食品药品安全知识小窍门辨别假(如何分辨药品真假)

1.如何分辨药品真假

是不是药品？是西药还是中药？是保健品还是食品？是真、是假、是劣、？从外包装上就能分辩的一清二楚。

最简单而又确切的鉴别方法：就是看包装上的批准文号。 1. 药品在包装上一定能够看到批准文号：“国药准字H（或Z.S.J.B.F）+8位数字”，它的意思是国家药监局批准生产、上市销售的药品，H字母代表化学药品、Z中成药、S生物制品、J进口药品国内分包装、B具有辅助治疗作用的药品、F药用辅料。 2.如果包装上没有“国药准字”肯定不是药品，如果有“国药准字”你登陆国家药监局数据查询，输入药品名称或“国药准字”后面的字母和8数字，查不到的就是假药。

在药品的包装上未标明或者更改有效期的，不注明或者更改生产批号的，超过有效期的都是劣药。遇到这样的情况你应该到当地药监局举报获赔。

那么有时你到药店买药品，营业员把保健品或食品推荐给你，你也自愿接受了，你就上当了。这种情况就不好投诉了，因为人家没有讲卖给你的是药品呀。

再跟你讲一下保健食品（保健品）和食品的简单鉴别方法。 1.保健品在包装上一定能够看到国家药监局的批准文号：国食健字G(J)，字母G指国产J指进口。或卫生部的批准文号：卫食健字（卫食健进字）。 并且规定在包装或标签上方必须标有保健品的特殊标识：“蓝帽子”，一个类似蓝帽子的图案，下面有保健食品四个字，保健食品四个字下面就有批准文号。没有蓝帽子和批准文号的就是假的保健品。 2.食品在包装上标示有“食品生产许可证号”都是以QS开头后面是12位流水号。有“卫生许可证号”以各省的简称开头后面是流水号，如豫卫食证字、粤卫食证字、沪卫食证字等，它的标识是一个长方形的白底里有个变形蓝Q字加白色的S。叫QS标识，QS下面有质量安全四个字。

总之你买药品时就要看有没有批准文号：“国药准字”，有国药准字你还有疑问的话，你就登陆国家药监局数据库，查不到就是假药。你买保健品时就要看：有没有蓝帽子和国家的批准文号，你也可以登陆国家药监局数据库，查不到的就是假保健品。你买食品时要看有没有QS标识和食品生产许可证号。连你家的酱油标签上也有QS标识。现在有些化妆品也有QS标识，因为QS标识是质量安全的标识。

进入 国家药监局网站—点击数据查询 — 点击国产药品 — 输入药品名称或批准文号 — 点击查询。结果就出来了。如果查保健品，就选择国产保健食品，其余相同。如果查进口药品、进口保健品选择进口药品、进口保健品，其余相同。

因为凡是药品、保健食品（即保健品）都必须经过国家食品药品监督管理局注册，并发给药品、保健品的批准文号才可以生产或上市销售，（包括进口药品和进口保健品）凡是经过国家食品药品监督管理局注册，并发给批准文号的药品、保健品在国家药监局数据库都有备案，（保健品有卫生部批的）都可以查的到，查不到的就是假药或假保健品，也有可能是食品、卫生消毒用品等，因为食品、卫生消毒用品等是省批的在国家药监局数据库没有备案。

2.如何辨别药品真伪

到国家食品药品监督管理部门批准的药店（房）购买药品，不易出现假药，因现在这些药店的药品购进渠道相对比较规范，还随时受到药品监督部门的检查。这些药店（房），店堂内明显位置都悬挂有食品药品监督管理局发放的《药品经营许可证》、工商营业执照、药品经营质量管理规范认证证书等。或者到正规医院购买，但价格相对药店要贵得多。 药品的真伪，还可国家食品药品监督管理局的网站上去查询，在查询系统中输入批准文号，就能显示出是什么药品、什么地方生产的？等一系列情况，如不相符，那就是假药。 至于怎样从外观形状、包装、说明书、某些特殊标志等进行检查辨认，比较复杂，没有必须去记那么多。 1.药品要有批准文号 2.刮防伪涂层 3.看包装 4.看药品色泽

