食品安全知识相宜相克食物常识(食物相克相宜表)
1.食物相克相宜表
1、鸡蛋+糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐+蜂蜜----同食耳聋。
3、海带+猪血----同食便秘。
4、土豆+香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉+红糖----同食胀死人。
6，狗肉+黄鳝----同食则死。
7、羊肉+田螺----同食积食复胀。
8、芹菜+兔肉----同食脱头发。
9、番茄+绿豆----同食伤元气。
10、螃蟹+柿子---同食腹泻。
11、鹅肉+鸭梨----同食伤肾脏。
12、洋葱+蜂蜜----同食伤眼睛。
13、黑鱼+茄子----同食肚子痛。
14、甲鱼+苋菜----同食中毒。
15、皮蛋+红糖----同食发呕。
16、人参+萝卜----同食积食滞气。
17、白酒+柿子----同食心闷。
18、狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
19、糖精+甜酒 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。
20、蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。
21、栗子+鸭肉 同食会中毒。
22、牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
23、大蒜+大葱 同食会伤胃。
24、羊肝+竹笋 同食会引起中毒。
25、豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
26、西瓜+羊肉 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。
27、菠菜+黄瓜 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。
28、蒜+狗肉 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。
29、黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收。
30、花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒.也可以吃霍香丸。
31、麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒。
32、柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。
33、蜂蜜+大米 同食会胃痛。
34、芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
35、味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
36、虾皮+红枣 同食会中毒。
37、鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。
38、鹅肉+柿子 同食严重会死亡.可以用绿豆水煎服。
39、巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。
40、羊肝+红豆 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
41、牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。
42、牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
43、豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
44、萝卜+木耳 同食会得皮炎。
45、西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
46、柿子+土豆 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
47、黄豆+猪血 同食会消化不良。
48、西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
49、猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
50、蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。
51、猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。
52、大枣+鱼+葱 同食会消化不良
