫生城市。
最后，衷心地祝愿您全家健康快乐，合家幸福！ 创建国家文明和卫生城市，我知晓、我参与、我奉献！
3.关于食品安全的知识
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
扩展资料：
食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
食品安全的含义有三个层次：
第一层：食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
第二层：食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
第三层：食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
安全标准：
（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。
（五）与食品安全有关的质量要求。
（六）食品检验方法与规程。
（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。
（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。
（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
参考资料：百度百科-食品安全
4.大学生对食品安全问题的看法,500字左右急需
近年来食品安全问题确实出现很多，归根结底是制造者、经营者、管理监督者、消费者及知识与科技落后问题。
一、为什么说是制造者的问题。如果没有生产、加工、服务等制造者，故意或非故意操作、添加、使用、利用等对人体有害物质进行生产、加工、服务等的行为，那么经营者和消费者也买不到这些商品，也就不会导致消费者收到精神、身体、财产收到损失。
一部分非故意性，是因为不了解食品安全（哪些不可以添加、哪些不可以用、哪些操作方法不对）和法律等相关知识，还有一部分是故意性，制造者是出于利益驱使或报复社会，铤而走险进行的违法行为致使食品安全事件的发生。 二、为什么是经营者的问题。
如果没有经营者去购进伤害到消费者人身和财产的商品，那么消费者也就很难能买不到这些商品，也就不会导致消费者收到精神、身体、财产收到损失。 故意性和非故意性同上。
三、为什么是管理监督者的问题。管理监督者如果制度机制健全，技术超前，管理到位、指导到位，监督到位，服务到位，那么制造者、经营者也无法生产、加工、销售出有害的食品，消费者也就使用、食用有害食品。
管理监督者的知识水平、管理水平、工作能力、政治素质、责任心等是导致食品安全事件频发的诱因之一。 四、为什么是消费者的问题。
消费者是受害者为什么也有错呢，一部分是因为消费者消费知识欠缺，一部分是消费者有食品安全知识但不去注意看，一部分是消费者图便宜购买、食用、使用不当导致。 五、为什么是知识与科技落后问题。
知识与科技贯穿各个环节，各个环节的知识、科技的落后都有导致食品安全事件的发生，科技落后你就很难做到简便、快速的检测出那些对人体有害的商品。 就上述食品安全事件问题怎么办，我认为：一要加强宣传教育，传播食品安全应该注意的知识，让制造者、经营者、消费者、管理监督者都知道；二要建立健全食品安全相关的法律法规，制度与机制，如食品安全检测、生产经营、监督与管理、奖励与惩罚等各方面法律法规、制度与机制；三要加强培训和管理，要加强管理技术人员的培训，提高他们的业务知识，加强对生产、经营、服务业的管理规范他们的行为；四要加强监督，监督管理者和被管理者，防控食品安全事件发生；五要加强奖惩，让奖励激励生产、经营者自觉履行，惩罚警示迫使他们（管理者和被管理者）不敢逾越红线；六要加大投入，使人、财、物适宜工作管理与服务需要，如投入研发出检测方便快捷的方法和制剂、投入科技人才、投入资金、投入器械等；七要借鉴和完善总结，要善于借鉴周边国家地区好的做法，要善于总结和完善，使之不断适应不断完善。
5.关于食品安全的小提示
《食品安全》小提示
食品市场应规范， 购买食品要查看，
法制管理程序颁， 提示事项看标签，
质量达标保安全， 配料加入清单见，
以人为本勿小看。 日期说明有质检。
食品生产有许可， 一看二闻三要选，
市场准入无假货， 包装防假应细观，
包装标志序列号， 色味不同防质变，
证明无假市场销。 合法经营手续全。
食品名称专用名， 生产食品要检验，
配料清单顺序定， 讲究卫生保安全，
价值特性应标明， 严把生产准入关，
经销日期都写清。 保存日期定期限。
食品保质最重要， 食品安全关把牢，
最佳期限食用好， 讲究道德品质高，
超过时间警钟敲， 损人利己法不饶，
过期发霉毒素高。 和谐社会共构造。
食品安全歌谣
小朋友，进学校，
学知识，长本领。
文化知识要学好，
健康安全也重要。
病从口入危害大，
食品质量数第一。
食品挑选要细心，
三无食品需留意。
苏丹红、吊白块……
样样都是有害物。
看清厂家出厂期，
切莫超过保质期。
小摊小贩莫相信，
卫生更是难放心。
油炸腌制要少吃，
健康危害正面临。
饮料冷饮有节制，
损害牙齿吃坏肚。
安全意识人人有，
争当食品小卫士。
6.急
一、什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
二、什么叫食品质量安全市场准入制度？ 食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。
制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容： 1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品； 2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售； 3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
三、目前必须标注QS标志的食品有哪些？ 第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。 第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。
第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。 四、如何判别伪劣食品？ 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。
但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。
对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
如何识别食品标签（一）、普通食品1、必须标注的内容： 食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。
2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。3、保质期和保存期的区别保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。
在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。
（二）、特殊营养食品标签1、名称：是指通过改变食品的天然营养素的成分和含量的比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品。主要包括婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品（如低糖、低钠、低蛋白食品）。
2、特别规定：除了规定一般的项目外，还必须标注该产品在保质期内所保证的热量数值和营养素含量。3、不得标注的内容包括：对某种疾病有“预防”或“治疗”作用：“延年益寿”、“返老还童”“白发变黑发”“抗癌治癌”或其他类似用语：在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形及名称暗示疗效、保健功能或其他类似作用。
（三）、保健食品标签1、内容规定：国家食品药品监督管理局审批，获得国家保健食品批准证书的保健食品，其标签和说明书必须标明的内容包括保健功能作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、贮存方法、功效成分的名称及含量（在现有的技术条件下，不能明确功效的，则必须标明与保健功能有关的原料名称）、保健食品批准文号、保健食品标志及有关标准或要求所规定的标签内容。2、保健功能的宣传：只能在保健食品批准的范围内进行宣传或在食品标签上标注，不得随意夸大保健功能。
3、特别规。