麻烦采纳，谢谢！

3.如何识别真假药品

闻气味。

如果在你常用的药品上遇到假药，不妨回忆一下它们特殊的气味。比如，复方甘草片就有种浓烈的中药味，这种方法适合区别外用药品、部分片剂和中药胶囊、颗粒剂等。

嚼尝时香味太浓。有些假药会加入过多的糖和香精，咀嚼时甜味很重，还有浓重的人造香精味。

这类假药常会仿冒金嗓子喉宝、西瓜霜润喉片等口含片，有水果味的维生素类等。 点尝偏咸苦。

黄连素类、环丙沙星、甲硝唑等药品特别苦，而假药有时会掺入小苏打，味道有些咸苦。可用针、牙签醮取，用舌尖点尝辨别。

舔尝没味道。四环素片、谷维素片味道微苦，有的假药用面粉、滑石粉或淀粉替代，几乎没有味道。

可用火柴杆、钢勺醮取或刮取并舔尝。上述方法只适于常用药品。

泡水。很多假药的“主要成分”是淀粉、面粉、滑石粉等，如果怀疑买到了假药，通过水浸、漂洗能使它“真相毕露”。

比如，滑石粉替代制作的假药，水浸、水煮后溶液呈现明显的灰色或灰色沉淀；抛光加入过多的石蜡，水煮后可以发现水面上漂浮有一蜡层。 灼烧。

通过燃烧、灼烧，药片颜色、气味、遗留残渣的变化，以及气味都能帮助分辨假药。如增效联磺片，在钢勺中灼烧，正品一般呈燃烧状态，若是以滑石粉为主制造的假药则不能燃烧。

碾磨。用药瓶碾碎研磨弃去糖衣的药片，从其产生的颜色或气味，同样能分辨假药。

比如把头孢氨苄片碾碎研磨，几秒钟后，则有较浓。

4.如何鉴别药品的真假

一、包装 运用现代科技手段能够仿制正牌药品的包装， 并可以达到以假乱真的程度。

但是假药总会有种种痕迹表现，如包装上较为粗糙、色调较差、套色不佳、字迹模糊、文字说明中常出现错别字等，仔细辨别可见破绽。 二、气味 一些药品具有特殊的气味，如气味发生改变，有怪味或气味消失等，均应警惕是否假药。

三、外表 正品药品颗粒均匀，不易捻碎。假劣药品则颗粒大小不一，易褪色，易捻碎且捻碎后有淀粉样感觉。

正品药品中的分散片口服能迅速溶解，假药分散片则溶解速度缓慢。另外，假劣药品在距其所标出的出厂日期不久或在其所标的有效期内，往往发生变色、粘连、松片、裂片、沉淀、发霉、腐败等变化。

正规的针剂药品封口光滑，印字清晰，无沉淀混浊物。而假药往往封口粗糙，有毛刺，印字模糊。

片剂可以从有无裂痕、黏边、变形、色泽是否光亮、大小是否规则等方面判断。冲剂则以是否结块、发黏来鉴别真假。

四、期限 经批准合法生产的正规产品应有明确的生产日期、使用年限以及使用限期内某些药品如出现沉淀、变色等情况时的处理。假药往往有生产日期而无使用年限，或有使用期限又无生产日期，甚至有时会两者均无注明。

五、说明 经批准合法生产的药品，其说明书内容准确，治疗范围限定严格，使用的方法、禁忌、毒副作用等，均有详细说明。宣称包治百病的往往是假药或违法宣传。

六、文号 药品批准文号就带有“药”字样，如“京卫药准字（1996）第105091号”为头。若批准文字为“京健食准字”或“京食准字”为开头则不属于药品。

5.怎样分辨药品是否安全

教你区分假药与劣药 假药之祸已经成为世界性的问题。

误用假药，轻则延误病情，重则害人性命，世界上每天都有患者因假药而去世。那么，如何防止买到假药呢？在此推荐以下几点可以在购买药品时用来识别某些真假药品，避免因购买假药而造成重大损失。