53、西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
54、酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。
55、牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
56、豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。
57、碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。
58、鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
59、西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
60、水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。
2.食物相宜相克表
通常同食不应在两小时内。
 ； 一疾病 ； ⑴蔬菜水果 ； ①萝卜——木耳：萝卜中的多种酶类会与木耳中的大量生物活性物质发生复杂生物化学反 应，导致皮炎的发生。 ； ②萝卜——橘子：萝卜含有多种酶类，在体内可合成一种硫氰酸，它是一种抗甲状腺物质， 与橘子同时食用会加强抑制甲状腺功能作用，容易诱发甲状腺肿大。
 ； ⑵海鲜肉类 ； ①狗肉——鲤鱼：鲤鱼中含多种生物活性物质，狗肉营养成分也十分丰富，同时食用会发生 复杂的化学反应，产生对人体不利的物质。 ； ②猪肉——田螺：两者均属寒性食物，同时食用对胃肠功能伤害极大。
 ； ③雀肉——猪肝：两者都属温性食物，同时食用能导致上火。猪肝中还含较多的铜、铁、锌 等微量元素，也能破坏雀肉中的蛋白质，降低营养价值。
 ； ④雀肉——猪肝：同时食用，会导致内分泌障碍和维生素缺失，引起面部色素沉着。 ； ⑤蟹肉——泥鳅：两者气味不合，它们又都含有多种生物活性物质，能发生复杂化学反应， 影响身体健康。
 ； ⑥鳗鲡肉——牛肝：鳗鲡肉中含十分复杂的生物活性物质，与牛肝同时食用，会导致有毒物 质沉积，对身体造成伤害。 ； ⑶海鲜肉类——蔬菜水果 ； ①驴肉——金针菇：驴肉营养丰富，金针菇有多种生物活性物质，同食能引发心痛。
 ； ②牛肉——韭菜：两者均为大温之物，同时食用易导致发热上火，引起牙龈肿痛、咽喉肿痛 等疾病。 ； ③狗肉——大蒜：狗肉温补作用极强，大蒜味辛性温，同食会上急火，对身体有伤害。
对于 内火旺盛之人，建议不要食用。 ； ④羊肉——南瓜：两者都是大热之物，同时食用会引起腹胀、便秘等疾病，患有感染性疾病 和发热症状者不能使用，以免病情恶化。
 ； ⑤羊肚——红豆：红豆含皂素，能对消化道黏膜起到刺激作用，并引起局部充血，这与羊肚 作用相悖，二者同时食用容易导致水肿、腹痛、腹泻。 ； ⑥鹅肉——梨：鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果， 二者同食对肾脏刺激较大。
 ； ⑦鸡肉——李子：两者都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。 ； ⑧雀肉——土豆：土豆营养成分十分丰富，雀肉里含多种生物活性物质，同食会使面部产生 色素沉着。
 ； ⑨雀肉——李子：两者都是问热之物，同食可导致上火，会损伤身体。 ； ①蟹肉——茄子：两者均为寒性物质，同时食用会伤肠胃。
 ； ②虾——大枣（青枣）：虾肉中含有五价砷，它能在维生素c的作用下转化为三价砷，三价 砷为砒霜的主要成分，有毒。 ； ③虾——南瓜：虾肉中含多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以 吸收的物质，可导致痢疾。
 ； ④田螺——木耳：两者均含多种生物活性物质，同食能发生复杂的化学变化，影响身体健康。 ； ⑷蔬菜水果——其它 ； ①西红柿——酒：西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠 道梗阻。
 ； ②胡萝卜——酒：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康 不利。 ； ③韭菜——蜂蜜：两者性质相克，同时食用能破坏内分泌平衡，影响新陈代谢。
 ； ④菠菜——牛奶：同时食用能产生草酸钙沉淀，对人体不利。 ； ⑤竹笋——糖：竹笋中含有多种丰富的氨基酸，其中的赖氨酸能和糖在加热的过程中形成赖 氨基酸糖基，这种物质对人体伤害极大。
 ； ⑥核桃——酒：两者均属热性食物，同时食用易导致上火。 ； ⑦柿子——酒：酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
 ； ⑸海鲜肉类——其它 ； ①牛肉——酒：牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目 赤、耳鸣等症状。 ； ②猪肉——茶：茶中含有多种生物活性物质，和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收，导 致便秘。