注意购药渠道及有效证明尽可能到一些正规的大药店或医院药房购买，因为大药店比较重信誉；购买时应索取发票，发票上一定要注明药品名称、生产厂家、生产批号、价格等。遇到质量有问题时，及时与药品监督部门联系，提供发票、实物、包装等证据。

不要盲从陌生人、广告或电话的介绍推销，拒绝送货上门。 网站中查询在国家食品药品监督管理局网站中查找，键入网址： 点“数据查询”，再点“基础数据”然后把药品名称或批准文号输入就可查到该产品注册信息，查不到的就是假药。

使用全国电码防伪系统电码防伪技术是近几年才开始使用的一种非常有效的防伪技术，每盒药品的包装盒上都有一个唯一的识别代码，一般为21位。查询方法也很简单，揭开代码标签，拨打防伪电话就可以了。

看包装盒从外包装上看要有明确的品名、剂量、规格、生产厂家、生产批号及有效期等。另外，正品所用的纸盒比较硬，不易分层；外观颜色纯正，印刷字迹清晰，打印批号不透纸盒。

假药包装盒所用的纸盒比较松软、稍厚，外观颜色不纯正；字迹有些模糊，易分层，打的钢印批号透过纸盒。包装药品的铝箔板：正品印刷字色纯正，字迹清晰，边缘整齐。

假药边缘不整齐，印刷字迹有些模糊、重影，字色深浅不一。 药片（胶囊）上的字体正品药片表面光滑，片上所压字体深浅一致、清晰。

正品胶囊上的字迹清晰，球形小丸大小均匀，如快克为淡黄色球形小丸，表面光亮、颜色纯正。 看药品批准文号目前，我国已经对药品的批准文号进行了统一的换发，如果格式不符合，就应当进一步鉴别：国药准字H(Z、S、J)+8位阿拉伯数字组成，其中H代表化学药品，Z代表中药，S代表生物制品，J代表进口药品分包装。

药品批准文号都带有其“药”字样，则此产品不属于药品。另外，看有没有批号，批号一般都是该批药品的出厂日期，如20010101等。

看药品说明书经批准合法生产的药品的说明书内容准确，治疗范围限定严格，附有详细的使用方法、毒副作用等，而在包装上出现了一些国家禁止在药品包装上印制的内容，如“正宗**”、“祖传秘方”或宣称包治百病的药往往是假药。 依据药品的特有气味进行鉴别比如皮炎平软膏，因其成分中含有樟脑，而樟脑有特异芳香，若无此气味则可疑。

胃苏颗粒，正品内容物有较浓的芳香气味（陈皮、香橼等），假药则没有。

6.如何鉴别食品之安全知识问答大全

食品安全知识问答之如何鉴别死猪肉？死猪肉的特征是周身紫红色、血管中充满着黑红色的凝固血液、腿内部的大血管有黑红色的血栓食品安全知识问答之如何识别米猪肉？ 米猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包，呈乳白色。

食品安全知识问答之如何识别农药毒死的鱼？农药毒死的鱼其胸鳍是张开的，并且很硬，嘴巴紧闭，不易拉开；鱼鳃的颜色是紫红色或黑褐色；苍蝇很少上去叮咬。这种鱼除腥味外，还有其它异味，如煤油味、氨水味、硫磺味、大蒜味等。

食品安全知识问答之如何鉴别变质酸奶？ 变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。

食品安全知识问答之世界公认的食品中三大致癌物质是什么？ 苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。食品安全知识问答之如何鉴别含甲醛水发食品？一 看颜色是否正常。

如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用；二闻是否有刺激性的异味；三摸是否手一捏食品就很容易碎。如果出现上述情况，用甲醛泡发的可能性就很大。

食品安全知识问答之什么是食品的保存期？ 保存期（推荐的最终食用期）是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，食品不再适于销售和食用。食品安全知识问答之什么是食品的保持期？ 保持期（最佳食用期）是指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。

在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的食品安全知识问答之世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食物是哪些？ 油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品食品安全知识问答之为什么不宜食用干炒黄豆？ 干炒黄豆吃起来脆香，很受人喜爱，但它对健康是有害的。 因为，将黄豆炒熟吃，不仅妨碍机体对蛋白质的吸收，还会对人体健康产生有害影响。