 ； ③海鲜——酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛 风的几率加大。 ； ④鲫鱼——蜂蜜：同时食用，会引起重金属中毒。
 ； ⑤鳗鲡肉——梅肉：梅肉中含有苦杏仁苷，和鳗鲡同时食用可将其分解成氢氰酸和苯甲醛两 种有毒物质，引起中毒的可能性极高。 ； ⑹其他 ； ①牛奶——米汤：两者混合，能够促进消化吸收，但会对维生素a造成破坏，婴幼儿长期食 用，会影响视力健康。
 ； ②醋——人参：醋宜与寒性食物同时食用，人参属大补之物，同时食用对身体不利。 ； ③酒——茶：酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，最后经肾脏排出 体外。
而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大 刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后 喝茶对身体伤害很大。
 ； 二消化吸收（腹痛、腹泻、消化不良和结石） ； ⑴蔬菜水果 ； ①菠菜——大豆：菠菜含大量草酸，大豆中有丰富钙质，同时食用会形成草酸钙沉淀，影响 消化吸收。
3.求食物相宜相克大全
蔬菜类： 胡萝卜（相宜：菠菜；相克：醋、白酒、山楂） 白萝卜（相宜：豆腐；相克：水果、柑橘、胡萝卜） 菠菜（相宜：鸡血；相克：豆腐、瘦肉、乳酪） 土豆（相宜：牛肉、豆角；相克：柿子、石榴） 西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜） 韭菜（相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉） 菜花（相宜：鸡肉、蘑菇；相克：牛奶、猪肝） 黄瓜（相宜：木耳；相克：辣椒、西红柿、菠菜） 南瓜（相宜：绿豆、莲子；相克：辣椒、羊肉） 黑木耳（相宜：豆腐、鲫鱼；相克：茶、田螺） 芹菜（相宜：西红柿、牛肉；相克：黄瓜、兔肉） 香菇（相宜：猪肉、金针菇、豆腐、扁豆） 竹笋（相宜：鸡肉、鲍鱼；相克：羊肉、红糖） 莴苣（相宜：蒜苗、黑木耳；相克：蜂蜜、石榴） 水果 柑橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉） 苹果（相宜：牛奶、洋葱、鱼肉；相克：萝卜） 香蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头） 梨（相克：羊肉、开水、芥菜、蟹肉） 菠萝（相宜：盐；相克：萝卜、牛奶、鸡蛋） 李子（相克：鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼） 柿子（相克：红薯、海带、鹅肉、紫菜） 红枣（相宜：牛奶、核桃；相克：海蟹、虾皮） 山楂（相宜：排骨；相克：胡萝卜、猪肝、海味） 肉禽蛋 猪肉（相克：香菜、大豆、田螺、虾） 牛肉（相宜：葱；相克：猪肉、白酒、栗子） 羊肉（相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜） 鸡肉（相宜：冬瓜；相克：芥末、大蒜、鲤鱼） 鸭肉（相宜：山药、酸菜；相克：甲鱼、栗子） 狗肉（相克：茶、大蒜、鲫鱼、鲤鱼） 兔肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜） 猪肝（相宜：菠菜、白菜；相克：菜花、鹌鹑肉） 鸡蛋（相宜：韭菜；相克：白糖、茶叶、豆浆） 水产 田螺（相克：香瓜、玉米、蚕豆、牛肉） 螃蟹（相克：花生、茄子、柿子、鸡蛋） 甲鱼（相宜：蜂蜜；相克：猪肉、鹅肉、红薯） 鲫鱼（相克：猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜） 鲤鱼（相宜：白菜；相克：咸菜、甘草、毛豆） 虾（相宜：油菜、白菜；相克：红枣、芹菜） 蛤（相宜：豆腐；相克：啤酒、田螺、柑橘） 泥鳅（相宜：苹果、豆腐；相克：毛蟹、狗血） 黄鱼（相克：花生、南瓜、荞麦、洋葱） 鳗鱼（相克：干梅、醋、牛肝、银杏） 带鱼（相宜：木瓜；相克：南瓜、菠菜、葡萄） 海带（相宜：虾、排骨；相克：柿子、猪血） 五谷杂粮 黄豆（相克：芹菜、菠菜、猪肉、虾皮） 花生（相宜：红酒、猪蹄；相克：黄瓜、螃蟹） 莲子（相宜：猪肚、红薯、木瓜、南瓜） 栗子（相宜：鸡肉、红枣；相克：牛肉、杏仁） 绿豆（相宜：大米、南瓜；相克：狗肉、西红柿） 红豆（相宜：鸡肉；相克：羊肚、大米、盐） 杏仁（相宜：牛奶；相克：狗肉、猪肉、菱） 饮品 白酒（相克：韭菜、牛奶、生姜、牛肉） 牛奶（相宜：木瓜；相克：菠菜、酸性饮料、药物） 茶（相克：药物、羊肉、酒、白糖） 豆浆（相克：蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物） 调味品 红糖（相克：竹笋、牛奶、牛肉、酒） 醋（相克：海参、羊肉、胡萝卜、青菜） 葱（相宜：牛肉、兔肉；相克：红枣、蜂蜜） 姜（相宜：醋；相克：狗肉、白酒、鱼） 大蒜（相宜：黄瓜、猪肉、生菜；相克：葱）。
4.食物相宜,相克
相宜食物 蔬菜菌类 菠菜+芝麻油 同食有通便作用。
胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。 萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。
二者搭配，可清肺热、治咳嗽。 洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。
莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。 青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。
油菜+青椒 油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。 土豆+醋 土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。
肉禽蛋类 羊肉+生姜 羊肉性热，是滋补佳品；生姜可以驱寒保暖，二者同食，可治腹痛、胃寒。 牛肉+香菇 牛肉是温补性肉类；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人体消化吸收。
二者搭配，适合胃弱者食用。 水产类 鱼+豆腐 二者同食，有助于人体对钙质的吸收，可预防佝偻病、骨质疏松等。
鲤鱼+米醋 鲤鱼有除湿消肿的功效；米醋也有利湿的功能，二者同食，利湿效果更好。 相克食物 黄瓜+西红柿、菠菜、菜花 西红柿、菠菜、菜花含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，二者同食不利于对维生素C 的吸收。
胡萝卜+醋 胡萝卜加醋，可破坏胡萝卜中的胡萝卜素。 胡萝卜+酒 胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入体内，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
菠菜+瘦肉 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又是钙、铁、脂肪代谢所必需的。
如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜量会减少。 萝卜+橘子 两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。
猪肝+红酒 不利于人体对铁的吸收。 羊肉+茶 可使肠蠕动减弱，引起便秘。
牛肉+栗子 既降低营养，又可引起消化不良。 羊肉+醋 不宜搭配食用。
苹果+海味 易引起腹泻。 味精+鸡蛋 鸡蛋本身就含有与味精成分相同的谷氨酸，二者同食，会影响鸡蛋的天然鲜味。
碱+粥 粥中含有维生素C和维生素B1、维生素B2，这些维生素都喜酸怕碱，若在粥中加入碱，会破坏这些维生素，影响人体吸收。 啤酒+海鲜 同食易引起尿路结石，诱发痛风。
牛奶+蜂蜜 蜂蜜含有少量有机酸，易与牛奶中所含的蛋白质形成变性沉淀，使其营养价值大大降低。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，对人体不利。
相克的食物有时有的人在相继吃下几种食物之后，便突然出现肚疼、腹泻，甚至有食物中毒现象，这就是有食物相克的缘故。现将一些相克的食物列举如下： 羊肉忌西瓜，同食则中毒。
羊肉忌梅干菜，同食则心闷。 牛肉忌毛姜，同食则生命危险。
猪肉忌菱角，同食则生癫。 马肉忌木耳，同食易得霍乱。
骆驼肉忌葡萄，同食生热病。 驴肉忌金针菜，同食心痛致命。
鸡肉忌芥菜，同食伤元气。 鸡肉忌菊花，同食则中毒。
兔肉忌芥菜，同食则中毒。 兔肉忌小白菜，同食后易吐泻。
鹅肉忌鸭梨，同食生热病。 鹅肉忌鸡蛋，同食伤元气。
狗肉忌绿豆，同食则腹胀。 蛇肉忌萝卜，同食则中毒。
鲫鱼忌冬瓜，同食则脱水。 墨鱼忌茄子，同食易得霍乱。
黄鳝忌皮蛋，同食则易生病。 鲤鱼忌甘草，同食则中毒。
团鱼忌苋菜，同食则中毒。 海蟹忌大枣，同食得寒热病。
田螺忌蚕豆，同食则肠绞痛。 田螺忌甜瓜，同食则腹痛。
豆腐忌蜜糖，同食则中毒。 蜂蜜忌生葱，同食则肠绞痛。
西瓜忌油果子，同食则发呕吐酸。 黄瓜忌花生，同食则伤元气。
冰棒忌西红柿，同食则中毒。 苋菜忌鸭梨，同食则呕吐。
芋头忌香蕉，同食则胃痛。 红薯忌柿子，同食则体内易生结石。
甜酒忌味精，同食则中毒。 黍米忌烧酒，同食则心刺痛。
桃子忌烧酒，同食则昏厥。 除此之外，相克的食物还有牛肉与橄榄，螃蟹与柿子，皮蛋与红糖，鸡蛋与糖精，白地瓜与香蕉，柿子与烧酒，等等。
5.食物相生相克知识,越多越好.