这是因为黄豆中含有胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子。这种因子不能在干热条件下被分解。

如果将黄豆炒得外焦内生，吃后还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。 正确的吃法是：要将黄豆浸泡后再炒食。

食品安全知识问答之蔬菜如何避免食用不当？ 蔬菜本是含有丰富营养的东西，但食用方法不当的话，不但吸收不了营养，可能反而会有害健康。蔬菜的6种不当吃法，请大家一定要注意： 餐前吃西红柿。

餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

胡萝卜汁、酒同饮。美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。

因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。 香菇过度浸泡。

香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

炒豆芽菜欠火。豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。

否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 炒苦瓜不焯。

苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

绿叶菜存放过久。剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。

因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。食品安全知识问答之大豆食品怎样搭配营养更高？ 大豆含有约40%的蛋白质，而且不含胆固醇，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美。

用大豆蛋白可制成与动物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感（咬劲）也可与动物肉相差不多，这类制品有素鸡、素鸭等，所以人们常把大豆称为植物肉。 大豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。

此外，大豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，大豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。

大豆与玉米混食将25%的大豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类食品，生物学价值就可提高到76%左右，几乎与牛肉媲美。 豆腐配海带大豆含有的皂角苷的物质能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进。

7.药品的真假如何辨别

如何识别假药劣药仔细观察四个方面： 当您买药时，应如何识别假药劣药呢？有关专家提出一般购药者可通过观察四个方面对假药劣药进行判断。

一、看包装、标签、说明书的材质是否规整、挺刮，有无粗糙的手工封包装痕迹。 二、看药品包装印刷质量。

由于假劣药品的包装印刷通常在地下工厂加工，制版印刷技术水平较差，有些防伪标签、凹凸版不清晰或套色不准。 三、看有关数字。

是否有批准文号、生产批号，是否规范、是否过期等。 四、看药品品质。

对片、丸、胶囊等药品制剂，要看其有无变色、斑点、脱皮、碎片、裂片、粘连等情况；对内服糖浆、药水等水制剂，要看其有无霉花、絮状物、浑浊、沉淀（混悬剂除外）情况；对粉针剂，要看其有无结块、潮解、变色；油剂注射安瓿，冬季易凝固，可放在手中，看其慢慢融化后药液是否仍然清晰；对软膏剂，要看其有无水化、变稀、变色、异味等情况。

8.如何快速鉴别药品真伪

众所周知，药品是广大人民群众防病治病、保护健康必不可少的重要物 品，它与人的生命安全和身体健康息息相关，安全有效的药品可以帮助人们 治疗疾病、祛除痛苦，假劣药品轻则赌误病情，重则可以致人于死地。

特别 要指出，在医药经济快速发展的今天，制售假劣药品的现象日趋严重，尤其 是经济发展落后的农村地区更有甚之，为了打击制售假药，提高患者对药品 真伪的辨别能力，下面介绍几种常用的简单、快速鉴别药品真伪的方法。 （1） 从包装上鉴别真假：药品生产企业采用何种材质作为药品的包装， 在某一个时期内是相对固定的，也是造假者不易模仿的一个方面。

一般来 说，正品包装盒纸质较高，盒坚实而硬挺，接口粘合牢固，内外两面干净清洁 无污渍。而伪品包装盒一般用普通白板纸制作，纸质较差，质地软，稍用力 即捏变形，分量轻，在天平上称量与正品有较大区别。