食物相克1.牛肉与板栗同食不已消化吸收。
2.兔肉与桔子同食导致腹泻。 3.狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜。
4.鲤鱼与咸菜同食容易导致癌症。 5.鸡肉与芥末同食会大伤元气。
6.河虾与番茄同食容易食物中毒。 7.胡萝卜与白萝卜同食会导致败血病。
8.大葱与大枣同食导致脾胃不和。 9.胡萝卜与辣椒同食破坏营养。
10.白萝卜与桔子同食诱发甲状 肿。 11.黄瓜与辣椒同食会破坏体内VC。
12.羊肉与南瓜同食会 闷腹胀。 13.柿子与白薯同食易生成结石。
14.胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素。 15.蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻。
16.桔子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔。 17.汽水和辛辣食物同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛。
18.哈蜜瓜和香焦同食使肾衰病人，关节炎病人病症加重。 19.豆浆与蜂蜜同食会破坏营养。
20.猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞。 21.羊肉和荞麦热寒相反不宜同食。
22.鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收。 23.螃蟹与茄子同食易伤肠胃。
24.黄瓜与芹菜同食破坏维生素C。 25.豆腐与菠菜同食影响钙的吸收。
26.韭菜与酒同食易引起胃肠疾病。 27.花生与黄瓜同食易导致腹泻。
28.螃蟹与金瓜同食损伤肠胃。 29.山楂与海鲜同食引起腹痛，便秘。
30.白酒与茶同食易造成肾脏损伤。 31.咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑。
32.啤酒和腌熏，烧烤类同食会致癌症。 33.白酒掺啤酒刺激心脏，肝，肾，肠胃。
34.牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收。 35.猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。
36.海参与醋同食使人体PH值下降。 37.牛奶与莲籽同食加重便秘。
食物相生蔬菜类： 胡萝卜（相宜：菠菜；相克：醋、白酒、山楂） 白萝卜（相宜：豆腐；相克：水果、柑橘、胡萝卜） 菠菜（相宜：鸡血；相克：豆腐、瘦肉、乳酪） 土豆（相宜：牛肉、豆角；相克：柿子、石榴） 西红柿（相克：猪肝、土豆、鱼肉、胡萝卜） 韭菜（相克：蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉） 菜花（相宜：鸡肉、蘑菇；相克：牛奶、猪肝） 黄瓜（相宜：木耳；相克：辣椒、西红柿、菠菜） 南瓜（相宜：绿豆、莲子；相克：辣椒、羊肉） 黑木耳（相宜：豆腐、鲫鱼；相克：茶、田螺） 芹菜（相宜：西红柿、牛肉；相克：黄瓜、兔肉） 香菇（相宜：猪肉、金针菇、豆腐、扁豆） 竹笋（相宜：鸡肉、鲍鱼；相克：羊肉、红糖） 莴苣（相宜：蒜苗、黑木耳；相克：蜂蜜、石榴） 水果 ：柑橘（相克：萝卜、牛奶、毛蟹、兔肉） 苹果（相宜：牛奶、洋葱、鱼肉；相克：萝卜） 香蕉（相克：土豆、酸牛奶、红薯、芋头） 梨（相克：羊肉、开水、芥菜、蟹肉） 菠萝（相宜：盐；相克：萝卜、牛奶、鸡蛋） 李子（相克：鸭蛋、鸡肉、雀肉、青鱼） 柿子（相克：红薯、海带、鹅肉、紫菜） 红枣（相宜：牛奶、核桃；相克：海蟹、虾皮） 山楂（相宜：排骨；相克：胡萝卜、猪肝、海味） 肉禽蛋 ：猪肉（相克：香菜、大豆、田螺、虾） 牛肉（相宜：葱；相克：猪肉、白酒、栗子） 羊肉（相克：乳酪、醋、西瓜、南瓜） 鸡肉（相宜：冬瓜；相克：芥末、大蒜、鲤鱼） 鸭肉（相宜：山药、酸菜；相克：甲鱼、栗子） 狗肉（相克：茶、大蒜、鲫鱼、鲤鱼） 兔肉（相克：芥末、鸡蛋、白菜、生姜） 猪肝（相宜：菠菜、白菜；相克：菜花、鹌鹑肉） 鸡蛋（相宜：韭菜；相克：白糖、茶叶、豆浆） 水产 ：田螺（相克：香瓜、玉米、蚕豆、牛肉） 螃蟹（相克：花生、茄子、柿子、鸡蛋） 甲鱼（相宜：蜂蜜；相克：猪肉、鹅肉、红薯） 鲫鱼（相克：猪肉、猪肝、冬瓜、蜂蜜） 鲤鱼（相宜：白菜；相克：咸菜、甘草、毛豆） 虾（相宜：油菜、白菜；相克：红枣、芹菜） 蛤（相宜：豆腐；相克：啤酒、田螺、柑橘） 泥鳅（相宜：苹果、豆腐；相克：毛蟹、狗血） 黄鱼（相克：花生、南瓜、荞麦、洋葱） 鳗鱼（相克：干梅、醋、牛肝、银杏） 带鱼（相宜：木瓜；相克：南瓜、菠菜、葡萄） 海带（相宜：虾、排骨；相克：柿子、猪血） 五谷杂粮 ：黄豆（相克：芹菜、菠菜、猪肉、虾皮） 花生（相宜：红酒、猪蹄；相克：黄瓜、螃蟹） 莲子（相宜：猪肚、红薯、木瓜、南瓜） 栗子（相宜：鸡肉、红枣；相克：牛肉、杏仁） 绿豆（相宜：大米、南瓜；相克：狗肉、西红柿） 红豆（相宜：鸡肉；相克：羊肚、大米、盐） 杏仁（相宜：牛奶；相克：狗肉、猪肉、菱） 饮品 ：白酒（相克：韭菜、牛奶、生姜、牛肉） 牛奶（相宜：木瓜；相克：菠菜、酸性饮料、药物） 茶（相克：药物、羊肉、酒、白糖） 豆浆（相克：蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物） 调味品 ：红糖（相克：竹笋、牛奶、牛肉、酒） 醋（相克：海参、羊肉、胡萝卜、青菜） 葱（相宜：牛肉、兔肉；相克：红枣、蜂蜜） 姜（相宜：醋；相克：狗肉、白酒、鱼） 大蒜（相宜：黄瓜、猪肉、生菜；相克：葱。
6.营养学食品的搭配相生与相克
食物相生相克常识 食物相忌一览表 猪肉菱角同食会肝痛，豆浆营养不宜冲鸡蛋； 鸡肉芹菜相忌伤元气，洋葱蜜蜂相遇伤眼睛； 牛肉栗子食后会呕吐，萝卜木耳成双生皮炎； 羊肉西瓜相会是互侵，豆腐蜂蜜相拌耳失聪； 兔肉芹菜同食伤头发，菠菜豆腐色美实不宜； 鹅肉鸡蛋同桌损脾胃，胡萝卜白萝卜相互冲； 狗肉如遇绿豆会伤身，番茄黄瓜不能一起食； 黄鳝皮蛋不可同道行，黄瓜进食之后忌花生； 鲤鱼甘草加之将有害，萝卜水果不利甲状腺； 蟹与柿子结伴会中毒，香蕉芋芨入胃酸胀痛； 甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，马铃薯香蕉面部起斑； 鸡蛋再吃消炎片相冲，牛肉橄榄食后涨肚子； 柿子红薯搭配结石生。
红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 韭菜和蜂蜜—— 韭菜与菠菜——极易引志腹泻 芹菜与醋 ——极易损伤牙齿 豆腐与菠菜——可能导致结石 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 猪肉和菱角——肚子痛 牛肉和韭菜—— 牛肉和栗子——引起呕吐 羊肉和西瓜——伤元气 羊肉和南瓜——极易诱发黄疸现象 狗肉和绿豆——会中毒 兔肉和芹菜——脱发 鸡肉和芹菜——伤元气 鹅肉和鸡蛋——伤元气 甲鱼和苋菜——会中毒 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒 鲫鱼和芥菜——极易导致水肿 白酒和柿子——会胸闷 白萝卜与柿子——极易诱发甲状腺肿病 糖精（片）和鸡蛋——会中毒、重则死亡 红塘和皮蛋——会中毒 马铃薯和香蕉——面部生斑 1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。 2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。 4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘； 6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。 7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。 9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。 11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。
12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。 13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。 15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 17、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。 19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。
20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 21、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。
22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。
26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。 27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。
28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。 29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。
30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。 31、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
32、鸡肉与大蒜相克。 33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。 37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
38、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。 39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。 41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。 43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
44、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。 45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。
46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。 47、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。
48、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。 49、狗肉与姜相克：同食会腹痛。
50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。 51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。