接口粘合处也不牢 固，个别有开胶现象。盒表面看起来较灰暗，不显干净，或有与硬物摩擦的 痕迹。

用小刀斜切纸盒，放大镜观察其切面，纸质纤维构造及纹理与正品有 明显差异。此方法在鉴别用特殊材质防伪的药品包装中尤为适宜。

其次， 看包装盒印刷的文字。 正品包装盒印刷文字清晰，线条粗细均匀，放大镜观 察字体无毛边，无断笔画、错字或白字现象。

有的伪品包装印有不适当宣传 药品的文字和标识。如：GMP认证、中药保护品种、国家级新药、进口原料 分装等。

最后看药品包装印刷的图案。药品包装印刷的商标、人物面像、图 画等同文字一样，是某药品的特有标识和固有特征。

正品包装一般印刷都 非常清晰，颜色纯正柔和，不刺目，不同颜色，交错之间无浸润渗透现象。文 字与图案套色准确，不错位及重叠。

（1） 从说明书上识别真伪：除上述在药品包装的几个方面鉴别药品真伪 夕卜，药品所附有的说明书也是鉴别药品真伪的一项基本内容。 如正品包装 说明书一般都按照国家药监局批准的格式书写，标注内容较全面且真实，与 外包装所标注的内容无矛盾。

而伪品包装说明书往往破绽百出，书写不规范。 如有的过于简单，须列出的项目未列出（如未标示厂家地址或联系电话等）； 有的结构式、化学式或分子量印刷错误；有的夸大其词，所标注的功能主治 或适应证超出规定范围；有的印有不科学的表示功效的断言和保证等语言。

（2） 检查药品的包装容器鉴别真假：根据药品的物理和化学性质，以及 避免污染的原则，检查药品包装能否达到防潮湿、防光线、防挥发、防污染、防积压、防震动的目的，贮存环境是否合乎要求。 ① 对于见光易变质的药品是否贮存于避光容器内。

② 对于易风化吸湿、易挥发的药品，注意瓶口是否封闭。 ③ 对于要求冷藏的药品，是否贮存于冷藏环境或冰箱内。

④ 对于防止空气、水分侵入与异物污染的药品，应检查瓶口是否严封或 熔封，用铝盖封口是否有松动现象。 （3） 检查药品的本身外观性状鉴别真假： ① 片剂外观应完整、光洁、色泽均匀，有适宜硬度，无以上异常情况外， 还应无色斑、无裂片、变色等。

② 注射剂应澄明、色泽一致，无浑浊，无沉淀，无析出结晶等现象；注射 用粉针剂不应粘瓶结块。注射剂安瓿上至少印有药品名称、规格、批号、字 迹应清晰。

仿冒制造的注射剂安瓿封口常不光滑，手摸安瓿顶部有扎手感。 ③ 胶囊剂应整洁，不得有粘结、变形、破裂、霉菌生长、异臭等。

④ 散剂、冲剂、栓剂、滴眼液等剂型的自身外观质量，均应符合国家标准 药品规定的通则要求。 以上介绍的都是一些简单、快速鉴别药品真伪的方法。

当遇到可疑药 品，需要更加科学、准确的判断其真伪时，应送到有能力的药品检验机构进 行检测。 。

9.辨别药品真伪的简单方法有哪些

(1)从药品的标签上识别。

合格药品必须具有注册商 标、生产厂家、批准文号、品名、主要成分、适应症、用 法、用量、禁忌、规格、不良反应和注意事项等内容，规定 有效期的药品，还必须注明有效期。假冒药品多没有注册商 标；有的标签可能包括正品药标签的内容，但其注册商标、批准文号是伪造的；印刷质量低劣，字迹不清，颜色不正， 甚至有错别字，英文字母也可能有错，文句不通，或字体大 小不一；有的则根本就不具备正品药标签的内容。

（2）从药品的外观上识别。 一看。

一般片剂：有无变色、花斑、发霉、粘结、片面 缺损、不光洁等现象；糖衣片：应是白色或其他颜色，表面 光滑。如果药品表面褪色、露底或变色发霉、粘连、糖衣片 裂开或出现斑点等，都不能使用；胶囊剂：如有发霉、变软、碎裂、外壳有小孔，都不能使用。

二闻。主要是闻气味。

如地奥心血康胶囊，真品有浓腥 臭味；盐酸林可霉素注射液具有大蒜或腌菜臭味；合成鱼腥 草素片具鱼腥草臭味；头孢氨苄胶囊用手捻药粉有皮蛋臭 味。 三尝。

尝胶囊内容物味道。如快克胶囊，真品味苦，假 品味涩；阿莫西林胶囊，真品味微苦，假品有玉米淀粉味。

四试。如复方新诺明片易燃烧，假品不燃。