52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。 53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。
54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。 55、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
56、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。 57、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
58、鲤鱼与赤小豆相克。 59、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。
60、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。 61、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
62、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康。 63、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水。
64、鲫。
7.基本食物相克的常识
以下：鹌鹑 猪肝白酒 萝卜百合 甲鱼冰淇淋 毛蟹菠菜 豆腐菠萝 牛奶蚕豆 田螺茶叶 人参、高蛋白葱 蜂蜜、鸡肉、红枣醋 羊肉地瓜 香油、香蕉、鸭肉豆腐 蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉鹅肉 鸡蛋蜂蜜 葱、豆腐、鲫鱼、柿子甘草 鲤鱼橄榄 牛肉狗肉 蒜、、鸡肉、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆海棠 杏海鲜 啤酒红豆 羊肝红枣 葱、鱼、蟹、鳝鱼花生 黄瓜黄花菜 驴肉黄瓜 花生米黄鱼 荞麦鸡蛋 消炎片、鹅肉鸡肉 芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼鲫鱼 蜂蜜甲鱼 百合、鸡肉姜 驴肉、马肉、牛肉、兔肉芥菜 梨、鸡肉芥末 梨、鸡肉、兔肉粳米 马肉菊花 鸡肉橘子 萝卜梨 芥末、蔬菜、芥菜李子 柠檬鲤鱼 猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草栗子 驴肉菱角 猪油鹿肉 南瓜、马肉驴肉 姜、狗肉、栗子、黄花菜绿豆 狗肉萝卜 橘子、白酒、蛇肉骆驼肉 葡萄马肉 生姜、粳米、鹿肉、猪肉、木耳鳗鱼 牛肝梅 鸭肉、羊肉墨鱼 茄子木耳 马肉、田螺南瓜 鹿肉柠檬 李子牛肝 鳗鱼牛奶 菠菜、苹果、巧克力糖牛肉 橄榄、姜啤酒 海鲜苹果 牛奶葡萄 蔬菜、骆驼肉、山楂荞麦 黄鱼巧克力 牛奶茄子 墨鱼、蟹人参 茶叶山楂 葡萄鳝鱼 红枣、狗肉蛇肉 萝卜石榴 柿子柿子 白酒、蜜、石榴蔬菜 苹果、橘子、葡萄、梨蒜 狗肉田螺 玉米、香瓜、黑木耳、蚕豆兔肉 生姜、鸡肉、芥末、小白菜吴茱萸 猪心、猪肺西瓜 油条、羊肉香椿 豆腐香瓜 田螺、蟹香蕉 芋头、地瓜小白菜 兔肉蟹 茄子、香瓜、枣、冰淇淋杏 海棠鸭肉 地瓜、杨梅羊肝 红豆羊肉 梅子、豆腐、猪肉、醋、西瓜、霉干菜油条 西瓜玉米 田螺芋头 香蕉猪肺 吴茱萸猪肝 鹌鹑、鲤鱼猪肉 菱角、羊肉、马肉、鲤鱼猪心 吴茱萸--------------------食物之间的配伍情况猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。
鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼；与兔肉同食令人泻泄。雀肉不能和猪肝、白木耳同食。
鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。猪肺与菜花同食，令人气滞。
猪肝忌鱼类，食则生痈疽；与荞麦面、豆浆同食易患痼疾；和鲤鱼肠子同食则伤人神气。狗肉同蒜食损人元气；与菱同食易生癞。
兔肉忌鸡肉。鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。
鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。鲤鱼忌狗肉、猪肝。
鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。（三）除了上述食物之间存在不相宜的情况以外，还应注意食物与药物之间、药物与调味品之间的禁忌和相反情况。
如：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆，畏杏仁、百合。猪血忌与地黄、何首乌同服。
猪心忌与吴茱萸同食。鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜。
鲫鱼忌砂仁、天门冬。鸡肉忌芥子。
雀肉忌白术、李子。蜂蜜忌土茯苓、威灵仙。
茶叶忌铁屑。服用补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。
服用荆芥后忌食鱼、蟹。服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。
羊肉反半夏、菖蒲。鲫鱼反厚朴，忌麦冬、沙参。
食物与药物肉蛋类猪肉勿与乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦同食；猪心勿与吴茱萸同食；猪肝勿与荞麦、豆酱同食；猪血勿与地黄、何首乌、黄豆同食；羊肉勿与半夏、菖蒲、铜、丹砂和醋同食；狗肉勿与商陆、杏仁同食；雀肉勿与白术、李子同食；鸭蛋勿与桑葚子李子同食。海鲜类鲫鱼勿与厚朴、麦门冬、芥菜同食；鲤鱼勿与朱砂同食；黄鱼勿与荞麦面同食；鳝鱼勿与狗肉、狗血同食；鳖肉勿与苋菜、动物肉类同食。
蔬菜及调料类蒜勿与白术同食；芦笋勿与巴豆同食；生菜勿与细辛、山药同食；菘菜、海藻勿与甘草同食；醋勿与茯苓同食；饴糖勿与半夏、菖蒲同食。鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。
菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
C莼菜：忌与醋同食。菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。
茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。
醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。
D豆腐（豆浆）：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。
E鹅肉：不宜与鸭梨同吃。G甘薯：（红薯、白薯、地瓜、山芋）；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。柑子：忌与蟹同食。
龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。H胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。
最好单独吃或和肉类烹调。黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。花椒：忌防风、附子、款冬。
红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。
黄豆：不宜与猪血、。
8.食物与食物相克
在食物搭配的过程中，往往会出现一些搭配不当，不仅营养没有摄取到，甚至还会引起一些不良后果。
省食品安全网“食物相克”大公开，分别介绍了肉蛋类、水产品、蔬菜、果品、调味品、饮品等6大类常见食物之间的相克现象。就是提醒大家在日常饮食中，科学调配，趋利避害，以提高营养和健康水平。
猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
猪肉与茶相克：同食易产生便秘；猪肉与百合相克：同食会引起中毒。肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。
猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。
猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。
猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。
牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。
牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。
羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。
鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。
鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与大蒜相克。鸡肉与菊花相克：同食会中毒。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。
狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。
狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。狗肉与姜相克：同食会腹痛。
狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。
狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。
鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。马肉与木耳相克：同食易得霍乱。
驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。菠萝与鸡蛋相克菠萝与牛奶相克菠萝与萝卜相克李子与鸡蛋相克李子与鸭蛋相克李子与青鱼相克李子与蜂蜜相克李子与雀肉相克李子与鸡肉相克柿子与章鱼相克柿子与红薯相克柿子与海带相克柿子与萝卜相克柿子与鱼、虾相克柿子与紫菜相克柿子与酸菜相克梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻。
梨与鹅肉相克梨与箩卜相克柑橘与蟹相克柑橘与蛤蜊相克柑橘与牛奶相克柑橘与动物肝脏相克柑橘与桃相克杨梅与萝卜相克杨梅与黄瓜相克杨梅与葱相克杨梅与牛奶相克杨梅与羊肚相克杨梅与鲤鱼相克苹果与绿豆相克苹果与鹅肉相克苹果与萝卜相克桃与白酒相克桃与鳖肉相克桃与萝卜相克桃与蟹相克猕猴桃与黄瓜相克猕猴桃与胡萝卜相克猕猴桃与动物肝脏相克猕猴桃与萝卜相克荔枝与黄瓜相克荔枝与胡萝卜相克荔枝与动物肝脏相克荔枝与萝卜相克柠檬与牛奶相克柠檬与黄瓜相克柠檬与海味相克柠檬与萝卜相克柠檬与山楂相克葡萄与海味相克葡萄与萝卜相克西瓜与羊肉相克香蕉与红薯相克香蕉与芋头相克石榴与土豆相克石榴与带鱼相克石榴与蟹相克草莓与酸奶相宜香瓜与蟹相克香瓜与田螺相克杏仁与猪肉相克杏仁与栗子相克杏仁与猪肺相克杏仁与狗肉相克杏仁与菱角相克核桃与鸡肉相克核桃与荔枝相克核桃与黄豆相克花生与黄瓜相克花生与蟹相克花生与蕨菜相克。
